油炸虾做法？油炸虾的做法如下：所需材料： 新鲜的虾仁 小麦粉 面包渣 生姜末 蒜末 盐 油 制作步骤：1. 处理虾仁：将虾仁处理干净，去掉虾线和虾头，用水冲洗干净后加入适量的盐拌匀，放置10分钟。2. 准备配料：将面包渣压碎成末，备用；生姜和蒜末放置碗内备用。3. 裹粉：将虾仁放入碗内，加入面粉拌匀至虾仁表面完全裹上面粉，那么，油炸虾做法？一起来了解一下吧。
油炸虾的做法如下：
1. 准备原料河虾：适量，剪净须足，洗净备用。 葱：适量，洗净切丝。 姜：适量，洗净切末。 辣椒：适量，洗净切段。 油：适量，用于油炸。 调味料：酱油、盐、味精、糖、香醋、料酒、香油。
2. 炸制河虾 热锅加油烧至高温，确保油温足够高，以便迅速锁住虾的鲜味和水分。 倒入河虾，翻动数下后迅速捞起，稍稍沥干油。 再次将虾放入锅中，重复此过程三次，以确保虾外酥里嫩，口感更佳。
3. 煸炒香料 锅内留少许油，加入辣椒、葱丝、姜末，煸炒出香味。
4. 调制汁液 倒入适量的盐、味精、糖、香醋、酱油，小炒数下，使调味料充分融合。 加入料酒，搅匀，使汁液更加浓郁。
5. 翻炒出锅 待汁液变稠时，倒入炸好的河虾，快速翻炒数下，使虾均匀裹上汁液。 最后淋上香油，提升香味，翻炒均匀后即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的油炸虾了。
油炸虾的正宗做法如下：
一、准备材料 河虾300克 大葱1根 生姜1小块 干辣椒5个 食用油500克 香油1小匙 酱油1小匙 料酒2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
二、处理食材河虾：剪净须足，洗净备用。 干辣椒：洗净切段。 大葱：洗净切丝。 生姜：洗净切末。
三、油炸过程 热锅加油烧至高温。 倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次，使虾外壳酥脆，内部熟透。
四、调味炒制 锅内留少许油，加入辣椒、葱丝、姜末煸香。 倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下。 加入料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾。 翻炒数下，使虾均匀裹上调味汁。 淋上香油，即可出锅。
注意事项： 油炸时油温要高，以保证虾的外壳迅速酥脆。 反复油炸是为了使虾更加酥脆，但需注意火候，避免炸焦。 调味汁的浓稠度可根据个人口味调整。
油炸虾的做法如下：
一、准备原料
河虾：适量，需剪净须足，并清洗干净备用。
葱：适量，洗净后切成细丝。
姜：适量，洗净后切成末。
辣椒：适量（根据口味调整），洗净后切段。
油：用于油炸，需准备足够量。
调味料：包括酱油、盐、味精、糖、香醋、料酒和香油等。
二、油炸河虾
热锅加油：将锅烧热后，倒入足够的油，烧至高温。
炸虾：倒入清洗干净的河虾，翻动数下后迅速捞起，稍稍沥干油。此步骤需重复三次，以确保河虾外酥里嫩。
三、炒制调料
留油煸香：锅内留少许油，加入切好的辣椒段、葱丝和姜末，煸炒出香味。
加入调味料：倒入适量的盐、味精、糖、香醋和酱油，小炒数下，使调味料充分融合。
加料酒搅匀：加入适量的料酒，继续翻炒均匀，使汁液略微变稠。
四、翻炒出锅
倒入河虾：将之前炸好的河虾倒入锅中，快速翻炒数下，使河虾均匀裹上调料。
淋香油出锅：最后淋上适量的香油，增加香味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
通过以上步骤，一道美味的油炸虾就完成了。注意在油炸过程中要控制好火候，避免河虾炸焦，同时调料的使用也要根据个人口味适量调整。
处理小虾时，只需用清水反复清洗干净，去除杂质，沥干水分。如果需要给小朋友食用，可将虾须剪除，避免食用时扎嘴。
在油炸小虾的制作中，可以使用黄酒、盐、白胡椒粉等调料进行腌制，让小虾入味，再拌上面粉，进行油炸。具体做法如下：
油炸小虾做法一：用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制小虾，20分钟后，去掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。油锅烧热后转小火，用筷子划散小虾，炸至酥脆后捞出沥油。
油炸小虾做法二：将炸粉与小虾搅拌均匀，油锅烧热后分批炸小虾，炸至酥脆后捞出沥油。
油炸小虾做法三：小虾加盐拌匀，再拌上面粉，油锅烧热后炸小虾，虾呈金黄色时捞出沥油。
油炸小虾做法四：用鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉等调料搅成面糊，将小虾放入面糊中拌匀。油锅烧至六七成热时，将小虾放入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
油炸虾好吃的做法如下：
一、准备食材主要食材：青虾。 辅助食材：姜、葱、辣椒、白糖、油、料酒、香醋、盐、生抽、味精、香油。
二、处理青虾 把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下，以便更好地去除杂质。 用牙签挑出虾线，再剪掉虾须、虾脚等，确保虾的外观整洁。 多洗几遍，洗干净后捞出，沥干水分备用。
三、炸制青虾 起锅烧油，锅里加入适量的油，待油热后，把虾放进去翻动几下，迅速捞出。 稍微沥下油后，再放入油锅中，如此反复炸三次，直至虾壳与虾肉看上去有点分离，且外壳酥脆即可。
四、调制料汁并炒制 锅里留底油，把辣椒、姜末、葱丝放进去，炒出香味。 加入盐、味精、白糖、香醋、生抽、料酒，小火翻炒均匀，直至料汁变得黏稠。
五、出锅装盘 把炸好的虾放进去，翻炒均匀，再淋上香油，撒上葱丝。 翻炒均匀后即可出锅装盘，此时的油爆虾酥香可口，连虾壳都可以直接吃。
按照以上步骤制作的油炸虾，口感酥脆，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。
以上就是油炸虾做法的全部内容，油炸小虾做法一：用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制小虾，20分钟后，去掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。油锅烧热后转小火，用筷子划散小虾，炸至酥脆后捞出沥油。油炸小虾做法二：将炸粉与小虾搅拌均匀，油锅烧热后分批炸小虾，炸至酥脆后捞出沥油。油炸小虾做法三：小虾加盐拌匀，再拌上面粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
