干萝卜的做法？干萝卜干的做法：1.将干萝卜干泡软，切成小块；2.将泡软的干萝卜干放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟；3.加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；4.最后加入葱花、姜末、蒜末，翻炒均匀即可。那么，干萝卜的做法？一起来了解一下吧。
大量晒萝卜干不用串起来，切条适合晒。适合气温10至20度，北京这边10月底的气温正好适合。秋季的萝卜品质最好，口感最佳，价格也便宜。正是晒萝卜干的最佳季节，晒出来的萝卜干品质最好。
做法一：
萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。
做法二：
把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。
主料
干萝卜丝
猪五花肉
配料
酵母粉
泡打粉
糖
韭菜
姜末
木耳
盐
鸡精
食用油
香油
制作步骤1
用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。
可稍微加点糖帮助发酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软）
2
揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3
面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4
干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。
可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
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包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
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包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
用料
干萝卜丝 适量
葱
一根
蒜
5瓣
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
香油
适量
细辣椒粉
适量
芝麻
适量
拌干萝卜丝的做法
1.将干萝卜丝加水浸泡30分钟
2.葱切末备用
3.蒜切末备用
4.泡好的萝卜丝洗净，挤干水份备用
5.在萝卜丝中加入葱末、蒜末、盐、味精、细辣椒粉、香油、白糖
6.将调料拌匀
7.撒上芝麻拌匀即可
我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆.
一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒.
二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用.
三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了.
四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
腊肉炒干萝卜的做法:
1、萝卜片洗净，沥干水，这个时候如果萝卜片不是嫩的，需要用水泡开。
2、准备好蒜叶，洗净切碎备用。
3、腊肉蒸熟，烧起来比较快。
4、蒸熟的腊肉切片，可以稍微切厚点不那么粘锅。
5、开火，锅里放油，冷油锅放入切好的腊肉爆香。
6、翻炒后放入适量的盐和酱油，盐不需要放太多，因为腊肉本身是咸的，加入适量的温水，盖上锅盖焖一会儿。
7、水焖干后，撒上蒜叶，稍微翻炒几下，完成。
以上就是干萝卜的做法的全部内容，1、备好的大白萝卜，洗净外皮。2、准备一个家用的擦丝器。3、将大萝卜擦成萝卜丝。4、一大盆萝卜丝。5、用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。6、挤干水分，变成一小团一小团了。7、平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
