糖馍馍的做法？在碗中打入四个鸡蛋，加三克酵母粉，两百克面粉，先用筷子搅拌一下，再上手和面，把面团揉至没有干粉就可以放到温暖的地方发酵两个小时左右。把发酵好的面团切成大小差不多的小剂子，用擀面杖擀开，在中间放白砂糖，然后包好。锅里烧水，架好蒸笼后就可以把包好的糖馍馍放进去，盖好蒸笼盖子，那么，糖馍馍的做法？一起来了解一下吧。
首先碗中打入四个鸡蛋，加入三克酵母粉，200克面粉，然后上手和面至没有干粉后，放在温暖的地方发面（大概两个小时）；发好的面团，切成大小差不多的小剂子，用擀面杖擀开，中间放白糖，然后包起来，就可以上锅蒸了。
工具/材料
中筋面粉，白糖，酵母粉，鸡蛋。
具体内容
在碗中打入四个鸡蛋，加三克酵母粉，两百克面粉，先用筷子搅拌一下，再上手和面，把面团揉至没有干粉就可以放到温暖的地方发酵两个小时左右。
把发酵好的面团切成大小差不多的小剂子，用擀面杖擀开，在中间放白砂糖，然后包好。
锅里烧水，架好蒸笼后就可以把包好的糖馍馍放进去，盖好蒸笼盖子，蒸20分钟后停火，等过一会儿再打开盖子。
材料：中筋面粉3杯，水1杯，黑糖1杯，干酵母粉1小匙半，沙拉油1大匙
做法
1.取一个小锅，倒入黑糖后，先从1杯水中取少许加入使黑糖湿润，再开大火煮至溶化后，一边摇动锅子，一边继续煮至颜色略微变深且香味变浓郁
2.再熄火加入剩余的水搅拌均匀，然后开中小火煮一下使糖均匀溶化，再熄火放凉成为黑糖浆备用
3.取一个容器，先舀入3大匙冷水，并加入干酵母粉调化放置5分钟，再倒入中筋面粉中，然后加入黑糖浆
4.再以筷子搅成团状后，加入1大匙沙拉油以手揉至匀细，再盖上保鲜膜放置发酵50分钟备用
5.将发酵好的面团取出，放在撒上干面粉的桌板上，先杆成大片并整型成规则状的长方片，再杆成约1公分厚的长片状后，卷成长圆面卷，再分切成小段
6.接着在底部贴上防沾纸后，排入蒸笼层中，再喷上冷水使面团略微湿润，并放置15分钟二次发酵至表面呈现细致感
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中，以大火蒸10-12分钟后，熄火焖1分半-2分钟即可完成
【红糖馒头】
面粉300g，酵母3g，红糖20g。
首先先将热水把红糖化开，摊凉到温水，再来放酵母，不然水太烫了酵母就不发酵了。水量要控制好，不可太多，半碗水化红糖。
化好的糖水和酵母搅拌均匀，边搅拌面粉边倒水。
搅拌成絮状后，再来和成面团，盖上保鲜膜发酵两个小时。
两个小时后面就发酵好了，发了一倍半大的样子就可以了。
取出发酵好的面团，反复揉，这样馒头特别有嚼劲。
揉好之后，切大小均匀的方块。我做了三角包，刺猬包，四角包，还有红枣馍。馒头造型根据自己的需要来做，馒头芯子里面可以加点红糖也很好吃。
这些造型特别简单，面团切好方块后，继续反复揉做自己喜欢的造型，馒头做好之后二次发酵二十分钟，这个时候锅中就可以加水烧开，水开之后才可以放馒头进去蒸哦，这样馒头不会瘪。
盖上锅盖蒸20分钟就可以了，在摆放的时候不要挨着那么近哦，因为在蒸的时候会变大的。
香甜的红糖馍馍出锅啦，很松软特别好吃。这个炸开花的红糖馍馍做法很简单，把面团揉成圆形，用剪刀在正上方剪十字型，中间放颗红枣就可以了。
看着是不是很有食欲啊，最后放凉，放入冰箱冷藏。每天早上喝杯牛奶，吃个红糖馍馍，一天就元气满满，开开心心的。
小贴士：
1.记得要二次发酵哦，发酵20分钟左右，这样馒头更好吃。
红糖馍馍，作为一道传统的中式点心，以其独特的香甜口感和软糯的质地深受人们喜爱。要做出美味的红糖馍馍，不仅需要掌握基本的制作步骤，还需要一些技巧和细节上的关注。以下是一份详实有效的方法，帮助您在家中也能制作出地道、美味的红糖馍馍：
一、所需材料
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）
红糖：150克（可根据个人口味增减）
酵母粉：5克
小苏打：2克（可选，用于调节面团酸碱度）
食用油：适量（用于揉面和蒸锅防粘）
熟芝麻或红枣碎：适量（用于装饰，增加口感与营养）
二、制作步骤
准备红糖水：将红糖放入碗中，加入少量热水搅拌至完全溶解，过滤掉杂质，得到红糖水备用。注意红糖水的温度不宜过高，以免影响酵母活性。
和面：将酵母粉倒入剩余温水中搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。然后将酵母水、红糖水一同倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。再加入适量食用油，用手揉成光滑且富有弹性的面团。若使用小苏打，可在此时加入。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
整形：发酵好的面团取出排气，重新揉匀后分成若干等份小剂子。取一份小剂子，搓圆后按扁，用擀面杖擀成椭圆形或圆形面片。从一端开始卷起，收口处捏紧，轻轻压平，制成红糖馍馍生坯。
1、先和面
温水碗里加入酵母粉搅拌化开，一斤面粉大约加5g的酵母粉，再加入一勺白糖来促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面
面团和好后盖住让它发酵到原来的两倍大
2、现在面团发酵好了，取个空碗，里面加入一小勺小苏打，加入少量温水化开。倒入盆里和面团揉在一起
面团揉后加入适量的红糖揉进去，使红糖和面团充分的融合在一起。这里一开始和面的时候不加红糖的原因，是因为糖可以促进酵母粉的发酵，这样做出来的红糖馒头口感不好
面团揉匀揉光滑后，再往里面加入提前洗净剁碎的红枣，继续把它们揉在一起。
蒸馒头揉的时候一定要把面团揉好、揉到位。同样的面粉、只有把面团揉好、揉到位，蒸出来的馒头才松软好吃，最后揉成特别光滑的时候就好了，全程我揉了大概有20分钟左右。
再用擀面杖把面团擀成薄厚均匀的长方形面片
然后从一端卷到另一端整理下
直接用手揪一块面团稍微整理下，放在刷过油的篦子上面。馒头全部整理好后在篦子上二次发酵20分钟
3、醒好后直接冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟
时间到后关火，先把锅盖揭起一点透下气，5分钟后再出锅
好了，咱们红糖开花馒头就做好了，蒸出来的馒头蓬松暄软、不塌陷、不回缩，还个个开花，香甜又好吃，做法也很简单。
以上就是糖馍馍的做法的全部内容，整形：发酵好的面团取出排气，重新揉匀后分成若干等份小剂子。取一份小剂子，搓圆后按扁，用擀面杖擀成椭圆形或圆形面片。从一端开始卷起，收口处捏紧，轻轻压平，制成红糖馍馍生坯。也可在生坯表面撒上熟芝麻或嵌入红枣碎进行装饰。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
