木耳炒腊肉的做法？1、主料：腊肉200g、黑木耳80g、胡萝卜40g、柿子椒6g。2、调料：食盐1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒酱1勺、调和油适量。3、腊肉切小块泡洗干净,再用水煮熟。4、青椒和胡萝卜分别切小片。5、煮好的腊肉和姜蒜都切片。6、木耳泡发好冼净。7、热锅温油下腊肉炒出油。8、放蒜和姜片炒香。9、那么，木耳炒腊肉的做法？一起来了解一下吧。
功效：
腊肉炒木耳是一道营养丰富的家常菜，腊肉富含蛋白质和脂肪，能够满足人体对营养的需求，木耳富含纤维素和维生素，有助于改善便秘和促进消化。这道菜具有口感鲜美、味道独特的特点，能够增加菜肴的风味，且易于制作。
材料：
- 适量腊肉
- 适量木耳
- 适量蒜末
- 适量生姜丝
- 适量紫菜丝
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量料酒
- 适量植物油
做法步骤：
1. 将腊肉切成小块，用开水煮熟，然后捞出备用。
2. 将木耳洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加热适量植物油，先将蒜末和生姜丝爆炒出香味。
4. 加入腊肉，翻炒均匀。
5. 加入木耳，继续翻炒片刻。
6. 倒入适量的生抽和料酒，煮开后撇去浮沫。
7. 加入少许盐和糖，调味均匀。
8. 最后撒上适量的紫菜丝，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 切腊肉时要小心，避免手部受伤。
2. 木耳要先焯水，以去除可能的异味和杂质。
3. 炒制时要将腊肉和木耳翻炒均匀，确保均匀入味。
4. 调味时要根据个人口味适量添加盐和糖。
这样，一道美味简单的腊肉炒木耳就做好了。你可以根据自己的喜好调整配料，比如加入蔬菜或者其他调味料，使其更加丰富多样。这道菜适合作为一道下饭菜或者晚餐的一道主菜。
主料
腊肉 ：200
木耳 ：80
胡萝卜 ：40
青椒 ：6
辅料
油 ：适量
盐 ：1勺
姜 ：5
蒜头 ：3
辣椒酱 ：1勺
具体步骤
第一步
1.腊肉切小块泡洗干净,再用水煮熟
第二步
2.青椒和胡萝卜分别切小片
第三步
3.煮好的腊肉和姜蒜都切片
第四步
4.木耳泡发好冼净
第五步
5.热锅温油下腊肉炒出油
第六步
6.放蒜和姜片炒香
第七步
7.加瓣辣酱炒香
第八步
8.加入木耳青椒和胡萝卜片炒熟
第九步
9.调入盐装盘即可
腊肉炒木耳怎么做，咸香适口又不干，下饭真的太合适了呢？
今天要给大家分享是指好吃的腊肉炒木耳，味儿咸香，用于下饭菜，确实特别香！腊肉，腌渍加工后的一种肉类食品。可是为什么要叫腊肉？全国各地这样的说法各不相同。在我们家乡，主要有两种比较靠谱的观点。一是制做好一点的腊肉，表层植物油脂展现棕褐色，如同融化的蜡一样，因此称之为“腊肉”。
还有一种说法就很立即，便是阴历腊月期内做出来的肉，所以叫“腊肉”。儿时总听家里长辈说，仅有腊月做出来的肉不会质变发霉。尽管无法判断真伪，可是腊月做肉，变成每年过年以前必做的项目，也能给年夜饭的饭桌上提升一道不一样的风味。下面就给大家强烈推荐一道家常的做法，味儿特别棒！
【腊肉炒木耳】需要食物：腊肉，干木耳，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，小葱，植物油，生抽，白胡椒粉，味精制作流程如下所示：
第一步
提前准备一小把干木耳，提早一个小时左右，用凉水泡开开。泡开好一点的木耳清理干净再掰成小块。锅里添加冷水，放腊肉煮上30分钟。（腊肉的皮比较硬，煮到以木筷能轻松插进最合适）
第二步
把煮好的腊肉捞起来，然后将木耳倒入锅中烫一分钟上下。腊肉先晾凉，随后切成薄片；辣椒去籽后，切割成小块；最终然后把小葱、姜片、蒜头，干辣椒各自剁碎。
腊肉炒木耳
材料
干木耳一把
腊肉一小块
蒜头一片
葱花若干
红酒
盐巴
味精
做法
1. 干木耳泡发，腊肉焯水洗干净切薄片，蒜头切碎
2. 热锅下油，倒入腊肉，蒜头爆香，倒入泡发好的木耳翻炒
3. 时间差不多后加适量红酒，食盐翻炒
4. 最后加少许味精，撒上葱花即可出锅啦
1、主料：腊肉200g、黑木耳80g、胡萝卜40g、柿子椒6g。
2、调料：食盐1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒酱1勺、调和油适量。
3、腊肉切小块泡洗干净,再用水煮熟。
4、青椒和胡萝卜分别切小片。
5、煮好的腊肉和姜蒜都切片。
6、木耳泡发好冼净。
7、热锅温油下腊肉炒出油。
8、放蒜和姜片炒香。
9、加瓣辣酱炒香。
10、加入木耳青椒和胡萝卜片炒熟。
11、调入盐装盘即可。
以上就是木耳炒腊肉的做法的全部内容，1. 将腊肉切成薄片，用开水焯水，去腥，焯水时加入适量的料酒，有利于去腥味。焯水后，将腊肉捞出备用；2. 干木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状；3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腊肉煸炒片刻；4. 将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀；5. 加入适量的生抽，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
