干锅菜花的做法视频？- 菜花 1颗 - 鸡胸肉 150克（可根据个人喜好添加）- 干辣椒 10颗 - 干豆豉 适量 - 蒜 适量 - 姜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 花椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：1. 菜花洗净后切成小朵，鸡胸肉切成薄片备用。2. 干辣椒剪成小段，蒜切成蒜末，那么，干锅菜花的做法视频？一起来了解一下吧。
主料
有机花菜一颗（400g）五花肉一小块
辅料
老干妈牛肉豆豉酱一汤匙生抽一汤匙
白糖少许大蒜叶一根
小红辣椒三个
干锅花菜的做法步骤
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
8.加入一汤匙生抽。
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。
小贴士
1. 花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2. 我这道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水时间不要长，焯水捞出后立即用冷水冲淋降温，这样花菜就会有脆脆的口感了。当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感，那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
3. 这个菜一定要用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了这些荤油，味道才会香。
干锅菜花是一道经典的川菜，口感香辣麻辣，下面是一种常见的干锅菜花的做法：
所需材料：
- 菜花 1颗
- 肉丝 适量
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将菜花洗净，用手撕成小朵。
2. 将肉丝用料酒、盐腌制一下。
3. 干辣椒切末，姜蒜切末。
4. 热锅凉油，将辣椒粉、花椒粒和姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀。
6. 加入腌制好的肉丝炒熟。
7. 加入适量的水，煮沸。
8. 加入菜花朵，煮至菜花变色，捞出备用。
9. 热锅凉油，加入辣椒粒、姜蒜末和盐爆炒出香味。
10. 加入煮过的菜花，炒匀。
11. 加入鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
12. 最后加入青蒜段炒匀即可。
这样一道香辣可口的干锅菜花就做好了，你可以根据自己的口味喜好调整调料的用量。
家常干锅菜花的做法如下：
一、准备原料 菜花半个 红辣椒56根 腊肉一块 郫县豆瓣酱一勺 永川豆豉一勺 生抽5ml 蒜78瓣 青蒜半根
二、处理菜花 将菜花洗净，用小苏打泡一下以去除农药，然后掰成小块。 烧一锅热水，加入几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，焯烫2分钟后捞出。 立即将菜花放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水变凉，然后捞出沥干水分。
三、准备配料 将辣椒洗净切椒圈待用。 蒜切片，小的蒜瓣不用切待用。 青蒜洗净后切碎。 腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后切小片待用。
四、烹饪过程 热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢煸炒至出油并呈焦黄色。 放入一勺郫县豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油。 加入一勺永川豆豉，继续小火煸炒出香味。 倒入蒜片，炒出香味后，放入辣椒圈翻炒一下。 倒入菜花，开大火，加入少许料酒和生抽，快速翻炒。 使汤汁收到很少后，加少许盐调味，撒上青蒜碎即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的家常干锅菜花了。
干锅菜花是一道传统的川菜，特点是菜花爽脆，口感丰富，配料丰富多样，下面是一种简单的做法：
材料：
- 菜花 1颗
- 鸡胸肉 150克（可根据个人喜好添加）
- 干辣椒 10颗
- 干豆豉 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 菜花洗净后切成小朵，鸡胸肉切成薄片备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜切成蒜末，姜切成姜末备用。
3. 在锅中加入适量的油，将干辣椒和干豆豉一同倒入锅中，翻炒出香味。
4. 加入蒜末和姜末继续炒香。
5. 将切好的鸡胸肉放入翻炒片刻，然后加入适量的料酒，煮至鸡肉变色。
6. 加入适量的生抽、盐、白糖和花椒粉，翻炒均匀。
7. 加入切好的菜花，翻炒均匀，然后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻。
8. 等菜花煮熟后，再继续煮至水分收干即可。
这样一道美味的干锅菜花就做好了，可以根据个人口味添加调料和配料，增加口感和风味。
干锅菜花介绍：
主料：菜花,肥五花肉
配料：小米辣,青蒜苗,郫县豆瓣酱,姜,大蒜,花椒,白糖
难度：初级入门
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
干锅菜花讲解：干锅菜花的做法很简单，是一道家常菜，干锅菜花怎么做？喜欢赶快行动起来学习地铺行网小编巧妇的干锅菜花的做法吧。
烹饪难度：简单烹饪时间：30分钟烹饪工艺：炒菜品口味：香辣用料：菜花,肥五花肉,小米辣,青蒜苗,郫县豆瓣酱,姜,大蒜,花椒,白糖干锅菜花的做法第一步干锅菜花是一道以菜花、辣椒等为食材的家常菜，口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。来学一下干锅菜花的做法吧。
将准备好的菜花掰成小瓣，放到淡盐水里浸泡大约10分钟，捞出来备用。
第二步将肥五花肉、青蒜苗和小米辣准备好以备用
第三步将清洗好的菜花放在开水里焯1分钟，捞出来沥干水分备用。
第四步起锅放油，油热后，放入切好的五花肉进行翻炒，直至五花肉的肉色变得略微焦黄。然后向锅中依次放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，继续用小火爆出香料的香味。
第五步将准备好的菜花倒入锅中翻炒，快要出锅时依次加入切好段的青蒜苗和辣椒，再加入少量的白糖提味。干锅菜花就做好了。
所以说干锅菜花是一道做法极为简单的家常菜，自己也动手试一下吧。
以上就是干锅菜花的做法视频的全部内容，干锅菜花的做法如下：准备食材：将整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分备用。五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片备用。姜切片，葱和小米辣切成斜刀段备用。处理花菜：炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热。把控干水分的花菜放入大漏勺中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
