各种焖饭的做法大全集？待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。2、虾仁焖饭 主料：大米、大虾辅料：瘦肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精做法步骤：将大虾去壳，挑去虾线，洗净; 瘦肉切片加入干淀粉拌匀备用。将土豆，胡萝卜，洋葱，香菇切块。先将虾仁和瘦肉下锅，烹入料酒，那么，各种焖饭的做法大全集？一起来了解一下吧。
一、排骨焖饭
食材：排骨400克，土豆120克，大米200克，葱10克，姜6克，白糖10克，蚝油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，盐适量
排骨焖饭的做法:
1. 排骨洗净焯水备用。
2. 锅里热油爆香葱姜，倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄。
3. 加入糖略炒出糖色，加入蚝油、料酒和生抽继续炒匀。
4. 加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀。
5. 电饭煲或压力锅里米洗净，放入适量水，将排骨连酱汁一起倒入，开煲。煮好后撒点葱花，液缓核拌一拌就可以开吃了。
二、土豆焖饭
食材：大米1碗，土豆2个，豌豆小半碗，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，小葱1根，水适量
土豆焖饭的做法：
1. 准备所需材料。
2. 土豆去皮洗净切成小丁，豌豆洗净。
3. 平底锅加入植物油烧热，放入土豆丁。
4. 煎至土豆丁金黄色，加入食盐。
5. 然后拌匀。
6. 大米洗净倒入电饭锅内，再加入土豆丁，倒入豌豆。
7. 然后加入适量清水。
8. 然后坐电饭锅内，按下煮饭键。
9. 电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用。
三、腊肠焖饭
食材：腊肠120克，大米160克，香葱两根，洋葱16克，油适量，生姜适量
腊肠焖饭的做法:
1. 准备食材。
2. 将大米倒入陶瓷煲。
3. 加水泡米，水量没过大米。
彩椒焖饭
食材：鸡腿、红椒、黄椒、干香菇、大米、料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、姜、葱。
做法：
1. 鸡腿洗净，去骨切块，加入调料腌制。红椒、黄椒洗净切丁，干香菇泡发切丁，姜切丝，葱切碎。
2. 锅中加入姜丝炒香，放入腌制好的鸡肉，炒至变色，加入香菇丁，炒匀后出锅。
3. 大米淘洗干净，水量稍少，将鸡肉连汤倒入锅中，放回电饭煲焖煮。完成后加入彩椒粒，拌匀后即可享用。
香菇胡萝卜焖饭
食材：大米、腊肠、香菇、胡萝卜、葱、姜、生抽、盐、糖、料酒、鸡粉、香油。
做法：
1. 香菇洗净，去根蒂。
2. 腊肠蒸熟后切片或切块。
3. 胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
4. 锅中少许油，下姜丝爆香，加入腊肠翻炒。
5. 加入香菇和胡萝卜，调味后炒匀。
6. 将大米浸泡后放入电饭煲，加水滴香油煮饭。
7. 水煮干后，将菜倒入，焖煮至饭熟，拌匀后即可食用。
排骨焖饭
食材：排骨、大米、油、盐、冰糖、红椒、蒜薹、八角、姜。
做法：
1. 排骨斩块，泡血水。
2. 大米泡半小时。
3. 冰糖炒至咖啡色，加入排骨翻炒上色。
4. 加入八角和姜炒香。
5. 倒入大米，调味后拌匀，放入电饭煲焖煮即可。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材：羊肉、大米、油、盐、大葱、生姜、胡萝卜、胡椒粉、孜然粉。
1、大米1杯，胡萝卜1根，老抽1勺，生抽1勺，玉米粒适量，蚝油半勺，香菇或者杏鲍菇1个，大辣椒适量，肠半根，牛排2块。将胡萝卜，杏鲍菇，牛排，肠，大辣椒洗净切丁，锅中放油，油热所有材料倒入锅中翻炒，大约两分钟左右，肉变色后倒入生抽一平铲，老抽半平铲，蚝油半勺（吃饭勺），一点点鸡精，翻炒，炒差不多后关火，米饭洗好放入正常水量，把炒好的材料平铺电饭锅中，然后按开始煮饭键，快好时翻翻米饭，搅和均匀，继续煮饭，直到煮饭完成。
2、速冻杂菜包200克，培根3片，干香菇8朵，生抽1勺，老抽0.5勺，葱2根，大米1.5杯。热水泡发干香菇。1.5小罐大米，淘洗。干香菇泡发15分钟后，用刀切成小丁。很多都是用腊肠，同样切成小丁。买的速冻杂菜包解冻，到处半包，待用。铲过到一点点油，加热倒入杂菜翻炒五、六下，加入培根和香菇继续翻炒，翻炒1分钟，倒入适量生抽提味，以及一点点老抽提色（由于培根是有味道的，所以生抽放的并不多，怕太咸）等到锅里的水份和酱汁几乎烧干，关火，淘好的米里加入适量的水（水量不知道的可以将大拇指进行测量，大拇指放在大米的平面上，水位线和大拇指甲齐平即可），将翻炒好的蔬菜倒入大米上方，并平铺，按煮饭键，待电饭煲跳到保温后，可以继续等待15分钟让里面的饭涨发一下，然后打开撒入葱花，继续保温，10分钟后，用饭勺稍微翻炒下即可。
