丸子的做法？客家鸭丸子的做法如下：材料： 鸭肉馅500克 葱姜末适量 盐适量 鸡蛋清1个 淀粉适量 水适量 花生油适量 步骤：1. 调制馅料：将鸭肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀，使馅料充分融合且有一定的粘性。2. 成型：将搅拌好的鸭肉馅揉成大小均匀的丸子状，注意丸子表面要光滑，那么，丸子的做法？一起来了解一下吧。
手工猪肉白丸子的做法如下：
所需材料： 猪肉馅500克 白菜叶适量 葱姜末适量 盐适量 鸡蛋1个 淀粉适量 料酒适量 酱油适量 香油适量
制作步骤：1. 腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、香油、鸡蛋和淀粉。搅拌均匀后，腌制10分钟，使肉馅充分入味。
准备白菜叶：
将白菜叶洗净，切成小块，备用。白菜叶可以增加丸子的口感和风味。
制作丸子：
将腌制好的猪肉馅揉成小丸子。揉丸子时，要确保丸子大小均匀，形状圆润。
将揉好的丸子放入锅中，加入适量的水，煮熟。煮丸子时，要注意火候，避免丸子煮散。
装盘与淋油：
将煮熟的猪肉丸子捞出，放入碗中。
加入适量的白菜叶，以增加色彩和口感。
最后，淋上热油，即可食用。淋热油可以使丸子更加香脆可口。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的手工猪肉白丸子了。
家常炸牛肉丸子的做法如下：
一、准备食材
主料：新鲜牛肉500克
辅料：鸡蛋1-2个，盐适量，生姜1块，葱适量，五香粉或十三香适量，淀粉适量，油适量
二、制作步骤
处理牛肉：将牛肉清洗干净，去除筋膜，切成小块。使用绞肉机或刀将牛肉剁成细腻的肉泥。如果想要牛肉丸更有嚼劲，可以保留一些小颗粒。
调味：将剁好的牛肉泥放入盆中，加入切碎的生姜、葱末，以及适量的盐、五香粉或十三香、鸡蛋和淀粉。顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
挤丸子：两手抹上少许油，以防粘连。用虎口挤出丸子形状，大小可根据个人喜好调整。
炸制：锅中倒入足够的油，烧热至七八成热时（约180℃），将挤好的牛肉丸子逐个放入锅中。中火炸制，期间可用漏勺轻轻翻动，使丸子受热均匀。炸至丸子表面金黄，内部熟透即可捞出控油。
三、小贴士
牛肉选择：最好选用当天新鲜的牛肉，肉质鲜嫩，炸出的丸子口感更佳。
制作羊肉丸子需要提前准备的材料有：羊肉200克、白菜1片、葱1棵、姜1块、盐3克、胡椒粉1克、十三香2克、老抽1汤勺。
1、葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。
2、将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。
3、肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。）
4、顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。
5、锅内加适量凉水，开小火。
6、抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。
7、刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。
8、开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。
9、汤盆里加少许鸡精、醋提味，盛入丸子，这道菜就做好了。
水窜丸子的正宗做法如下：
1. 准备肉馅并腌制 准备好肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋。 搅拌均匀后，腌制15分钟，以便肉馅充分入味。
2. 准备猪网油 将猪网油切成小块，备用。猪网油在丸子中起到增加口感和油脂香气的作用。
3. 制作丸子 将腌制好的肉馅用手搓成小丸子。 每个丸子中间放入一块猪网油，然后再次搓圆，确保猪网油被肉馅完全包裹。
4. 煎制丸子 热锅凉油，将丸子放入锅中。 用小火慢慢煎至两面金黄色，确保丸子内部熟透且外表酥脆。
5. 煮制丸子 准备好高汤，加入盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末。 烧开后，将煎好的丸子放入高汤中，煮5分钟即可。这一步可以让丸子更加入味，且高汤的香气能渗透到丸子内部。
按照以上步骤，你就可以制作出正宗的水窜丸子了。
一、选料
主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)
辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。
二、做法
肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；
2.再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。
3.温水下丸，等丸子浮上汤面即可。
制作过程中我们需要注意：将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂； 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；取出后，不论炒，焖或煮汤均可。
做丸子一定要放淀粉这样出来的丸子成型好看不会煮散，还要少放些料酒，羊肉的腥味是人尽皆知的，所以加料酒能去掉腥味，你可以试试加点食用油这样煮出来的丸子色泽好看光滑汤也有味道，记住所有调料放好后一定要顺时针不停搅拌直到用筷子加一点肉馅感觉比较有粘性了就可以挤成丸子下锅了。
以上就是丸子的做法的全部内容，水窜丸子的正宗做法如下：1. 准备肉馅并腌制 准备好肉馅，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋。 搅拌均匀后，腌制15分钟，以便肉馅充分入味。2. 准备猪网油 将猪网油切成小块，备用。猪网油在丸子中起到增加口感和油脂香气的作用。3. 制作丸子 将腌制好的肉馅用手搓成小丸子。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
