蔬菜包子的做法,青菜面包包什么青菜好

  • 美食做法
  • 2023-12-16

蔬菜包子的做法?1、把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中,依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精,顺时针搅拌均匀,腌制20分钟,再把蒜苔处理一下,改刀切成碎末,一并搅拌均匀。2、准备好一张包子皮,舀入馅料,收口封紧,开水上锅蒸20分钟,那么,蔬菜包子的做法?一起来了解一下吧。

素菜包子有哪些

【发面材料】:面粉500克、酵母5克、白糖2克、温水250克

【馅料配方】:前腿肉400克、芹菜500克、大葱1根、姜一块、盐3克、生抽5克、料酒5克、老抽3克、植物油20克、鸡精2克、十三香5克

——制作方法个步骤——

【步骤一】:面粉500克放入盆中,放入5克酵母和2克白糖(也可以用温水把酵母和糖化开再放),倒入提前准备好的温水(30左右度最好),边倒边搅,把面搅成面絮状。注意一点就是,包包子的面要比饺子的面软一点,一般500克面粉大约250克左右的水,但是也不要教条。不同季节面粉的含水量不同,可根据面粉的水分来调整用量,也就是将面团和成如耳垂般软硬即可。

【步骤二】:面搅成面絮状后,用手把面揉成光滑的面团,盖上盖或者保鲜膜封口放到比较暖和的地方发酵,一般冬季要1个小时左右才能发酵好,夏季30分钟就基本就可以了。

【步骤三】:在发酵面的同时,我们开始准备馅料。首先把猪肉洗净剁成肉泥,不要剁得太细了,太细了口感不好,吃起来也不香,肥瘦的比例一般3:7或者4:6比较合适,肉太瘦做的馅口感发柴,太肥吃起来又太油腻。

【步骤四】:把剁好的肉馅放入盆中,剁点姜末和葱末一起放里边,再放入盐3克、生抽5克、料酒5克、老抽3克、植物油20克、鸡精2克、十三香5克调味。

青菜包子的做法

青菜馅(包子馅)

快手菜包子馅,茶干是五香豆腐干,也可以不放,青菜淖水是为了挤干蔬菜所含水分,拌馅才不会出汤,

用料:青菜适量,茶干几块,猪油渣适量 ,鸡精,盐,胡椒粉,菜油

青菜馅(包子馅)的做法

青菜洗净入开水锅汆烫软,捞出冷水冲凉,沥干

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茶干,猪油渣全切丁备用

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青菜切碎

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茶干,猪油渣入锅炒一下,多放些油,盐 。和馅青菜会吸收油的

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挤干烫过切碎的青菜

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青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌,加入盐,鸡精,胡椒粉,拌匀即可

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40种素馅包子馅的配方

在家做菜包 子的好吃馅儿做法


用料

茄子 一个

青椒 适量

槐花碎适量

小葱 少许

面粉 适量

发酵粉 少许

水 适量

油 适量

盐 少许

十三香 少许

鸡粉 少许

耗油 少许

做法步骤

1、取适量面粉用发酵粉和好面团

2、茄子,葱,青椒都洗净备用

3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟

4、葱花,青椒切碎

5、用手把茄子里的水挤掉

6、茄子上倒适量油拌匀,放上葱花,槐花碎和青椒,耗油十三香,鸡粉拌匀

7、天热面团发的很快

8、面团分成大小一样的剂子

9、用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄

10、包 子皮擀好了准备包,这时给馅里放少许盐拌匀,面皮上放适量馅

11、全部都包好

12、放蒸笼里醒发十五分钟再冷水蒸

13、上气后蒸十二分钟

14、时间到了关火,五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包 子。

茄子营养价值:

1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

蒸蔬菜包子的做法大全

十种最好吃的素菜包子馅有:

1、香菇馅:配方是香菇+豆腐+胡萝卜+植物油+鸡精+生抽+五香粉+盐+葱花+豆干。

2、胡瓜馅:配方是盐+鸡精+花椒油+胡椒粉+五香粉+胡瓜+鸡蛋。

3、韭菜馅:配方是韭菜+盐+姜末+油+胡椒粉+粉条。

4、韭黄豆腐馅:配方为豆腐+花生油+韭黄+盐+鸡精

5、白菜粉丝馅:配方为盐+粉条+姜末+花椒粉+葱花+包菜。

6、豇豆馅配方:豇豆+盐+葱末+姜末+花椒粉+食用油。

7、西葫芦馅配方西葫芦+盐+姜末+葱花+食用油+花椒面。

8、三鲜馅配方为:牛肝菌+松茸+粉丝+瓢儿白+香菇+腐竹+小白菜+盐+胡椒粉+香油。

9、大头菜馅配方:大头菜+粉条+盐+芝麻油+胡椒粉。

10、胡萝卜白菜馅配方:胡萝卜+白菜+盐+食用油+香油+胡椒粉。

适合做包子馅的蔬菜

五彩蔬菜包的做法详细介绍

小编提示: 五彩蔬菜包的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看五彩蔬菜包才能学会,但怎么做五彩蔬菜包最好吃,跟着下面的做法图解来做这道五彩蔬菜包吧。

原料:

包心菜叶、胡萝卜、青豆、玉米粒、彩椒、香菇、蚝油。

做法:

1、包心菜叶,去掉当中的硬杆部分;

2、包心菜叶在开水里烫熟;

3、捞出菜叶泡在凉开水里;

4、青豆和玉米粒解冻,把胡萝卜和彩椒切丁;

5、锅烧热,放少许油;

6、先放胡萝卜丁炒软,再放青豆和玉米粒炒片刻;

7、再放香菇丁翻炒后加彩椒丁进去;

8、放一大勺蚝油,少许水,稍微煮下,收干水分,出锅;

9、把包心菜叶捞出沥干水分,平铺在盘子里,放一勺炒好的蔬菜丁,包起来,用开水烫软的葱扎起来,OK了。

小提示:

1、调味料用了蚝油,蚝油有咸味和鲜味,所以不需要另外加鸡精和盐了。

2、没有蚝油可以用甜面酱,黄豆酱这些代替。

3、里面的蔬菜丁可以用其他蔬菜自由变换。

以上就是蔬菜包子的做法的全部内容,香菇青菜素馅的做法 1、先把香菇泡软,然后捏成其中的水分,再放入锅里面,加入水以及食盐,然后开小火煮15分钟的时间,接着捞出来控干水分,然后把它切成细片。2、把小白菜清洗干净,然后放进开水里面烫一下,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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