海参的做法大全？1. 葱烧海参 材料：海参、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉、高汤（或清水）做法：1. 海参提前泡发，切成条状。2. 大葱切段，姜切片，蒜切末。3. 锅中放油，爆香葱段、姜片和蒜末，加入海参翻炒。4. 加入适量料酒、酱油、白糖和盐，倒入高汤或清水，焖煮5分钟。那么，海参的做法大全？一起来了解一下吧。
海参是一种营养丰富、口感独特的食材，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点。它既可以作为滋补佳品，也可以作为美味佳肴。以下是几种常见的海参做法，涵盖了不同的烹饪方式，供你参考。
1. 葱烧海参
材料：海参、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、盐、淀粉、高汤（或清水）
做法：
1. 海参提前泡发，切成条状。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 锅中放油，爆香葱段、姜片和蒜末，加入海参翻炒。
4. 加入适量料酒、酱油、白糖和盐，倒入高汤或清水，焖煮5分钟。
5. 最后用水淀粉勾芡，收汁即可。
2. 海参小米粥
材料：海参、小米、姜、盐、葱花
做法：
1. 海参提前泡发，切成小块。
2. 小米洗净，加入适量清水煮成粥。
3. 粥煮至浓稠时，加入海参和姜片，继续煮10分钟。
4. 最后加盐调味，撒上葱花即可。
3. 海参蒸蛋
材料：海参、鸡蛋、盐、葱花、香油
做法：
1. 海参泡发后切成小块。
海参作为一种珍贵的食材，不仅营养丰富，而且口感独特。以下是10种常见的海参做法，每种做法都能展现海参的不同风味和营养价值：
葱烧海参
材料：水发海参、大葱、姜、酱油、料酒、糖、盐、水淀粉、高汤（或鸡汤）、胡椒粉。
步骤：将发好的海参洗净，切成长条。大葱切成段，姜切片备用。锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜片爆香。加入海参翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖和适量盐调味。倒入高汤（或鸡汤），没过海参，小火慢炖至汤汁浓稠。最后用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可出锅。
海参粥
材料：大米、海参、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉。
步骤：将大米淘洗干净，加入适量清水煮成粥。海参洗净，切成小块备用。待粥煮至浓稠时，加入海参块继续煮5-10分钟。最后加入姜丝、葱花和适量盐、白胡椒粉调味即可。
凉拌海参
材料：水发海参、蒜泥、生抽、醋、香油、盐、白糖、香菜末。
步骤：将发好的海参洗净，切成丝或片，放入沸水中焯烫一下捞出沥干水分。将蒜泥、生抽、醋、香油、盐和白糖混合均匀制成调味汁。将调味汁浇在海参上，撒上香菜末即可食用。
海参蒸蛋
材料：鸡蛋、海参、温水、盐、香油。
步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水搅拌均匀。
海参作为一种珍贵的食材，不仅营养价值高，而且口感独特。以下是一些常见的海参做法：
葱烧海参
原料准备：水发海参、大葱、姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、高汤。
制作步骤：将水发海参洗净切段，焯水备用；大葱切段，姜切片。锅中倒油，放入葱段和姜片煸炒出香味，加入海参翻炒均匀。倒入适量高汤，加入生抽、料酒、盐和糖调味，小火焖煮几分钟让海参入味。最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可出锅。
海参粥
原料准备：大米、小米、海参、姜丝、葱花、盐、胡椒粉等。
制作步骤：大米和小米混合淘洗干净，放入锅中加入适量清水煮粥。海参洗净切小块或片状。当粥煮至浓稠时，加入海参继续煮几分钟。最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
凉拌海参
原料准备：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。
制作步骤：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。水发海参切成片状，与调好的味汁搅匀。如果喜欢，可以加入一些香菜段增加风味。
海参蒸蛋
原料准备：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。
制作步骤：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
新鲜活海参的做法有很多种，以下是一些常见的做法：
葱烧海参
材料准备：水发海参、大葱段、姜片、盐、料酒、酱油、白糖、湿淀粉、高汤、食用油。
制作步骤
将处理好的海参放入冷水中浸泡至变软，然后捞出沥干水分。大葱切段备用。
热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，再加入葱段继续煸炒至金黄色。
加入海参翻炒均匀，倒入适量的高汤，加入料酒、酱油、白糖和盐调味。
小火炖煮10-15分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。最后用湿淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。
海参小米粥
材料准备：水发海参、小米、枸杞、姜丝、盐、料酒。
制作步骤
将小米洗净后加入适量清水煮成粥。
把处理好的海参切成小段，用开水焯一下去除腥味。
在小米粥中加入姜丝和料酒，继续煮一会儿。然后放入海参段和枸杞，再煮10分钟左右。
根据个人口味加入适量盐调味即可。
凉拌海参
材料准备：水发海参、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油。
制作步骤
将黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切碎备用。
把处理好的海参切成丝或片，用开水焯一下捞出过凉水。
将蒜末、生抽、醋、白糖、盐和香油混合在一起制成调味汁。
把海参丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入一个大碗中，加入调味汁拌匀即可。
葱烧海参
食材：海参、葱、白糖、盐、料酒、水淀粉、酱油、烹调油、清汤
做法：
1、海参提前解冻或泡发好，洗净，切条焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后装起备用。
3、留在锅中的葱油烧热，放入海参，加入清汤100克，调入酱油、糖、盐、料酒，用中小火煨熟海参，转大火，调入水淀粉勾芡，淋入备用的葱油即可。
海参小米粥
食材：小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花
做法：
1、海参提前化冻或泡发好，清洗干净。
2、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮至稍微粘稠。
3、放入海参烧煮，放入盐和姜丝，再煮15分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。
肉末烧海参
食材：海参、猪肉、葱、姜、水淀粉、高汤、白糖、味精、料酒
做法：
1、海参提前泡发或化冻，顺向切大片，入开水中焯出。
2、猪肉剁成肉末。
3、勺中加葱油烧热，加葱姜末炒出香味即加入肉末、料酒、酱油炒透。
4、再加入高汤适量、白糖，加入海参烧入味，加味精后用水淀粉勾浓芡，淋大葱油出勺装盘。
海参扒肘子
食材：海参、猪肘、大葱、姜、红曲、水淀粉、白砂糖
做法：
1、带皮猪肘肉用沸水汆洗干净，切方块，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时。
2、取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上蒸笼蒸一小时。
以上就是海参的做法大全的全部内容，把海参丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入一个大碗中，加入调味汁拌匀即可。海参蒸蛋 材料准备：水发海参、鸡蛋、盐、温水、生抽、香油。制作步骤 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水搅拌均匀，然后过滤掉表面的浮沫。把处理好的海参切成小块或片状，放入鸡蛋液中。盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔透气，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
