油炸鸡的做法？1、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。2、在鸡翅根的关节切断筋膜。3、顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。4、翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。5、搅拌均匀后腌制10分钟。6、腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。7、再裹上一层蛋液。8、最后均匀的沾上面包糠。9、那么，油炸鸡的做法？一起来了解一下吧。
油炸鸡球是一道美味的家常菜，制作方法多样，下面介绍几种常见的做法：
经典油炸鸡球：
材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、油。
步骤：
a. 将鸡胸肉剁成泥，加入适量的盐和胡椒粉调味；
b. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
c. 将鸡肉泥分成若干份，搓成球状；
d. 将鸡球滚上一层面包糠；
e. 烧热油，将鸡球放入油中，炸至金黄色即可。
香辣油炸鸡球：
材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉、鸡蛋、面包糠、油。
步骤：
a. 将鸡胸肉剁成泥，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉和五香粉调味；
b. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
c. 将鸡肉泥分成若干份，搓成球状；
d. 将鸡球滚上一层面包糠；
e. 烧热油，将鸡球放入油中，炸至金黄色即可。
芝麻油炸鸡球：
材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、白芝麻、油。
步骤：
a. 将鸡胸肉剁成泥，加入适量的盐和胡椒粉调味；
b. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
c. 将鸡肉泥分成若干份，搓成球状；
d. 将鸡球滚上一层面包糠，再滚上一层白芝麻；
e. 烧热油，将鸡球放入油中，炸至金黄色即可。
芝士油炸鸡球：
材料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、芝士粉、油。
步骤：
a. 将鸡胸肉剁成泥，加入适量的盐和胡椒粉调味；
b. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
c. 将鸡肉泥分成若干份，搓成球状；
d. 将鸡球滚上一层面包糠，再滚上一层芝士粉；
e. 烧热油，将鸡球放入油中，炸至金黄色即可。
油炸糯米鸡是一道美味的传统中式点心，它将糯米的香糯与鸡肉的鲜美完美结合，经过油炸后外皮金黄酥脆，内里软糯多汁。下面是一种家常做法：
【材料】
糯米：500克
鸡腿肉：2只（也可以使用鸡胸肉，根据个人口味选择）
香菇：4-5朵
虾仁：100克（可选）
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠或面粉：适量
油：适量（用于炸制）
【步骤】
糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4小时或者过夜，使其充分吸水膨胀。
鸡腿肉去骨切成小块，香菇泡软后切丁，虾仁如有则切成小块，葱姜蒜切末备用。
锅中放少许油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入鸡肉块翻炒至变色，加入香菇丁和虾仁继续翻炒。
加入生抽、老抽、料酒调味，炒至鸡肉熟透，然后加入泡好的糯米，翻炒均匀。
加入适量的水（水量以没过糯米为宜），盖上锅盖，用中小火煮至糯米吸收大部分水分，变得粘稠。
加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后关火，将炒好的糯米鸡馅料放置一旁冷却。
取一小块冷却后的糯米鸡馅料，揉成球形或者椭圆形，然后裹上一层打散的鸡蛋液，再滚上一层面包糠或面粉。
锅中倒入足够多的油，烧至五成热左右（约150℃），将裹好的糯米鸡小心放入油中，用中小火炸至外皮金黄酥脆。
制作网油炸鸡的步骤如下：
首先，准备材料：拍碎的蒜瓣，去皮切块的胡萝卜，择叶切段的芹菜，洗净切块的葱头。在一个高边锅中，加入适量清水，放入香叶、胡椒粒、丁香、葱头、胡萝卜和芹菜，以及拍碎的蒜粒，煮15分钟。
接着，处理整鸡，去除内脏后洗净，放入锅中。煮至鸡熟透，但避免煮过头，然后将其从火源移开，让其在锅内冷却至完全凉透。
取出鸡肉，控去汤汁，用干净的布擦干水分。将鸡肉切成青豆大小的丁，放入盆中，再加入切粒的鲜蘑和葱头碎。用黄油炒香葱头，然后将其与鸡肉、浓白沙司、胡椒粉、精盐、柠檬汁和鲜奶油混合均匀，调至稠度适中，鸡肉呈馅状，放入冰箱冷冻。
网油切成长方形，铺在案板上，均匀地将冷冻的鸡肉馅放在网油的一侧，卷成长约6厘米，直径3厘米的圆棍形，卷紧。然后逐层蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。
土豆去皮切丝，冲洗后炸至金黄色，铺在盘底。接着，将裹好面的鸡肉放入热油中炸至金黄色，捞出控油后放在土豆丝上，最后用香菜装饰即可。这样，一道美味的网油炸鸡就完成了。
炸鸡肉怎做好炸鸡肉怎做好哦？鸡腿肉去掉骨头，划几刀方便入味，加入姜蒜，一勺耗油一勺蜂蜜，一勺奥尔良调料腌制20分钟，双面煎一下就可以吃了。
主料：鸡脖5根、植物油适量
辅料：盐1勺、生抽半勺、料酒少许、十三香少许、糖少许、大蒜2瓣、辣椒碎少许、孜然少许
1、将鸡脖处理干净，然后剁成两个指节长的段。
2、将处理好的鸡脖装入大碗中，加盐、糖、生抽、料酒、十三香粉抓匀，腌制一会儿。
3、再倒入淀粉抓匀备用。
4、将植物油倒入小锅中，烧热到四五成热，约120-150度左右。将鸡脖一个个放入油中炸熟。
5、成品。
以上就是油炸鸡的做法的全部内容，第一步：准备鸡翅根 首先，将新鲜的鸡翅根洗净，去除边缘的碎皮，使其表面整洁。接着，我们要处理鸡翅根的核心部分。第二步：切断筋膜与脱骨 在鸡翅根的关节处，巧妙切断筋膜。这一步是脱骨的关键。随后，顺着鸡翅根的骨头，轻轻往下脱去鸡肉，将脱骨的鸡肉向下翻开，呈现出棒棒鸡的形状。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
