干烧杏鲍菇做法？准备材料：香干切成厚片，杏鲍菇切成滚刀块，青红椒切成块，姜蒜切片，葱切成葱花。热锅凉油，油温热后放入香干片，中小火煎至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，加入姜蒜片爆香，然后加入杏鲍菇翻炒至表面微焦。倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，炒匀让杏鲍菇均匀上色。加入煎好的香干片，那么，干烧杏鲍菇做法？一起来了解一下吧。
蘑菇是平时最常见的菜，因为蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有好多营养元素，所以蘑菇属于健康食材。而且经常食用蘑菇，还能提高免疫力。
有的蘑菇味道比较特殊，喜欢吃的人比较少，但是只要我们将蘑菇做好，味道鲜美，那么喜欢吃的人会很多。下面就给大家介绍一下四道蘑菇的做法。
一、奶油蘑菇
材料：蘑菇 350克 ，奶油 20克，巴西里末 1大匙（香芹），蒜末 15克，橄榄油 1大匙黑胡椒粉 适量，盐 适量。
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，加入橄榄油。
步骤3：放入蘑菇，煎上色，可以轻轻的摇晃，受热均匀。
步骤4：将蘑菇翻面再煎至另一面上色。
步骤5：加入奶油。
步骤6：加入蒜末、巴西里末、黑胡椒粉、盐。
步骤7：继续翻炒均匀即可。
步骤8：完成出锅，这样做出来的蘑菇鲜嫩多汁，非常好上口。
二、滑蛋双菇
材料
A：鸿喜菇 100克，美白菇 100克
B：鸡蛋 6颗，葱花 30克，盐 1/2茶匙，太白粉水 2大匙
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，倒入橄榄油。
步骤3:放入鸿喜菇与美白菇。
步骤4：将蘑菇翻炒炒香且上色。
步骤5：取一个碗，打入鸡蛋，盐，葱花和太白粉水，搅拌均匀。倒入锅中。
步骤6：将鸡蛋和蘑菇翻炒均匀，炒至蛋液略凝固。
材料:
萝卜500克，豆瓣酱、酱油、白糖、绍酒、鸡粉、醋各适量。
做法:
1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，在六成热的油中炸至发软后，沥干待用;豆瓣酱剁细。
2、炒锅上火烧热放油，将豆瓣酱炒酥至油呈红色，放入萝卜块煸炒几下，烹入绍酒，加酱油、糖、鸡粉及少量水，改用小火烧入味，烹入香醋即可。http://.zhudc.cn/sucai/09x9.html
蛏干烧萝卜
材料:
白萝卜500克，蛏干15克，猪腿肉25克，鲜汤50克，葱段适量，酱油适量，水淀粉25克，味精少许，食盐适量，熟猪油250克（耗30克）。
做法:
1.萝卜洗净后削去皮，先切成长条，再切成菱形块。蛏干用冷水洗一次，盛入碗中，上笼蒸10分钟后取出，清除粪杂和泥沙，再用清水洗净。猪肉洗净，切成薄片。
2.炒锅置旺火上，下适量猪油烧热，放入肉片炒熟，盛入碗中，加入蛏干和清水，上笼蒸20分钟。
3.炒锅置火上，下熟猪油烧至七成热，下菱形块的萝卜炸一下，待水分减少后倒入漏勺沥油。
4.炒锅内留适量油，放入炸过的萝卜和鲜汤，煮至萝卜软烂、汤汁干时下蛏干、肉片、精盐、葱段、酱油和蒸碗中的原汤，烩炒片刻，下味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”。
原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）
做法：
1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）
2、将所有的调料搅拌均匀。
3、杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！！
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。
另外，杏鲍菇也可以用烤箱烤熟，口感比较筋道。而用桑拿的方法，口感比较嫩滑！
配料:
鲜杏鲍菇
辅料：火腿肠、荷兰豆
调料：盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
·特色：肉质细腻，味道鲜香。
·操作:
1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片，分别放入开水中焯一下待用；
2、坐锅点火倒油，油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆，加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖，水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。
贴士：其杏鲍菇具有抗癌效果，可治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不适。
好多做法，杏鲍菇由于比较大肉质比较实，可以夹肉馅做成”盒子“，然后做各种口味的汁就能变成各种名字的菜，浇鱼香汁就叫鱼香鲍菇夹，干烧汁叫干烧鲍菇夹等等！
香干烧杏鲍菇是一道美味的中式菜肴，它结合了香干的豆香和杏鲍菇的鲜美，为食客带来了独特的口感体验。
首先，香干是一种经过特殊工艺处理的豆腐干，它的表面呈现出金黄色，内部则是白色的豆腥味道。香干在烹饪过程中能够吸收各种调料的味道，使其更加美味可口。在香干烧杏鲍菇这道菜中，香干经过炖煮后变得更加鲜嫩，口感滑爽，豆香味浓郁。
杏鲍菇则是一种营养丰富的食用菌，它的肉质肥厚，口感鲜嫩，味道鲜美。在香干烧杏鲍菇这道菜中，杏鲍菇与香干相互融合，共同散发出诱人的香气。杏鲍菇的口感既有嚼劲，又有一定的弹性，与香干的滑爽形成了鲜明的对比。
这道菜的烹饪过程中，还会加入一些调料如生抽、老抽、糖、盐等，使得整道菜的味道更加丰富。香干在吸收了这些调料的味道后，变得更加美味可口；而杏鲍菇则能够将这些味道完美地融合在一起，使得整道菜的味道层次丰富，令人回味无穷。
此外，这道菜的烹饪方法也相当讲究。首先，将香干切成片状，杏鲍菇切成块状；然后将香干和杏鲍菇分别焯水，去除豆腥味和杂质；接着，将香干和杏鲍菇放入锅中，加入适量的调料，慢慢炖煮；最后，待香干和杏鲍菇炖至入味，汤汁浓稠时，即可出锅。这样的烹饪方法使得香干和杏鲍菇的口感更加鲜美，味道更加浓郁。
以上就是干烧杏鲍菇做法的全部内容，准备材料：香干切成条状，杏鲍菇切成片状，青红椒去籽切丝备用。焯水：将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。炒香干：锅中加入适量食用油，油热后放入香干条，翻炒至两面微黄，出香味后盛出备用。爆香：锅中留底油，加入蒜末、姜末和葱花，炒出香味。加料酒：倒入料酒去腥，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
