肉饼汤怎么做好吃？1. 准备肉饼：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉。打入一个鸡蛋，用筷子顺时针方向搅拌均匀，直到肉末变得粘稠有弹性。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少许清水，继续搅拌至肉末吸收水分。2. 整形肉饼：将搅拌好的肉末分成几份，用手捏成扁平的肉饼形状，厚度约1-2厘米。那么，肉饼汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
肉饼汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以肉饼和汤底为主，口感鲜嫩，汤汁清淡。以下是制作肉饼汤的详细步骤，帮助你做出一道好吃的肉饼汤：
材料：
猪肉末：200克（肥瘦比例3:7）
姜：适量（切末）
葱：适量（切末）
鸡蛋：1个
淀粉：1汤匙
清水或高汤：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1茶匙
料酒：1茶匙
香油：少许（可选）
枸杞或青菜：适量（可选，增加营养和颜色）
步骤：
1. 准备肉饼：
将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉。
打入一个鸡蛋，用筷子顺时针方向搅拌均匀，直到肉末变得粘稠有弹性。
如果喜欢更嫩滑的口感，可以加入少许清水，继续搅拌至肉末吸收水分。
2. 整形肉饼：
将搅拌好的肉末分成几份，用手捏成扁平的肉饼形状，厚度约1-2厘米。
3. 煮汤：
锅中加入适量清水或高汤，大火烧开。
将肉饼轻轻放入锅中，避免肉饼散开。
加入少许姜片去腥，转中小火煮约10分钟，直到肉饼熟透。
4. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味。
肉饼汤用高压锅炖多久
1、通常来说都是在30~40分钟里面完成的，在这个时间段里做出来的肉饼味道特别的好吃美味，口感很好的。
2、猪肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一点的丁，瘦肉剁成肉馅；冬菇、马蹄剁碎，干贝泡软后切碎；腊肠切成小粒；咸鱼洗净，切成1厘米宽的咸鱼块备用。
3、将剁好的肥、瘦肉馅搅拌在一起，放入香菇、马蹄、干贝、腊肠粒，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、 料酒 、盐，用 筷子 顺时针搅拌3分钟搅到上劲，用手抓起肉馅，在一只大盆里反复摔打，至到肉馅出了胶性。
4、将肉馅放入一只深点的盘子里，用手指将肉馅按平，上面码上切好的 咸鱼 ，洒上一些姜丝，放入 蒸锅 里蒸10分钟关火，等二三分钟后打开锅盖取出肉饼，在上面撒些香葱碎即可。
制作又烂又好吃的肉饼汤，可以按照以下步骤进行：
准备食材：
肉饼：一小块，需切成薄片，越薄越好，这样更容易煮烂。
金针菇：一小盒，切掉根部，撕开洗干净控水备用。
香芹：一小把，梗子留下来炒肉，叶子摘下来洗干净控水备用。
调味料：一小勺盐，半勺鸡粉。
煮制过程：
烧水：把锅洗净后，加入一大碗水，然后将切好的肉饼放入，盖上盖子烧滚。这一步的目的是让肉饼充分煮烂。
加金针菇：待水滚后，将金针菇放入，继续烧滚。金针菇的加入可以增加汤的鲜美度。
调味与加芹菜：汤再次滚后，立即加入洗好的芹菜叶子，同时放入一小勺盐和半勺鸡粉进行调味。再次烧滚后即可关火。
出锅与享用：
关火出锅：调味完成后，关火并将肉饼汤盛出。
享用：此时的肉饼汤应该肉质软烂，味道鲜美，非常适合享用。
重点： 肉饼的切片：切得越薄，越容易煮烂，口感也越好。 火候的控制：煮制过程中要保持适当的火候，避免火太大导致汤水蒸发过多，影响口感。 调味的时机：在汤滚后加入调味料和芹菜叶子，可以确保食材的味道充分融入汤中。
按照以上步骤制作，你就可以得到一碗又烂又好吃的肉饼汤了。
制作又嫩又烂又好吃的肉饼汤的步骤如下：
准备食材：
肉饼：一小块，需切成薄片，越薄越好，以便更快煮熟并变得软烂。
金针菇：一小盒，切掉根部后撕开洗净控水备用。
香芹：一小把，梗子可留作他用，叶子摘下洗净控水备用。
煮肉饼：
将锅洗净后装入一大碗水，放入切好的肉饼片，然后盖上盖子大火烧滚。这一步的目的是让肉饼在水中充分受热，变得软烂。
加入金针菇：
待水滚后，立即放入金针菇，继续烧滚。金针菇的加入不仅能增加汤的鲜味，还能使汤看起来更加诱人。
调味并加入香芹叶：
汤再次滚沸后，立即放入洗净的香芹叶，同时加入一小勺盐和半勺鸡粉进行调味。香芹叶的加入能增添汤的清香，而盐和鸡粉则能提升整体的风味。
出锅：
调味完成后，关火并立即出锅，以免过度加热导致食材变老，影响口感。
注意事项： 肉饼切片要薄：这是保证肉饼软烂的关键。 火候要掌握得当：水滚后加入食材，再次滚沸后即可出锅，避免过度加热。 调味要适量：盐和鸡粉的用量要根据个人口味和食材量进行调整，避免过咸或过淡。
按照以上步骤制作出来的肉饼汤，肉质鲜嫩、口感软烂，且味道鲜美，是一道营养丰富的家常美食。
肉饼汤好吃的做法有很多种，有金针菇肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、鲜嫩肉饼汤等等，做法为：
金针菇肉饼汤：
食材：肉饼一小块、金针菇一小盒、香芹一小把、大蒜籽一瓣、鸡粉 半勺
做法步骤：
1.先取出金针菇和肉饼，把金针菇切掉根部，再撕开洗干净控水备用，肉饼切成薄片，越薄越好。
2.香芹的梗子留下来炒肉肉，叶子摘下来洗干净控水备用。
3.把锅洗净装一大碗水，然后把肉饼放下去，盖盖子烧滚。
4.水滚后把金针菇放下去，再烧滚。
5.汤再滚后，立马把芹菜叶子放下去，放一小勺盐和半勺鸡粉，再次烧滚即可。
鸡蛋肉饼汤：
食材：猪瘦肉150g、鸡蛋2个、香菇适量、盐适量、生姜适量
做法步骤：
1、猪肉洗净，晾干水分
2、把猪肉剁成肉泥
3、放入汤碗，再加入一点点蛋白
4、抓均匀用手把肉摁在碗底，成为肉饼。放入香菇、生姜加入适量冷清水
5、放入蒸锅，水开后蒸5分钟，打入鸡蛋再蒸5-10分即可。
鲜嫩肉饼汤：
食材：里脊肉适量、油适量、红薯粉适量、盐适量、酱油适量
做法步骤：
1、准备一块新鲜猪肉，用刀剁成肉泥即可。
2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油，然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。
3、把肉泥摊成一个圆饼形状，平铺放入炖盅中。
4、用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
以上就是肉饼汤怎么做好吃的全部内容，将猪肉末、姜末、适量盐和淀粉混合均匀，搅拌至有粘性。将混合好的肉末随手拍打成中间薄、四周略厚的凹形肉饼，这样便于后续放置鸡蛋。蒸制准备：取一只小饭碗，内置少量肉汤或凉水。将做好的肉饼轻轻放入碗中，注意不要让肉饼散开。蒸制过程：将饭碗放入蒸锅中，大火蒸制5分钟。待肉饼表面凝固后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
