红烧肉里放什么菜好吃？板栗：香甜软糯，与红烧肉的油脂融合，尤其适合秋冬季节（可用新鲜板栗或干栗子）。千张结/豆腐泡：豆制品吸汁能力极强，咬下去爆汁又解腻。2. 根茎类蔬菜 土豆/芋头：切块后炖煮至绵软，淀粉质让汤汁更浓郁（注意后放以免煮化）。白萝卜/胡萝卜：清甜解腻，萝卜炖透后入口即化。山药/莲藕：口感粉糯或脆爽，增添层次感。那么，红烧肉里放什么菜好吃？一起来了解一下吧。
红烧肉里面可以放的配菜主要有梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等。这些配菜能够为红烧肉增添不同的口感和风味，使得整道菜更加丰富多样。在制作红烧肉时，可以根据自己的口味和喜好选择合适的配菜进行搭配。
梅菜：梅菜扣肉是一道经典菜肴，将梅菜与红烧肉结合，可以带来独特的梅菜香气和口感。
干油菜叶、干红薯叶、红薯杆：这些干制品能够吸收红烧肉的汤汁，变得软糯可口，同时增加菜肴的层次感。
芝麻叶：芝麻叶的独特香味可以与红烧肉的油脂相结合，产生令人愉悦的风味。
橄榄菜：橄榄菜的咸香味道与红烧肉的鲜美相得益彰，为菜肴增添一抹独特的风味。
菠菜、大白菜：这些绿叶蔬菜可以中和红烧肉的油腻感，同时提供丰富的维生素和矿物质。
在制作红烧肉时，可以根据所选配菜的特点调整烹饪时间和火候，以确保菜肴的口感和风味达到最佳状态。
红烧肉或者干肉里面，我觉得配上一些干。豇豆角。吃起来特别的舒服。既有红烧肉的滑腻感又有干豆角的嚼劲，吃起来非常好吃，惊为天人啊！
1、锅中无需放油，直接放入五花肉块，煎至四面金黄。将五花肉推到过的一侧，加入蒜瓣，用五花肉煎出的油，将大蒜煎制金黄后盛出备用。2、在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、干花椒搅拌均匀。最后加入冰糖和热水，盖上锅盖，中小火炖煮40分钟左右。如果中途水不够了，注意再酌情添加一些。*小贴士：桂皮、大料等香料，没有可以不加。冰糖可以换成等量的白糖，可以少加。生抽和老抽等调料含有较多咸味，不需要再放盐。3、炖煮到五花肉肥肉变软，打开锅盖加入之前煎至金黄的大蒜瓣，翻炒均匀后再次盖上锅盖，炖煮25分钟左右。打开锅盖，转大火收汁即可。五、芋头红烧肉芋头吸收了油脂，粉糯香浓，五花肉吸收芋香，清香不腻，软软糯糯吃起来，很下饭！用料：芋头400g、五花肉500g、生姜15g、大蒜15g、香叶2g、桂皮5g、干红椒8g、八角5g、老抽15g、生抽15g、盐3g、冰糖30g、清水1000ml做法：1、芋头洗净切块，五花肉切块。2、将五花肉放入电放锅中，依次加入生姜、大蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、干红椒、八角、清水，开启煮饭模式。3、第一次煮饭模式结束后，加入切好的芋头，再次开启煮饭模式。
一、土豆红烧肉
二、虎皮蛋红烧肉
三、山楂红烧肉
四、金蒜红烧肉
五、芋头红烧肉
六、冬笋红烧肉
七、板栗红烧肉
八、百叶结红烧肉
一、土豆红烧肉
土豆和五花肉，非常互补！
煎过的土豆本就焦香，炖煮时再吸收了五花肉的油脂，香上加香，还使得五花肉不油腻；另一方面，土豆的淀粉还能使汤汁变得浓稠，拌饭一绝~
用料：五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片
做法：
1、土豆、五花肉切块儿。五花肉放锅里煎到表面金黄，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。把五花肉捞出放在电饭锅里，土豆取出待用。
2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖，开启煮饭模式。
3、跳转到保温模式后，放入土豆块儿，选择快煮。
*小贴士：视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟，快煮是20分钟。通常第一遍后水份还比较多，放入土豆后无需再加水。如果第一次煮饭模式后水几乎收干，在放入土豆后请再加入适量的热水。
小贴士：
除了电饭锅，也可以用普通的锅做这道菜。水的分量加到没过肉1cm左右即可，小火炖40分钟，再放入土豆中火炖20分钟，大火收汁。
二、虎皮蛋红烧肉
虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果！
这道菜，鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，即有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一个，酥、软、嫩、香，味蕾大爆发！
用料：五花肉500g、鹌鹑蛋10-15个、小葱1-2颗、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、热水略低于食材、花椒15粒、大料1-2个、香叶1片
做法：
1、不粘锅中不放油，直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄盛出备用。
做红烧肉时，可以放以下这些美味的配菜哦：
竹笋：竹笋和红烧肉简直是绝配！竹笋的鲜味和五花肉的香味交织在一起，让人回味无穷。
四季豆：四季豆是个不错的选择，它口感脆嫩，颜色鲜亮，能让红烧肉这道菜看起来更加诱人。
土豆：土豆可是个“百搭小能手”，放在红烧肉里，吸满了肉汁，变得软糯可口，超好吃！
大蒜：大蒜不仅能提味，还能让红烧肉更加香浓。煮得软软的大蒜瓣，吃起来也是别有一番风味呢！
梅菜：如果你喜欢梅菜扣肉的味道，那不妨试试在红烧肉里也加点梅菜。梅菜的咸香和红烧肉的甜香混合在一起，味道简直赞到不行！
快去试试吧，这些配菜都能让红烧肉变得更加美味哦！
以上就是红烧肉里放什么菜好吃的全部内容，1. 土豆：红烧肉和土豆一起炖煮，可以让土豆吸收红烧肉的香味，口感也更加软糯。2. 萝卜：红烧肉和萝卜一起炖煮，可以让萝卜吸收红烧肉的汤汁，增加一种清爽的口感。3. 香菇：红烧肉和香菇的搭配可以让红烧肉更加鲜香，香菇也可以吸收红烧肉的味道，增加一种口感丰富的层次。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
