香辣烤鱼的做法？4、在鱼背上撒上孜然粉，根据个人口味添加干辣椒，腌制大约2小时。5、为了方便烤制，且容易入味，用筷子或者竹签将鱼支在盘子上。6、腌制好以后，放入微波炉中，高温加热十分钟。7、加热完毕后取出，将鱼身翻转，同上放入微波炉中，高温加热十分钟。8、最后香辣烤鱼就做成了。那么，香辣烤鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鱼一条、姜适量、盐适量、调料适量、干辣椒适量、孜然适量。
2、取出冷冻的鱼，新鲜的鱼更好。切一部分小的姜条。
3、在处理好的鱼背上用刀侧切出一些平行的横纹，将姜条放入鱼肚内以及横纹中。最好用手将调料抹在鱼身及鱼肚中。腌制大约2小时。
4、在鱼背上撒上孜然粉，根据个人口味添加干辣椒，腌制大约2小时。
5、为了方便烤制，且容易入味，用筷子或者竹签将鱼支在盘子上。
6、腌制好以后，放入微波炉中，高温加热十分钟。
7、加热完毕后取出，将鱼身翻转，同上放入微波炉中，高温加热十分钟。
8、最后香辣烤鱼就做成了。
无骨香辣烤鱼的做法及配方如下：
做法：1. 准备辅料：烧热葱香油，然后加入姜片、蒜片、葱片进行爆香。2. 炒制酱料：倒入郫县豆瓣酱炒香，随后加入香辣红油、香辣酱、剁椒酱，继续翻炒至水汽炒干，香味溢出。3. 炖煮高汤：在锅中倒入高汤，大火烧开后加入预先准备好的辅菜料。4. 调味：加入适量的食盐、味精、白糖、花椒、鸡精，搅拌均匀后关火。5. 装盘：将炖煮好的辅菜料舀入烤鱼炉中，放入之前炸制好的无骨鱼，最后撒上葱花、红椒片进行点缀，再淋上一点汤汁和香辣油。
配方： 葱香油 姜片、蒜片、葱片 郫县豆瓣酱 香辣红油、香辣酱、剁椒酱 高汤 辅菜料 食盐、味精、白糖、花椒、鸡精 炸制好的无骨鱼 葱花、红椒片 香辣油
按照上述步骤和配方，你就可以轻松制作出美味的无骨香辣烤鱼了。
家庭版烧烤，香辣烤鱼的家常做法，轻松在家享受美味烤鱼。仅需22分钟，三五知己围桌，边吃边聊，惬意无比！
食材准备，草鱼1条（约1000g）为主食材。
辅料包括藕、土豆、洋葱、菌菇等蔬菜。
步骤如下：
1. 腌制鱼肉。鱼去鳞去内脏洗净，鱼脊骨切开，保持外形，鱼身划几刀，用姜片、白胡椒粉、盐和料酒腌制1小时。
2. 准备蔬菜。蔬菜洗净切片、切块、撕条备用。
3. 蒸烤箱预热至220℃，烤盘铺锡纸，蔬菜放烤盘上，腌好的鱼放蔬菜上，鱼皮朝上，表面淋油。
4. 烤箱烤制22分钟，鱼熟透。
5. 炒酱。热锅放油，加入干辣椒段、花椒、蒜末炒香，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、米醋翻炒，加水煮开，调味。
6. 烹调完成，取出鱼，淋上炒好的酱，撒上葱花，美味即享。
今天所需要用到的食材如下：
鲈鱼，料酒，生抽，蚝油，孜然粉，盐，辣椒粉，葱姜蒜，洋葱，烤鱼料，千张，莴笋，土豆，包菜，豆芽菜，金针菇，青红辣椒，白芝麻，干辣椒
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
1、买回来的鲈鱼清洗干净，放入托盘中，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和孜然粉，一勺辣椒粉
2、加好调味料后我们把它们涂抹均匀，腌制15分钟左右
3、托盘中放上葱姜蒜和洋葱，然后把腌制好的鲈鱼放入托盘里
4、然后放入烤箱中，温度调至200度，时间调为30分钟
5、锅中倒油，油烧好后放入葱姜蒜爆香，葱姜蒜爆香后放入一包烤鱼料翻炒
6、烤鱼料炒化后倒入清水
7、然后加入我们准备好的各种配菜（千张，土豆，莴笋，包菜，豆芽菜，金针菇）
8、煮一会儿后我们就可以放入烤好的鲈鱼啦
9、然后放入青红辣椒和干辣椒，还有白芝麻
10、把烧好的食用油浇在上面，这样我们一道美味的烤鱼就完成啦。
香辣烤鱼外酥里嫩的鱼肉鲜香入味，搭配着自己喜欢的蔬菜，荤素都有了，就着小酒或饮料，那简直是有滋有味！
香辣烤鱼做法；
食材
草鱼1条、干辣椒适量、大葱1棵、姜1块、料酒2大勺、盐3小勺、生抽2大勺、郫县豆瓣酱3大勺、海底捞麻辣香锅底料2大勺、花椒1把、金针菇适量、香菇8个、千张2张、花生米适量、香菜3棵、食用油半碗。
做法
1、草鱼收拾干净，鱼身片片，中间切开，但是不要切断。
2、在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。
3、长帝烤箱选择热风循环模式，220度预热，烤盘上铺上锡纸。
4、腌制好的鱼放到烤盘上，淋上酱油，用刷子刷均匀。
5、烤盘放入预热好的烤箱内，220度烤20分钟。
6、千张切丝，香菇切片，大蒜剥皮打成蒜蓉。炒锅烧热之后倒入适量的食用油，中小火，放三大勺郫县豆瓣酱，煸出红油。倒入蒜蓉个继续翻炒出香味，倒入杏鲍菇，炒至杏鲍菇变色。放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。
7、炒锅倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，捞出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
倒到烤好的鱼上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤鱼就做好了。
以上就是香辣烤鱼的做法的全部内容，无骨香辣烤鱼的做法及配方如下：做法：1. 准备辅料：烧热葱香油，然后加入姜片、蒜片、葱片进行爆香。2. 炒制酱料：倒入郫县豆瓣酱炒香，随后加入香辣红油、香辣酱、剁椒酱，继续翻炒至水汽炒干，香味溢出。3. 炖煮高汤：在锅中倒入高汤，大火烧开后加入预先准备好的辅菜料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
