炸牛肉丸子怎么做好吃？搅拌牛肉泥：将剁好的牛肉泥置于碗内，加入酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末，充分搅拌均匀，直至牛肉泥变得粘稠且有弹性。挤丸子：将搅拌好的牛肉泥挤成栗子大小的丸子，形状要均匀，以便炸制时受热均匀。初次炸制：炒锅加油，烧热后，将丸子逐个下入锅中，炸至半熟捞出。此时丸子表面应微微泛黄。那么，炸牛肉丸子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做好吃的牛肉丸子的方法如下：
一、牛肉丸子汤
食材准备：干牛肉丸200克（或新鲜牛肉丸），香菜1根，蒜苗1根，盐1~2克，白胡椒粉2克。
制作步骤：
干牛肉丸提前用温水浸泡2小时左右，泡至体积变大但不过软。
香菜、蒜苗洗净切碎，放入碗中，加盐和白胡椒粉。
锅中加水烧开，下牛肉丸煮2分钟左右至熟。
将煮好的牛肉丸和汤倒入放有香菜、蒜苗的碗中即可。
二、炸牛肉丸子
食材准备：牛肉馅600克，花椒料水200克，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，大葱半根，老姜1小块，香油适量，红薯淀粉5大勺，食用油适量。
制作步骤：
牛肉馅中加入花椒料水，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续搅拌。
加入葱花、姜末和香油，顺一个方向搅拌均匀。
加入红薯淀粉，搅拌至肉馅能够轻松挤出丸子状。
锅中加油烧热，油温6成热时，用勺子配合挤出牛肉丸子，小火炸至金黄即可。
三、关键要点
选材：选择新鲜牛肉，肉质要有一定肥瘦比例，以保证丸子的口感和香味。
回民炸牛肉丸子的配方如下：
一、主要材料
牛肉：500克，需剁成细泥。
淀粉：100克（与牛肉的比例为5:1）。
鸡蛋：1个（500克肉放一个鸡蛋）。
二、调味料
酱油：适量，用于调味和上色。
蛋黄：1个（从上述鸡蛋中分离出，与牛肉泥混合）。
精盐：适量，用于调味。
味精：少许，提鲜。
料酒：适量，去腥增香。
葱末：适量，增加香味。
姜末：适量，去腥增香。
三、制作步骤
搅拌牛肉泥：将剁好的牛肉泥置于碗内，加入酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末，充分搅拌均匀，直至牛肉泥变得粘稠且有弹性。
挤丸子：将搅拌好的牛肉泥挤成栗子大小的丸子，形状要均匀，以便炸制时受热均匀。
初次炸制：炒锅加油，烧热后，将丸子逐个下入锅中，炸至半熟捞出。此时丸子表面应微微泛黄。
复炸：待油温升至九成热时，再将丸子下锅复炸一下，使丸子表面金黄酥脆。炸好后捞出沥尽油，盛在盘内即可。
按照以上配方和步骤制作的回民炸牛肉丸子，口感酥脆，味道鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。
炸牛肉面粉丸子好吃的做法如下：
1. 准备食材： 瘦牛肉250g 芹菜5g、洋葱15g、胡萝卜5g、酸黄瓜10g 咸面包50g 鸡蛋65g 面包屑15g、小麦面粉2g 食盐10g、白糖5g、胡椒粉2g、辣椒油5ml 花生油100ml、番茄酱15g
2. 制作牛肉丸子馅： 将牛肉剁成细末，放入盆内。 加入蛋液、面包末、盐、胡椒粉，搅匀。 陆续加入牛奶或水，和成馅。 分成810个肉团，外裹一层面包粉。
3. 制作蔬菜末沙司： 用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄。 放入面粉，继续炒至炒出香味。 加入番茄酱继续炒，待炒至油呈红色时，用肉汤或水冲匀。 沸后放入芹菜末、酸黄瓜末调匀。 加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
4. 炸制牛肉丸子： 油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透。 捞出控干余油，装盘。
5. 上菜： 将制作好的蔬菜末沙司浇在炸好的牛肉丸子上即可食用。
注意事项： 炸牛肉丸子时，油温要适中，避免外焦里生。 蔬菜末沙司的口味可以根据个人喜好进行调整。
要炸出好吃的牛肉丸子，可以按照以下步骤进行：
一、准备食材主要食材：牛肉300g。 辅料：干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋半个、葱适量、姜适量。
二、制作肉馅剁肉：将牛肉剁成细腻的肉糜，以确保丸子口感细腻。 切葱姜：生姜、葱切成末备用，用于增添香味。 调味搅拌：将牛肉馅放入碗中，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向用力搅拌5分钟，使肉馅充分吸收调料并上劲。
三、加入干淀粉 在搅拌好的肉馅中加入适量干淀粉，继续搅拌几分钟，使肉馅更加有弹性，炸制时不易散开。
四、炸制丸子烧油：大火将锅烧热后倒入足够的油，待油温达到六成热时改为小火。 挤丸子：用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团，然后用勺子将丸子盛入油锅中。 炸制：保持小火炸制，待丸子炸成金黄色时，用漏勺捞出。
五、装盘点缀 将炸好的牛肉丸子捞出后，可以在表面撒一些芝麻或其他喜欢的调料进行点缀，增加风味和美观度。
注意事项： 在炸制过程中要保持油温适中，避免丸子外焦里生。 搅拌肉馅时要按一个方向进行，以确保肉馅上劲，口感更佳。 炸好的丸子可以搭配自己喜欢的蘸料食用，味道更佳。
1、牛肉1斤，鸡蛋2个，胡椒粉半勺，黄酒一勺，十三香半勺，食盐少许，白糖，鸡精半勺，面包糠适量，淀粉一勺，生姜半块。
2、准备好的牛肉，洗干净，放到清水里面浸泡半个小时，把里面的血水浸泡出来。
3、浸泡好后捞出来剁成肉泥。
4、生姜洗干净剁成末，淀粉准备好。
5、把剁还肉馅和生姜末一起放到盆子里，加入黄酒和适量的十三香搅拌均匀之后放入一点点的白糖鸡精，然后加入适量的食用油，打入一个鸡蛋，搅拌的时候用筷子朝着一个方向搅拌。
6、一直搅拌到清水和肉馅，完全融合到一起。腌制20分钟让肉馅入味。
7、放上油锅，加入适量的食用油，在油温油六成热左右的时候，放到油锅里炸，一直炸到到丸子定型上色，捞出来，等油温有8成热的时候，把炸过的丸子再炸一遍，重复炸一次会让丸子更加酥脆香嫩好吃不柴。
以上就是炸牛肉丸子怎么做好吃的全部内容，炸牛肉面粉丸子好吃的做法如下：1. 准备食材： 瘦牛肉250g 芹菜5g、洋葱15g、胡萝卜5g、酸黄瓜10g 咸面包50g 鸡蛋65g 面包屑15g、小麦面粉2g 食盐10g、白糖5g、胡椒粉2g、辣椒油5ml 花生油100ml、番茄酱15g 2. 制作牛肉丸子馅： 将牛肉剁成细末，放入盆内。 加入蛋液、面包末、盐、胡椒粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
