鱼籽豆腐的做法？步骤1 准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量。步骤2 先将蒜切片。步骤3 大葱切末。步骤4 洗净的豆腐切成厚片。步骤5 将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。那么，鱼籽豆腐的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料豆腐300克鱼籽100克
辅料生姜1块蒜1瓣豆瓣酱10克生抽8克植物油10克食盐2克水淀粉15克小葱1棵
鱼籽烧豆腐的做法
1.
准备好原材料
2.
豆腐切成方块
3.
将豆腐块放入加了适量盐的温水里泡半小时
4.
生姜、大蒜瓣切碎、小葱切细
5.
平底锅中放入适量油，将豆腐煎至两面发黄后出锅待用
6.
锅里放入适量油，下入鱼籽翻炒
7.
放入姜蒜末、豆瓣酱，翻炒
8.
放入豆腐翻炒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀
9.
加入少许开水，大火烧
10.
水分减少后，加入适量水淀粉，翻炒均匀
11.
撒上葱花，出锅了
鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉
做法
1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒，少许生粉拌匀腌一会
2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片，生姜丝炒出香味
3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油，剁椒同煮
4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐，鸡粉调味即可起锅
鱼籽300克豆腐1块
调料食盐5克酱油1勺姜3片蒜3瓣花椒10粒料酒1勺淀粉1勺辣椒(红，尖，干)5个白糖半勺
植物油适量胡椒粉半勺
水适量
鱼籽烧豆腐的做法
1.准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下
2.煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下
3.花椒煸
4.将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦
5.加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟
6.放入盐、白糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀
1、将鱼子洗净，切成1厘米大小的块；白豆腐切成1厘米见方的丁；姜切末，香葱切花，紫苏切碎。
2、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时，下入鱼子过油，炸约5秒，倒入漏勺沥干油。
带鱼籽的做法如下：
1、准备一碗鱼籽、一块豆腐、葱、姜、辣椒酱；
2、将豆腐切成小块放油锅里两面煎黄；
3、豆腐煎60秒钟即可，装进盘里；
4、往锅里加油，烧热，将葱和姜倒进去，炒出香味，然后下鱼籽翻炒；
5、加辣椒酱炒匀，然后加水烧开；
6、将下煎好的豆腐，倒入锅里；
7、小炖30秒钟，加点盐，将鱼籽和豆腐一起装进盘中即可。
材料:
鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉
做法:
1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒、少许生粉拌匀腌一会。
2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片、生姜丝炒出香味。
3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油、剁椒同煮。
4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐、鸡粉调味即可起锅。
家常美味鱼籽豆腐
材料:
鲫鱼籽，豆腐，剁辣椒，杭椒，酱油，红葱头，生姜，盐，生粉，料酒，鸡粉
做法:
1、鲫鱼籽洗净，加适量料酒、少许生粉拌匀腌一会。
2、汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片、生姜丝炒出香味。
3、倒入半碗清水，把豆腐打成小方块放入，倒适量酱油、剁椒同煮。
4、把拌好的鱼籽轻轻放入豆腐锅里煮至鱼籽熟，放入杭椒粒，加盐、鸡粉调味即可起锅。
鱼籽豆腐煲
材料:
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法:
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。
【主料】
2人份鱼籽300克豆腐1块
【辅料】
蒜3瓣姜3片辣椒(红，尖，干)5个花椒10粒酱油1勺料酒1勺淀粉1勺白糖半勺植物油适量食盐5克胡椒粉半勺水适量
步骤1
准备好原材料，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下
步骤2
煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油，下入花椒煸炒一下
步骤3
花椒煸炒出香味后捞出花椒，这时去掉鱼籽上的薄膜
步骤4
将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦
步骤5
加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟
步骤6
放入盐、白糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀
以上就是鱼籽豆腐的做法的全部内容，【食材】红鱼籽1小盒//豆腐 1块 // 肉糜 小半碗 // 生抽 1勺 // 糖 少许// 料酒 1勺 // 面条 // 莴苣丝 做法:1、肉糜加入料酒、生抽、糖拌均；2、豆腐切块倒入肉糜，轻轻搅拌一下， 别把豆腐碰碎；3、最后加入清水，撒上红鱼籽；4、煮开一锅开水，上鱼籽豆腐蒸15-20分钟；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
