整个猪头肉的做法大全？猪头肉怎么做才好吃可以参考以下方法：一：卤猪头肉1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅3、然后在锅里面放入料酒，烧开4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右6、那么，整个猪头肉的做法大全？一起来了解一下吧。
你好！
猪头肉的做法：
一、卤猪头肉
1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时。
2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅。
3、然后在锅里面放入料酒，烧开。
4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右。
5、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头放入高压锅。
6、加入调料，加入热水，水量没过肉面就可以了。
7、上汽后，压二十分钟，到时间后，关火。
8、放在汤汁中浸泡几个小时入味，吃时切片即可。
二、红烧猪头肉
1、猪头肉刮干净杂毛和污垢
。
2、难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下。
3、冲洗干净，切成小块
。
4、热锅倒入食用油，将大蒜和姜颗粒炒出香味。
5、倒入猪头肉大火炒至发白。
6、加入红油腐乳、老抽、冰糖、料酒、盐继续炒至上色
。
7、加入开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中
。
8、用锅铲拌匀猪头肉，盖上电饭锅盖子，按下煮饭功能。
9、煮到用筷子戳得进去舀出，撒点葱花即可食用。
三、猪头肉拍黄瓜
1、猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，切成片。
2、把黄瓜和香菜洗净，沥净水。
3、把大蒜切成末，香菜切成小段。
4、黄瓜用刀背拍裂开，按着裂缝顺长切成两半。
5、然后采用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。
6、把黄瓜和猪头肉放在容器内
7、加蒜末、香菜、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。
猪头肉怎么做才好吃可以参考以下方法：
一：卤猪头肉
1、把猪头洗净收拾干净，放到清水中浸泡三四个小时
2、锅内加入水，冷水的时候把猪头肉下锅
3、然后在锅里面放入料酒，烧开
4、将猪头肉放入开水当中，煮五分钟左右
6、捞出后，再把猪头收拾干净，把猪头放入高压锅
7、加入调料，加入热水，水量没过肉面就可以了
8、上汽后，压二十分钟，到时间后，关火
9、放在汤汁中浸泡几个小时入味，吃时切片即可
二：红烧猪头肉
1、猪头肉刮干净杂毛和污垢
2、难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下
3、冲洗干净，切成小块
4、热锅倒入食用油，将大蒜和姜颗粒炒出香味
5、倒入猪头肉大火炒至发白
6、加入红油腐乳、老抽、冰糖、料酒、盐继续炒至上色
7、加入开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中
8、用锅铲拌匀猪头肉，盖上电饭锅盖子，按下煮饭功能
9、煮到用筷子戳得进去舀出，撒点葱花即可食用
如果是生的自己做的，那么这种情况做的时间比较久了，通常情况下用高压锅做了一个半小时，如果喜欢吃软烂的话，可以炖两个小时。一起来看看做法。
1.先把买回来的猪投放到火上面烤一下，这样好去毛，或者找刀刮掉毛也行，去好毛之后放到冷水里泡一下
2. 泡好后用刀刮去烤掉的毛，把黑黑的全刮掉（这个时候如果想吃脆一些的，准备一些冰水，先煮一会，然后劳出，马上放到冰水里泡着，这个方法有一些用，一般吃想来很脆的基本上都是放了添加剂的）
3. 处理好猪投后，准备一口大一些的锅，把它放进去，再放料酒，就可以开火煮了
4. 开始煮的时候，把所有的佐料一起放到锅中
5. 再把2种酱料放到准备的白酒里，搅拌一下
6. 再倒入锅中一起煮，不用怕是白酒，一点点而已没有关系
7.先小火煮1个半小时，看到猪投熟的差不多了，翻一下面，再倒入生抽，老抽，盐，糖调一下味，盖上盖子再焖煮2个小时，打开盖子，用筷子能轻松的插进猪投里面，就差不多了
8. 如果不着急吃，焖好的猪投可以放在卤汁里面泡一个晚上或半天，这样就更入味了，美味十足，吃的时候切片，再配一些沾酱就更好吃啦
食材明细：猪头肉50千克、葱130克、姜130克、茴香130克、桂皮100克、丁香15克、白酱油4～5千克、味精30克、白砂糖1.5千克、粗盐1.5千克、硝酸钠15克。
猪头方肉的做法：
1、白烧：将猪头肉倒入锅内，加水至淹没的平面时为止，加入少量硝和盐0.5千克，用旺火烧沸，用铲刀翻动原料，撇去浮油杂质，用文火焖煮1.5小时，焖至容易拆骨时，取出用冷水冲浇退热，拆去大骨，去净小骨、碎骨，挤去眼珠，刮去唇衣，拣出牙床肉，操作时注意保持坯料完整。
2、红烧：锅内先垫满竹篾，防止原料贴底烧焦，如用老汤，不宜加过多。将葱、姜、桂皮、茴香分装于2个小麻布袋内，置于锅底，再放入坯料，皮向上，肉向下，一层一层放入，每层洒一些盐，坯料放舀后，加入绍酒、白酱油及去净杂质的白烧肉汤，汤的加入数量，以掌握低于肉体3厘米为度，盖好锅盖，用旺火烧煮1小时20分钟左右，不必加以翻动，待坯料酥烂时，加入白砂糖、味精，再用旺火烧煮10分钟左右，即可出锅，稍预冷却，以待装模。
3、装模：模型为铝质方形合，有盖。先在模型内垫以白布，必须摊平。将坯料摊于工作台板上，割下鼻肉、耳朵，切成与模型相适当的块状，用手揿入，将皮贴于模型四周，互相联结，中间揿入鼻肉、耳朵、碎肉，精肉与肥肉搭配务求均匀，待基本装满时，上面复以整块坯料，再盖上白布及模型盖，压紧弹簧。
1.清蒸猪头肉。这是一道美味的传统菜品，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面我来介绍一下清蒸猪头肉的详细做法。首先，我们需要准备好以下材料：猪头肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。接着，将猪头肉洗净后切成小块，并用开水焯水去除血沫和异味。然后将焯过水的猪头肉放入碗中，加入姜片、葱段和料酒拌匀，再加入少许盐搅拌均匀。接下来，在锅中倒入足够的水并加热至沸腾状态。然后将装有调好料的碗放在锅里面上屉进行蒸制。大火蒸20分钟左右即可。最后，在食用前可以根据个人口味添加些许香菜或者辣椒等调料增强口感。
需要注意的是，在制作过程中要确保卫生干净，并且控制好火候以避免过度或者不足导致影响口感和质量。
2.猪头肉拌黄瓜。这是一道美味的家常菜，下面分享一下这道美味的详细做法。所需材料：猪头肉200克、黄瓜150克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白胡椒粉适量。步骤：1.将猪头肉洗净切成丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟；2.将黄瓜洗净去皮切成丝，放入开水中焯水1分钟后捞出沥干备用；3.锅中倒入少许油，加入葱姜爆香后放入腌好的猪头肉丝快速翻炒至变色；4.加入少许生抽和醋调味，再加入焯过水的黄瓜丝继续快速拌匀即可。
以上就是整个猪头肉的做法大全的全部内容，一、清炖猪头肉 清炖猪头肉是广东省传统的美食之一。选用猪头肉500克，加入适量水和姜片，清炖2小时左右，调入适量盐即可。二、盐水猪头肉 盐水猪头肉是福建省的特色菜肴。选用猪头肉1000克，加入适量水和一些调料如八角、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
