辣椒炒四季豆的做法？1. 将四季豆洗净，去掉两端的硬尾，然后切成2-3厘米长的段。2. 辣椒去籽切段，姜、蒜切末备用。3. 热锅加入适量的耗油，烧热后放入花椒炒香。4. 加入姜蒜末炒香，随即放入四季豆翻炒均匀。5. 倒入适量的料酒，炒散四季豆的腥味。6. 加入适量的盐和糖，炒匀。7. 加入适量的生抽和辣椒段，那么，辣椒炒四季豆的做法？一起来了解一下吧。
爆炒四季豆
食材:四季豆，大蒜，花椒粒，干辣椒，葱，盐，鸡精，白糖，生抽，芝麻
做法:
准备四季豆清洗干净切小段备用
锅中多入油，加入四季豆煽炸至表皮变皱捞出;
锅中留油加入干辣椒+蒜片+花椒+葱爆出香味,加入盐鸡精，白糖，生抽调味，芝麻翻炒出锅。
准备材料：味精3克、油25克、姜10克、盐8克、大蒜2瓣、干辣椒10克、四季豆100克、肉末50克。
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将四季豆切小段，洗净晾干，干辣椒切小筒，姜拍碎，大蒜切片。
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炒锅放油，再放干辣椒和老姜，冒烟后倒入四季豆翻炒，炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。
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调大火，加入碎肉末，加盐和味精，翻炒1分钟后起锅入盘。
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总结如下。
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主要材料：四季豆、瘦肉、芽菜（也可以用其他的，比如说梅干菜、盐干菜、榨菜等代替）
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辅料：一小块生姜、三个大蒜、料酒、酱油、食用盐、花椒、干辣椒、鸡精
工具：盆子
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第一步：首先我们将四季豆去掉筋掰成一小段一小段的，再倒入清水清洗干净后备。
第二步：将精选的瘦肉剁碎，同时将洗好的姜蒜切成姜末和放在准备好的小碗里面备用；
第三步：在锅中加入一定量的油烧热，这个时候再放入肉末煸炒出香味来。然后再加入料酒和酱油均匀翻炒；
第四步：我们再加入碎米芽菜炒出香味来，然后香味出来后就可以捞出；
第五步：把锅洗干净后烧热再加入油，七八成热的时候加入四季豆煸炒，两分钟左右后再放一点食用盐，开中小火慢慢煸炒，此时注意四季豆应该炒至表面是微焦的状态，成虎皮状，到这个时候四季豆就基本上炒熟了；
第六步：把炒好的四季豆拨到锅的一边或者捞出来也可以，锅中放入花椒、生姜和大蒜放入锅中，煸炒出香味来，然后再和四季豆一起把它们翻炒均匀，最后就加入芽菜和肉末，少许鸡精，翻炒均匀后即可装盘。
干煸四季豆是一道具有独特口感的中式炒菜，下面是简单的做法：
材料：
- 四季豆：约300克
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两端的花，切成3-4cm长的段。
2. 蒜瓣切末，生姜切丝，干辣椒切成小段备用。
3. 热锅冷油，将四季豆放入锅中炒熟，直至变色变软。
4. 随后加入蒜末、姜丝和干辣椒段，继续翻炒。
5. 加入少许料酒，翻炒均匀。
6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀至出香味。
8. 出锅前，再次提高火力，炒至四季豆微微收汁即可。
注意事项：
- 在炒四季豆时，可以加入少许的水，使炒制时间变短，同时增加豆豆的翠绿色彩。
- 干煸四季豆的辣味可以根据个人喜好来调整，可以适量加入或减少干辣椒的使用量。
- 炒制过程中，要保持锅的温度适中，避免四季豆过分软烂或过生硬。
这样一道美味的干煸四季豆就完成了，可以作为下饭菜或配菜享用。
1）将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用。
2）充分沥干四季豆表面的水分。将奶锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，用笊篱沥油捞出。
3）肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用。
4）锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味后，倒入之前煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
以上就是辣椒炒四季豆的做法的全部内容，1. 将四季豆洗净，去掉两端的花，切成3-4cm长的段。2. 蒜瓣切末，生姜切丝，干辣椒切成小段备用。3. 热锅冷油，将四季豆放入锅中炒熟，直至变色变软。4. 随后加入蒜末、姜丝和干辣椒段，继续翻炒。5. 加入少许料酒，翻炒均匀。6. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。7. 最后，加入盐、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
