蒸辣椒酱的做法？1. 将新鲜辣椒、蒜头和姜分别洗净、剥好皮，辣椒切成小段，蒜头和姜切成片状备用。2. 将辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡精，然后加入100ml的清水，混合均匀。3. 将搅拌好的辣椒酱倒入碗中，用锅内加水的方法进行蒸煮。锅内加水烧开后，将装有辣椒酱的碗放入锅中，那么，蒸辣椒酱的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：小米椒500g，豆瓣酱150g，醋30g，糖25g，盐40g，油200g。
2、干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗。
3、把小米椒切碎蒸。
4、装盆备用，较好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌。
5、豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好。
6、把酱料倒进小米椒里搅拌均匀。
7、然后倒入200g油再次搅拌均匀。
8、中大火蒸20分钟后关火，但是千万不要打开锅盖，一定要等到它自然放凉时才能打开锅盖。
用料
红辣椒干50克
永川豆豉150克
丹丹豆瓣酱40克
花椒粉10克
豉油30克
白砂糖10克
蒜头10粒
花生油、麻油适量
蒸制辣椒酱的做法
红辣椒慢火直接用铁锅炒出香味，喜欢辣的可以用小米椒干或指天椒干。
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将所有材料放入搅拌机搅碎。
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方子中的油量我没称量，大约有大半碗吧，因为在搅打过程中又加了2次油才能带动材料旋转搅打均匀。
成品油亮，但没多余的油渗出表面，感觉还可以多加些油。下次再做时称量好了再补充油的份量。
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将搅打好的辣椒酱取出倒入大碗中，加上盖子(或保鲜膜)蒸制，一定要加上盖子，否则进了水会影响成品口感。
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水开上锅，大火蒸40分钟，彻底冷却后，装瓶，密封保存。
材料：
新鲜辣椒100克、蒜头5颗、姜20克、盐适量、鸡精适量、香油一勺。
步骤：
1. 将新鲜辣椒、蒜头和姜分别洗净、剥好皮，辣椒切成小段，蒜头和姜切成片状备用。
2. 将辣椒、蒜头和姜放入搅拌机中，加入适量的盐和鸡精，然后加入100ml的清水，混合均匀。
3. 将搅拌好的辣椒酱倒入碗中，用锅内加水的方法进行蒸煮。锅内加水烧开后，将装有辣椒酱的碗放入锅中，大火蒸煮20-30分钟左右。
4. 把蒸好的辣椒酱取出，加入一勺香油，混合均匀即可。
小提示：
1. 在搅拌前，可根据个人口味添加适量的糖和米醋，以提升辣椒酱的口感。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣的口感，就多加点辣椒。
3. 辣椒酱容易变质，要将剩余的辣椒酱放入冰箱保存，避免腐败。
平时我们吃东西有的人非常爱吃辣椒的人，实际上都是免不了辣酱，在家里里边想吃辣椒的一般全是在商场买辣酱，那麼我们想自己制作会很不便嘛，想北方地区那里就很喜欢吃，一些南方地区较为冷的地域也喜欢吃，在外面买的比不上自己制作的环境卫生，因此 就想自己制作。但是想一想就很不便就没有哪个驱动力了，下边网编跟大伙儿共享简单一点的作法，蒸辣酱的作法怎么样做呢？
蒸辣椒酱的做法怎么样做呢？(1)
一,辣酱的做法 将完善的小辣椒用冷水清洗晾晒后，放到清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁细后把朝天椒末放进小盆里，按0.5Kg朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花酒的占比调料。将蒜头切碎，和朝天椒末、食用盐、三花酒放到一起，搅拌均匀。放到阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进干净的小口夹层玻璃甁内。在酱表面再放进小量三花酒、盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放到自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香优质的辣酱。
蒸辣椒酱的做法 蒸辣椒酱制作方法
1、鸡蛋2个、黄豆酱3大勺、油适量、盐适量、花椒面适量、葱花适量、小辣椒8个、生抽半勺。
2、小辣椒清洗干净掰去头。
3、葱切碎东北家常菜。
4、碗中打入两个鸡蛋加入黄豆酱。
5、分别加入花椒面生抽盐油。
6、搅拌均匀后加入葱花。
7、放入辣椒在翻拌一下让辣椒里进入蛋液东北家常菜蒸辣椒酱的做法
8、上锅蒸十五分钟左右就好了。
以上就是蒸辣椒酱的做法的全部内容，1、用料：小米椒500g，豆瓣酱150g，醋30g，糖25g，盐40g，油200g。2、干净的湿毛巾拧干水把小米椒擦干净，千万不要用水洗。3、把小米椒切碎蒸。4、装盆备用，较好用一个稍微大一点的盆，一会好搅拌。5、豆瓣酱、糖、醋、盐称好后放在碗里搅拌均匀，一定要糖和盐都融化了才好。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
