香菇木耳肉馅饺子的做法？1.肉馅取出来，提前化开 2.放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道 3.放入少许胡椒粉，调匀了 4.然后用袋子盖一下，静置30分钟 5.香菇木耳提前泡发好 6.胡萝卜白菜切适量 7.香菇木耳先和肉馅搅拌均匀 8.然后放入白菜和胡萝卜，加入花生油搅拌均匀，馅就调好了 9.水往面中，那么，香菇木耳肉馅饺子的做法？一起来了解一下吧。
1、将500克木耳泡发后，加入15克盐、15克姜末和30克葱花，再倒入10克酱油，混合均匀备用。
2、先将干香菇泡发并洗净，切成小丁；干木耳同样泡发、洗净，切成小粒。接着，将肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、黄酒、盐、鸡精、糖、香油，沿着顺时针方向搅拌，边搅边适量加水，直至肉馅变得松软。将泡发并洗净的香菇丁与木耳丁混合，加入切好的葱姜末和麻油，拌匀。然后将香菇丁和木耳丁与肉馅混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。使用购买的饺子皮进行包制。
3、在锅中加入足量水并烧开，加入少量盐以防饺子皮粘连。放入饺子，用中大火煮沸。待水再次烧开时，加入适量冷水降温，如此重复两次。最后再次加入冷水，待饺子完全煮沸后，即可关火出锅，享受美味饺子。
制作香菇木耳猪肉水饺，首先准备所需材料，购买猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋及适量的盐和生抽，顺着一个方向搅拌均匀，期间分三次加入少许清水，直至肉馅充分吸收水分。
其次，将面粉加入适量的盐，揉成光滑的面团，然后准备肉馅，胡萝卜洗净去皮切粒，香菇洗净切粒，水发木耳切粒，姜去皮切末，将上述材料全部放入肉馅中，加入适量的盐，搅拌均匀，确保食材与肉馅充分融合。
接着，将面团搓成长条，切出合适的大小，然后擀出厚薄适中的饺子皮，开始包制饺子，将馅料放入皮中，对折捏紧，轻轻按压边缘，形成饺子形状。
在准备煮饺子的热水中加入适量的盐，将包好的饺子下锅，用笊篱撑一下，避免粘底，待水开后，加入适量的冷水，重复三次，直至饺子熟透。
香菇木耳猪肉水饺制作完成，口感鲜美，营养丰富，适合作为家庭聚餐或日常小吃，无论是热食还是冷食，都能享受到独特的美味。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的香菇木耳猪肉水饺，享受家庭温馨时刻。
木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
1. 准备肉馅250克。
2. 将香菇80克和木耳30克提前泡发好。
3. 胡萝卜20克和白菜100克洗净切碎。
4. 把肉馅放入碗中，加入切好的葱姜末，以及适量的蚝油、料酒、酱油、盐调味。
5. 加入少许胡椒粉，搅拌均匀。
6. 静置30分钟让肉馅充分吸收调料味道。
7. 将香菇、木耳、胡萝卜和白菜加入肉馅中。
8. 加入适量的花生油，再次搅拌均匀，制成饺子馅。
9. 准备面粉，边加水边搅拌，揉成面团。
10. 将面团搓成长条，揪成大小均等的剂子。
11. 取一个剂子，用手掌压扁，中间略厚，边缘略薄，制成饺子皮。
12. 取适量馅料放在饺子皮中间，对折捏紧，包好饺子。
13. 锅中烧开水，放入饺子，大火煮开。
14. 饺子煮至浮起，加入适量凉水降温两次，待饺子煮熟即可。
注意：调馅时应根据个人口味适量调整调料，确保馅料味道鲜美。包饺子时，馅料不宜放得过多，以免饺子煮破。
食材
主料
肉馅
250克
香菇
80克
木耳30克
胡萝卜20克
白菜100克
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
香油适量
蚝油料酒适量
步骤
1.肉馅取出来，提前化开
2.放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道
3.放入少许胡椒粉，调匀了
4.然后用袋子盖一下，静置30分钟
5.香菇木耳提前泡发好
6.胡萝卜白菜切适量
7.香菇木耳先和肉馅搅拌均匀
8.然后放入白菜和胡萝卜，加入花生油搅拌均匀，馅就调好了
9.水往面中，慢慢加入
10.其中一个面团从中间弄个洞，然后弄成圆圈
11.伸开拉长后擀成大小均等的剂子
12.擀成饺子皮
13.包好的饺子
14.锅内开水
15.放饺子 盖上盖子，开锅之后放入3次凉水，就煮好了
小贴士
肉馅放入葱姜碎沫和蚝油料酒酱油盐等调一下味道，静置30分钟
以上就是香菇木耳肉馅饺子的做法的全部内容，1、木耳500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、干香菇温水泡发洗净，沥干水，切小丁。干木耳冷水泡发洗净沥干水，切小粒。肉馅加葱碎、姜碎、黄酒、盐、鸡精、糖、生抽、白胡椒粉，用筷子顺时针方向搅拌，边搅边加水，直到肉馅蓬松。香菇丁与木耳碎混合，加葱姜、麻油拌匀。香菇丁、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
