北方的西红柿酱的做法？北方西红柿酱的做法如下：准备容器：准备几个玻璃瓶子，洗净后用开水煮烫以消毒，并控干水分备用。准备西红柿：购买应季的西红柿，洗净后控干水分。处理西红柿：烧一些开水，将西红柿略微烫一下后捞出，这样更容易去皮。去皮后，用叉子将西红柿擦碎，制成西红柿酱。那么，北方的西红柿酱的做法？一起来了解一下吧。
农村西红柿酱的做法如下：
材料/工具：西红柿若干、细砂糖 150g、柠檬汁半个、空瓶3个、锅。
1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。
2、把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。
3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。
4、把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。
5、把西红柿放入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮，大火把水烧开，再焖半小时。
6、把玻璃瓶放置阴凉处保存，西红柿酱完成。
用料
西红柿 四个糖 30克柠檬汁 10克做法步骤
1、番茄四个。
2、洗干净，去蒂，切小块。
3、放入破壁机搅拌杯内，盖上盖子，放好在主机上，选择个性功低速两分钟。
4、不用去皮也会打得非常细腻哦。
5、倒入不粘锅内（陶瓷的也可以，别用铁锅哦），大火煮开，再转中小火慢慢熬。不时搅拌。
6、等汤汁较为粘稠时，加入白糖后就要不断地用铲子搅一搅了，避免粘锅 。
7、熬至粘稠，这时基本呈现“酱”的样子了，挤入柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
8、熬好状态，卖相不比买的差吧！
9、熬好后装进消毒过的瓶子里，进冰箱密封冷藏保存。尽快食用哦。
小贴士
1、如果用的是冰糖在番茄汁倒进锅里时就放入，也可以用麦芽糖，那样成品会更粘稠。 2、加点柠檬汁。可以抗氧化，延长保质期。 3、装酱的容器必须做到干净干燥、无油无水。用之前先用开水煮一煮消毒，如果是玻璃器皿要冷水放进去煮哦，不然玻璃会炸裂的。 4、因为自制的没有防腐剂，要尽快食用。
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
北方西红柿酱的做法如下：
准备容器：
准备几个玻璃瓶子，洗净后用开水煮烫以消毒，并控干水分备用。
准备西红柿：
购买应季的西红柿，洗净后控干水分。
处理西红柿：
烧一些开水，将西红柿略微烫一下后捞出，这样更容易去皮。
去皮后，用叉子将西红柿擦碎，制成西红柿酱。
灌装：
将擦碎的西红柿酱灌入之前准备好的玻璃瓶中。
用保鲜膜覆盖瓶口，然后盖紧盖子密封。
杀菌处理：
将全部灌好的瓶子放入冷水锅中。
等水开后计时20分钟，进行杀菌处理。
关火后，等待自然冷却。
储存：
冷却后拿出瓶子，放在阴凉干燥处保存。
这样制作的西红柿酱，在冬天就可以食用了。
注意事项： 在整个制作过程中，要确保所有工具和容器都干净无油，以防变质。 杀菌处理是制作西红柿酱的关键步骤，能有效延长保存期限。
西红柿熬酱是一种常见的调味品，可用于拌面、披萨或是作为其他菜肴的辅料。以下是一个简单的制作方法：
材料准备：
- 新鲜成熟的西红柿：适量（根据需要的酱量来定）
- 橄榄油或食用油：适量
- 大蒜：几瓣（根据个人口味调整）
- 洋葱：半个（可选）
- 盐：适量
- 糖：少许（用于平衡酸味）
- 黑胡椒粉：适量（可选）
- 意大利香草（如罗勒、百里香）：适量（可选）
做法步骤：
1. **准备西红柿**：将西红柿洗净，去蒂，切成小块。若喜欢更细腻的口感，可以先将西红柿烫一下，去皮去籽。
2. **炒香料**：在锅中加入适量的橄榄油，加热后放入切碎的大蒜和洋葱末，炒至香味释放。
3. **加入西红柿**：将切好的西红柿块加入锅中，用中火翻炒均匀。
4. **调味**：加入适量的盐和糖，以及黑胡椒粉和意大利香草调味。
5. **熬制**：将火调至小火，慢慢熬煮，期间可以用勺子轻轻搅拌，帮助西红柿释放更多的汁液。
6. **浓缩**：持续熬煮直到西红柿酱变浓稠，颜色加深，这个过程可能需要30分钟到1小时不等，具体时间根据西红柿的水分含量和你想要的酱料浓度来决定。
1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。
2、把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。
3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。
4、把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。
5、把西红柿放入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮，大火把水烧开，再焖半小时。
6、把玻璃瓶放置阴凉处保存，西红柿酱完成。
以上就是北方的西红柿酱的做法的全部内容，农村西红柿酱的做法如下：材料/工具：西红柿若干、细砂糖 150g、柠檬汁半个、空瓶3个、锅。1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。2、把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
