鲫鱼萝卜丝汤的做法?在煮制过程中,白萝卜去皮切丝。待鱼汤煮制10分钟后,将切好的萝卜丝轻轻倒入锅中,再煮三四分钟,使萝卜丝充分吸收鱼汤的鲜美。最后,根据个人口味调入适量的盐和白胡椒粉进行调味,撒上香菜提香,一锅鲜美可口的鲫鱼萝卜汤便完成了。这道鲫鱼萝卜汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,那么,鲫鱼萝卜丝汤的做法?一起来了解一下吧。
1、首先准备宰杀好的鲫鱼,彻底清洗干净,并用厨房纸巾擦干表面的水分。将生姜切片备用。
2、接着,将炒锅预热,倒入适量植物油,待油温升至六成热时,放入姜片,轻轻煎至表面略微焦黄。
3、然后,缓慢将处理好的鲫鱼滑入锅中,用中火将鱼身两面煎至金黄色。
4、鲫鱼煎好后,倒入足够量的凉水,大火煮沸后转中小火继续煮约10分钟。
5、在这同时,将白萝卜去皮,切成细丝,待鱼汤煮至约十分钟时,将萝卜丝倒入锅中。
6、最后,再煮上三四分钟,根据个人口味调入适量的盐和白胡椒粉,撒上切碎的香菜即可出锅。
首先,准备一条新鲜的鲫鱼,去鳞、去鳃,再挖去内脏,洗净以备后续烹饪。接着,将白萝卜削皮,切成细丝,备用。
在一个中火的煎锅中,倒入适量的油,将鲫鱼两面煎至金黄色,然后将其转移到中号的砂锅里。将切好的萝卜丝轻轻覆盖在鱼身上,加入切好的老姜片和适量的盐。接着,倒入四碗(约1000ml)热水,盖上砂锅盖,先用大火煮沸,然后转为小火慢炖大约15分钟。
炖至汤汁浓郁时,加入一些姜丝和白胡椒粉,再煮三分钟。最后,关火前撒上新鲜的香葱花,为这道萝卜丝煲鲫鱼增添一抹清香。
另一种做法是,同样洗净鲫鱼,用厨房纸吸干水分,白萝卜焯水后沥干。在平底锅中,用姜片擦拭后倒油,鲫鱼用小火慢慢煎,注意保持鱼皮完整。煎好后,将鱼放入煲中,倒入滚烫的开水,小火慢炖。五分钟后加入白萝卜丝,继续煲煮约十分钟,再调入适量的盐。最后,保持煲内汤汁不搅动,再炖两分钟,一道美味的萝卜丝煲鲫鱼就完成了。
食材:鲫鱼400克、萝卜200克、姜1块、葱3根
步骤:
1、萝卜切薄片,改刀切丝,加入盐半勺腌制10分钟。姜1块切片,葱3根切段。鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入料酒1勺,盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟,腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分;
2、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鲫鱼,煎3分钟至鱼身金黄后,翻面煎另一面。待2面金黄后放入姜片、料酒1勺、清水适量大火烧开,换小火煮至汤色发白,加入萝卜丝继续煮5分钟;
3、放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克,盛出后撒上香菜即可。
鲫鱼宰杀干净,洗净后抹干表面水分,姜切片备用。
炒锅烧热后,放入适量植物油,待油温达到六成热时,放入姜片略煎一下,散发出香气。
接着,将鲫鱼缓缓滑入锅中,用中火煎制,直至鱼皮呈现金黄色后,再小心翻面继续煎制至另一面也呈金黄色。这样煎制的鲫鱼外焦里嫩,香味四溢。
随后,倒入足量的凉水,大火烧开后转为中火,继续煮制约10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。
在煮制过程中,白萝卜去皮切丝。待鱼汤煮制10分钟后,将切好的萝卜丝轻轻倒入锅中,再煮三四分钟,使萝卜丝充分吸收鱼汤的鲜美。
最后,根据个人口味调入适量的盐和白胡椒粉进行调味,撒上香菜提香,一锅鲜美可口的鲫鱼萝卜汤便完成了。
这道鲫鱼萝卜汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,鲫鱼富含蛋白质和微量元素,白萝卜则有助于消化,是一道适合全家人享用的美味佳肴。
萝卜丝鲫鱼汤是一道非常受欢迎的家常菜,它以鲜美的鲫鱼和清甜的白萝卜为主要食材,搭配其他辅料熬制而成。这道汤品不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有很好的滋补作用。下面是一种正宗的萝卜丝鲫鱼汤的做法:
【食材准备】
鲫鱼:1条(约500克)
白萝卜:1个(中等大小)
姜片:几片
葱:适量
盐:适量
料酒:适量
鸡精或味精:少许(可选)
白胡椒粉:少许
香菜:少许(装饰用,可选)
油:适量
清水:适量
【步骤】
准备食材:将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。白萝卜去皮,切成细丝备用。
处理鱼:在鱼身上划几刀,可以让鱼更容易熟透,也能让汤更加鲜美。用料酒和少许盐腌制鱼10分钟左右,去腥增香。
煎鱼:锅中倒入适量油,油热后放入姜片,然后将鱼放入锅中,中火煎至两面金黄,煎鱼的目的是让汤更加浓郁。
煮汤:另起锅,加入适量清水,水开后放入煎好的鱼,加入姜片和葱段,大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。
加萝卜丝:鱼汤煮约10分钟后,加入萝卜丝,继续小火煮至萝卜丝变软,鱼肉熟透。
调味:根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精(可选)、白胡椒粉调味,煮至萝卜丝透明,鱼肉鲜嫩即可。
出锅:撒上葱花和香菜点缀,增加色香味,然后可以出锅装盘。
以上就是鲫鱼萝卜丝汤的做法的全部内容,鲫鱼萝卜丝汤的制作方法如下:主要食材: 鲫鱼适量 白萝卜适量 调料: 食盐适量 姜适量 白胡椒粉适量 香菜适量 制作步骤:1. 准备食材: 鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼身两面各划5刀,以便更好地入味。 白萝卜去皮,切成8厘米长的细丝。 葱切长段,姜切细丝备用。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。