面条羊肉卤的做法大全？羊肉汤面卤的做法如下：准备食材：植物油、葱姜、羊肉卤汁、清水、卤熟的羊肉、欣和六月鲜酱油、鲜面条、油菜。爆香葱姜：锅内放两勺植物油烧热，放入葱姜，爆出香味。加入卤汁和清水：倒入羊肉卤汁和清水，为后续煮制面条和调味打下基础。加入羊肉：卤熟的羊肉切片，放入锅中，那么，面条羊肉卤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、白水羊肉250克，刀削面，白菜四片，番茄一个，木耳一把，青椒两个，姜一块 ，蒜两瓣，煮羊肉的原汤适量。
2、盐两茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒适量。
3、羊肉切块，姜切片。
4、番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。
5、锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。
6、锅里放油，炒羊肉姜片。
7、放入白菜，番茄，木耳一起炒均匀。
8、兑入煮羊肉的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉。
9、面条放入大火烧开，尝一下味道，口味调味后放入青椒炒断生即可。
10、吃的时候根据喜好放蒜泥和辣椒油。
羊肉卤是一道非常经典的中国菜肴，下面是一种正宗的做法：
主料：
- 500克羊肉片（可以选择羊腿肉、羊肩肉等）
- 适量香菜（装饰用）
调料：
- 2片姜
- 2颗大葱
- 4瓣大蒜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 半勺老抽
- 适量香叶
- 适量八角
- 适量香辣粉
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量豆瓣酱
- 适量生姜丝
- 适量蒜末
- 适量花椒粉
- 适量红辣椒
- 适量白芝麻
步骤：
1. 将羊肉片用水泡洗净，去掉血水和腥味。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后将羊肉片放入焯水，撇去浮沫，煮至羊肉变色后捞出备用。
3. 炒锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒至出香味。
4. 加入羊肉片翻炒均匀后，加入生姜丝、蒜末、香叶、八角和适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香辣粉，炒匀。
5. 加入适量的水，与羊肉片略过面即可。水要盖过羊肉片。大火煮沸后改小火炖煮20分钟，直至羊肉入味、变得软烂。
6. 装盘时撒上香菜、花椒粉、红辣椒和白芝麻即可。
这样一道正宗的羊肉卤就完成了，可以搭配米饭或者面条食用，口感香辣、肉质嫩滑、味道浓郁。
羊肉卤刀削面的制作方法如下：
一、准备主料和调料- 主料：山羊肉10斤。- 调料：面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤（切碎备用）、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱、桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱、毕波3钱、丁香3钱、肉寇半两、砂仁半两、干草2钱、石奈2钱、木香1钱。
二、处理羊肉- 将羊肉放入盆内，用温水洗净后放在菜墩上，用刀切成核桃大小的块，放入另一个盆内，冲净血水并控干水分待用。
三、制作羊肉卤- 将炒锅放在火上，加入切碎的适量羊油，用中火炼出羊油。- 油烧至7-8成热时，放入葱花、姜末以及上述大料进行煸炒，待炒出香味后，再放入面酱。- 待面酱炒香发粘后，加入控干的羊肉进行煸炒。- 加入面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀，待羊肉发红入味后，加入适量的开水。- 用大火炖制30分钟后，转为中火，待肉脆汁浓后再转为小火，盖上锅盖焖煮半小时。
1. 捞面条是北方非常有名的一道面食，它的制作实际上就是手擀面的一种变种。
2. 想要制作美味的捞面条，合适的卤子是关键。
3. 在寒冷的冬天，羊肉是制作面条卤的理想选择。
4. 羊肉卤捞面条的做法有许多种，以下是两种不同的制作方法。
方法一：
- 食材：大白菜、羊肉
- 步骤：
1. 将大白菜切成细丝。
2. 羊肉切成薄片。
3. 在锅中加入适量花椒，炒香后倒入花生油制作花椒油，去除花椒。
4. 加入葱姜翻炒。
5. 放入羊肉片快速翻炒，并加入料酒。
6. 加入酱油继续翻炒。
7. 放入白菜，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和香油，再倒入蒜末，拌匀后关火，羊肉白菜卤即完成。
方法二：
- 食材：羊肉片、鲜面条、小葱、姜、鲜香菇、木耳（水发）、海带丝（水发）
- 步骤：
1. 将香菇和木耳洗净备用。
2. 洗净黄花菜和海带丝。
3. 准备好韭菜。
4. 切好黄花菜段。
5. 切好小葱、姜末备用。
6. 留出一部分葱花用于拌面。
7. 将羊肉片装盘备用。
8. 切好木耳和香菇片备用。
9. 切好韭菜段备用。
10. 加热锅并放入花椒和大料。
11. 加入食用油。
12. 炒香葱姜末。
13. 加入羊肉片翻炒。
14. 倒入料酒继续翻炒。
15. 加入蚝油继续翻炒。
捞面条是北方非常有名的一道面食，捞面条说白了其实就是手擀面条。想要煮出一碗味道不错的捞面条，那就需要给捞面条配上美味的卤子。如果是在冬天的话，可以买一些羊肉做成面条卤。那么，羊肉卤捞面条的做法大全什么呢?
羊肉卤捞面条的做法大全
做法一
食材：大白菜、羊肉
1.大白菜切成罗圈菜，羊肉切片。
2.锅中放入适量花椒炒香，倒入适量花生油，炸花椒油，多炸一会，然后捞出花椒。
3.倒入葱姜，炝锅翻炒。
4.羊肉片放入，翻炒一下，快速倒入适量料酒翻炒，再加入适量酱油翻炒。
5.放入白菜，翻炒均匀。
6.加适量盐，在淋入适量香油，倒入适量蒜末，关火，翻炒均匀，羊肉白菜卤做好了。
做法二
食材：羊肉片 鲜面条 小葱 姜 鲜香菇 木耳(水发) 海带丝(水发)
1. 香菇和水发木耳洗净装盆备用。
2. 脏水发好的黄花菜和海带丝洗净装盆备用。
3. 韭菜择好洗净装盘备用。
4. 将黄花菜切成小段备用。
5. 将青蒜，小葱，姜分别切末备用。
6. 流出一部分葱花拌面使用。
7. 羊肉片儿装盘备用。
8. 将木耳切成小朵，香菇切片儿，装盘备用。
9. 将韭菜切成小段备用。
10. 起锅下入花椒大料干焙一下。
11. 锅中加入食用油。
12. 下了葱姜末煸炒。
以上就是面条羊肉卤的做法大全的全部内容，做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条；2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟；3、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉；4、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
