江米凉糕做法视频？江米凉糕的做法如下：准备材料：江米500克，白糖60克，青红丝10克，瓜条10克。1、将江米进行淘洗。2、放到锅中进行蒸煮。3、蒸熟后放入碗中。4、加入水后搅拌均匀。5、再次放到锅中进行蒸煮。6、用湿布包裹住江米。7、对包裹住的江米揉捏，将江米揉成团。8、将江米铺平开，上面放上青红丝，那么，江米凉糕做法视频？一起来了解一下吧。
江米凉糕的做法如下：
准备材料：江米500克，白糖60克，青红丝10克，瓜条10克。
1、将江米进行淘洗。
2、放到锅中进行蒸煮。
3、蒸熟后放入碗中。
4、加入水后搅拌均匀。
5、再次放到锅中进行蒸煮。
6、用湿布包裹住江米。
7、对包裹住的江米揉捏，将江米揉成团。
8、将江米铺平开，上面放上青红丝，瓜条，食材。
9、按压，切成自己想要的大小即可完成。
1. 将面粉与水混合均匀，加热至沸腾后加入适量的糖，搅拌至稍有甜味，制成面汤。
2. 待面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌均匀，形成酸浆水。
3. 将江米和黄米分别浸泡在酸浆中，在室温（20度以上）下发酵24小时以上。
4. 去核的红枣和葡萄干用清水泡软。
5. 在容器中铺上一层保鲜膜备用。
6. 当浆好的米粒胀大圆润且酸味正常时，即可使用。
7. 在锅中加入足量的水，烧开后放入洗净的江米，再次滚开后舀出多余的米汤。
8. 加入细砂糖，边熬边搅拌。
9. 持续熬煮至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟。
10. 将熬好的江米铺在准备好的容器中，均匀铺上。
11. 撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平。
12. 另起锅烧水，水开后放入洗净的黄米，边熬边搅拌，滚开后舀出米汤。
13. 加入蒸熟的金瓜泥。
14. 将糯米粉用水溶解开，搅拌均匀。
15. 倒入黄米锅中，继续搅拌15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟。
16. 将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，可刷油或盖上容器盖保湿。待冷藏定型后，切块即可食用。
主料
江米
100克
蜜枣
20克
辅料
水
适量
白糖
适量
椰蓉
适量
步骤
1.准备好食材。
2.江米要提前泡一晚上。
3.找个漂亮的容器，把控干水的江米放进去。
4.再将蜜枣摆好。
5.再添加少许水，淹过江米。
6.上锅蒸20分钟左右。
7.放至温热时，倒扣脱膜。
8.吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉
江米凉糕的做法来啦，超简单的哦！
先把江米淘洗干净，就像给小宝宝洗澡一样，要仔仔细细的。
然后把江米放到锅里蒸熟，就像给江米穿上一件热腾腾的蒸汽外套。
蒸熟后，把江米放到碗里，这时候的江米已经变得软软的、糯糯的啦。
加点水进去，和江米搅拌均匀，这样江米就会变得更加湿润、有弹性。
再把搅拌好的江米放回锅里蒸一下，让江米更加入味。
蒸好后，用湿布把江米包起来，就像给江米盖上一层湿润的小被子。
然后开始揉捏江米，就像给江米做按摩一样，要用力但别太猛哦，直到江米被揉成团状。
把江米团铺平，在上面放上青红丝、瓜条这些好看又好吃的配料。
最后按压一下，切成你想要的大小，美味的江米凉糕就完成啦！
快去试试吧，保证你会爱上这个口感的！
操作步骤如下：
1、将江米淘洗干净，放入盆内加水(水没过江米2指即可)。
2、上屉蒸熟，用干净的白布包住蒸熟的江米饭，
3、放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。
4、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。
以上就是江米凉糕做法视频的全部内容，江米凉糕的做法来啦，超简单的哦！先把江米淘洗干净，就像给小宝宝洗澡一样，要仔仔细细的。然后把江米放到锅里蒸熟，就像给江米穿上一件热腾腾的蒸汽外套。蒸熟后，把江米放到碗里，这时候的江米已经变得软软的、糯糯的啦。加点水进去，和江米搅拌均匀，这样江米就会变得更加湿润、有弹性。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
