猪血炒肉的做法？1、首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。2、把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。3、把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。4、锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。5、锅烧热后，那么，猪血炒肉的做法？一起来了解一下吧。
我是知道韭菜炒猪血的，首先把猪血切成第二，再把韭菜清洗，干脆切成段，起锅烧油热以后放入葱姜，辣椒段胡椒粉爆香以后，再把猪血和韭菜放入加入生抽，蚝油，盐，鸡精，大火翻炒一会儿就可以了。
猪的血用沸水汆烫一下，凉后用刀当心切割成块(非常容易碎，别用太全力捏);苋菜择好，清洗切条，姜蒜切末;锅里放适当油，油烧后放进生姜沫煸香，随后倒进猪的血，火灾迅速煸炒，喷上米酒，随后添加苋菜，加入盐，再煸炒两下起锅就可以。
猪血可以做肉末猪血，好吃又简单。准备好材料，肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。姜蒜韭菜切碎猪血切块，起锅炒香蒜等配料，下肉末炒，再放猪血，加水大火烧开后转小火煮十分钟，拌炒均匀出锅。
炒猪血，直接炒是大错，多做一步，猪血嫩滑不腥，还不易碎
猪血，很多人听上去就感觉没胃口，但是同样也有不少人，对猪血情有独钟。猪血的口感绵软细腻，而且我感觉味道比鸭血、羊血之类的都要好吃。所以有的时候，会从市场上买一点猪血，自己在家做做看。
要说猪血最好吃、最嫩的做法，我感觉就是炒制了。不过炒猪血，直接下锅炒大错特错。这样炒出来不仅非常容易碎，而且口感也不够嫩滑。今天教大家多做一步，猪血不仅嫩滑不腥，而且还不容易碎。
【炒猪血】所需食材：猪血、韭菜、姜蒜、小米辣、生抽、盐、鸡精、水淀粉、食用油
1、把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用。也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的。姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用。
2、然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状。这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤大家需要做，它就是焯水。
3、锅中放入清水烧开，烧开之后把猪血放进去焯烫1分钟，接着捞出来，沥干水分即可。
4、把锅烧热后倒上油，然后放上姜蒜炒出香味，接下来把猪血放进去开始炒。注意不能太用力翻炒哦，不然容易碎掉。炒制片刻后，我们往里面加上生抽和水淀粉，煮1分钟左右。
5、随后再把韭菜放入锅中，然后最后加上盐、鸡精和小米辣，翻炒均匀后就可以出锅了。
周红的做法是很多的，可以和其它食材在一起做猪红汤，或者是切成片和其它食物在一起炒成菜肴都是非常美味，而且有着很好的营养价值。
以上就是猪血炒肉的做法的全部内容，1、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。2、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。3、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。4、下肉末煸炒。5、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。木耳猪血汤 食材：猪血250克，水发木耳50克，盐2克。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