第一道：腊肠杏鲍菇焖饭
杏鲍菇与腊肠，这是一个特别美味的搭配组合。腊肠里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满、入味，杏鲍菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再添一碗。
制作方法
1、准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。
2、把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。
3、把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水（平时焖饭的水量就可以了），然后把切好的菜放到锅里，如图。
4、往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。
5、盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。
6、盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。
第二道：香干焖饭
烟熏过的豆干，有一种特殊的香味，把它和土豆、米饭搭配在一起。焖好后，吃起来土豆绵软，米饭筋道，整个又有香干的香气，一点肉没放，却比肉还要香。
制作方法
1、准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。
2、把土豆去皮切成小块、香干切块。
3、把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。
4、把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。
5、在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。
多种焖饭的做法
电饭煲腊肠焖饭
食材：
腊肠两根，土豆一个，胡萝卜半个，香菇八个，大米两杯，适量水，姜片，葱末，三勺生抽，一勺耗油，盐少许
做法：
1、腊肠切片，土豆胡萝卜切丁，香菇浸泡软切片
2、大米洗净，加入正常煮饭的水，加入全部材料，加入姜片
3、正常煮饭程序结束后，再保温键焖五分钟，煮好后撒上适量葱末，搅拌均匀即可
照烧鸡腿饭
食材：
鸡腿一个，洋葱半个，鸡蛋一个做法：
1、鸡腿剔除骨头，切小丁，放入一勺料酒，半勺盐，适量胡椒粉，洋葱丁腌制20分钟
2、调碗汁：碗里放入一勺白糖，一勺淀粉，两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半碗清水，搅拌均匀
3、锅里倒入少许油，放入腌制好的鸡腿，翻炒至颜色变白，倒入调好的酱汁，焖两分钟收汁，浇在闷好的米饭上，放一个煎蛋，撒少许白芝麻即可
排骨焖饭
食材：
大米(三人份的)排骨两根，青豆一把，胡萝卜半根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油盐。
做法：
1、大米洗净清水泡20分钟，排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒焯水捞出
2、调一个酱汁：碗中加两勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，少许糖，适量盐拌匀
3、锅中放油，放葱姜炒香，放排骨煎至微黄，淋入酱汁，加一碗水煮开，转中小火煮15分钟
腊肠焖饭
食材：
糯米两量杯，腊肠两根，胡梦卜一根，土豆一个，干香菇六朵，花适量，蚝油一勺，老抽一勺，食盐一勺，鸡精一勺，食用油一勺
做法：
1、香菇浸泡软洗净切成长条，红萝卜，土豆去皮切成小丁，腊肠斜刀切片备用
2、糯米淘洗干净浸泡15分钟，放入电饭煲中，加蚝油，老抽，食盐，鸡精调味搅拌均匀
3、放入红萝卜丁，土豆丁，香菇，腊肠摆放好，扣上盖按煮饭键，等煮饭程序结束20分钟后开盖，撒上葱花点缀即可
排骨焖饭
食材：
大米(三人份的)排骨两根，青豆一把，胡萝卜半根，玉米半个，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，油盐。
以上就是各种焖饭的做法大全集的全部内容，9. 煲熟后，加上少许酱油即可。五、南瓜焖饭 食材：老南瓜600克，大米2杯，豌豆150克，蒜头1个，腊肠1根，虾米15克，辣椒1个，食用油适量，盐3克，鸡粉2克 南瓜焖饭的做法：1. 备好食材，焖饭一定要选用老南瓜，口感香粉些，肉类可以随意变换，排骨、五花肉、腊肉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
