熬糖稀的做法？1、食材：白砂糖200克，水700毫升。2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖。3、边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2比7左右。4、用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。5、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。那么，熬糖稀的做法？一起来了解一下吧。
做糖稀放油。
糖稀的两种做法：
1、放少量油，大约是糖的十分之一，油五成热时放入糖，不停的炒，直到变成深色即可；
2、用水，把水煮沸 ，加入白糖，立刻转小火，熬至糖化 ，加入白醋，转为最小火 ，不停搅拌 ，熬至糖水有胶粘性即可。
白色糖稀怎么熬制
1、准备材料：小麦200克，糯米1000克。
2、做法：将小麦浸泡一晚备用。浸泡好的小麦放到漏斗里等待发芽，一个星期后麦芽发好后连根拔起，拔出的麦苗用清水洗干净沥干水分备用。
3、将沥干水的麦芽放在砧板上剁碎待用，将泡好的沥干水冷水放入锅里蒸30分钟。
4、蒸好的糯米放凉后与剁碎的麦苗搅拌均匀。搅拌好后稍微压一下，中间留个孔发酵，放入电烤盒里低温发酵。
5、发酵8个小时后已经出汁了，将发酵后挤出来的汁倒入锅里开大火熬，沸腾后改小火慢慢熬1小时30分钟。
6、摸锅底还有一点温倒入玻璃瓶里，用筷子搅出些麦芽糖稀，在筷子上不停的绞与反复的拉，麦芽糖稀就被拉的很白，这样白色的糖稀就做好了。
1、食材明细:冰糖200克、水400克。
2、做法：冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。
3、不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝。
4、将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就说明糖稀熬好了，粘牙的话说明还需要继续熬。
5、熬好的糖稀中加入适量白芝麻。
1、食材：白砂糖200克，水700毫升。
2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖。
3、边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2比7左右。
4、用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。
5、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。
6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。
1、糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌。
2、注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
3、可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
拓展资料：
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
拓展资料：百度百科-冰糖葫芦
以上就是熬糖稀的做法的全部内容，白色糖稀怎么熬制 1、准备材料：小麦200克，糯米1000克。2、做法：将小麦浸泡一晚备用。浸泡好的小麦放到漏斗里等待发芽，一个星期后麦芽发好后连根拔起，拔出的麦苗用清水洗干净沥干水分备用。3、将沥干水的麦芽放在砧板上剁碎待用，将泡好的沥干水冷水放入锅里蒸30分钟。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
