麻辣香锅做法家常步骤？步骤如下：1、各种材料洗净切好备用。2、把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。3、把五花肉片倒入调料抓匀。4、可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。5、锅里放入葱姜炒香；6、倒入五花肉片煸炒出红油。7、先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，那么，麻辣香锅做法家常步骤？一起来了解一下吧。
1、准备300g火锅丸子，100g油菜和200g藕片，清洗干净备用。
2、在锅中放水，水热后将火锅丸子和藕片放入水中。
3、煮三分钟左右，捞出淋干水分备用。
4、在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。
5、爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油。
6、再向锅中加入一块麻辣底料、半勺酱油和少许盐，翻炒均匀。
7、将煮好的火锅丸子、藕片和油菜，放入锅中翻炒。
8、翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻。麻辣香锅就完成了。
麻辣香锅是一道深受大众喜爱的川菜，下面是一种常见的家常做法：
材料：
- 鸡胸肉或者牛肉，切成片块
- 豆皮或者豆腐皮，切成块状
- 生姜，切成片
- 大葱，切成段
- 青红椒，切成片
- 干辣椒，剪成段
- 花椒粒
- 蒜，剁碎
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 麻油
- 辣椒油
步骤：
1. 首先，将鸡胸肉或者牛肉用料酒和盐腌制片刻。
2. 干辣椒和花椒粒倒入锅中，用中小火炒出香味后捞出备用。
3. 在同一个锅中加入适量的油烧热，倒入豆皮（或者豆腐皮）煎至两面金黄。
4. 另外取一个锅，烧热后加入鸡胸肉（或者牛肉）炒至变色。
5. 加入蒜末和姜片一起炒香。
6. 加入生姜和大葱段，炒出香味后倒入焯水中，焯水可以去除肉的腥味。
7. 在同一个锅中，加入适量的油，放入剩余的辣椒段和干辣椒翻炒至变色。
8. 加入适量的盐、糖、酱油和辣椒油翻炒均匀。
9. 将焯水后的肉和焯水一起加入锅中，继续翻炒均匀。
10. 最后，加入煎好的豆皮（或者豆腐皮）和青红椒，翻炒均匀即可。
11. 出锅前可以加入少许麻油，提香。再根据个人口味调整盐和辣椒的量即可。
麻辣香锅可以根据个人口味添加其他食材，如土豆片、藕片、粉丝等。制作完成后，可以搭配米饭或者面条食用。
1. 准备300克火锅丸子、100克油菜和200克藕片，分别清洗干净备用。
2. 锅中加入适量清水加热至沸腾，随后放入火锅丸子和藕片。
3. 煮约三分钟，待食材煮熟后，捞出沥干水分备用。
4. 取另一锅，加入少量食用油，待油热后放入切好的葱、姜、蒜末以及适量的麻椒和辣椒碎。
5. 小火翻炒至出香，接着加入一勺红油豆瓣酱，继续小火炒出红油。
6. 再将一块麻辣底料、半勺酱油和少许盐加入锅中，翻炒均匀。
7. 将煮好的火锅丸子、藕片和油菜倒入锅中。
8. 快速翻炒均匀后，出锅前撒上少许葱段和芝麻即可。这样，一道美味的麻辣香锅就完成了。
家常麻辣香锅的做法如下：
主料：西蓝花适量，大头菜适量，香菇适量，火锅丸适量，洋葱适量，藕片适量，青椒适量，牛肉适量，大蒜适量。
辅料：豆豉适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，海鲜酱油适量，香叶适量，草果适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，麻椒适量。
1、备好食材。
2、水煮沸下大头菜、西蓝花水再次煮沸即可捞出。
3、冷水下锅煮火锅丸，水煮沸即可捞出备用。
4、冷水下藕片，再次煮沸捞出备用。
5、热锅下油加入豆豉、大蒜、干辣椒、草果、郫县豆瓣、香叶、炒出红油。
6、加入洋葱香菇翻炒。
7、加入所有食材、和剩下的所有辅料。
8、翻炒均匀即可出锅。
8、成品出炉。
麻辣香锅是一道融合了川菜、湖南菜等多种菜系口味的经典中式菜肴。传统的麻辣香锅以辣椒和花椒为主要调味料，辛辣味浓郁，但对于不喜欢辣的人来说，可能会感到吃不惯。因此，不辣的麻辣香锅成为了一种流行的选择。下面是一种不辣的家常做法，让你享受到麻辣香锅的美味，同时又能避免辛辣刺激。
材料准备：
1. 鸡胸肉或猪肉片：适量
2. 豆皮/腐皮：适量
3. 菌类：香菇、平菇、金针菇等，适量
4. 蔬菜：土豆、胡萝卜、豆芽等，适量
5. 豆腐：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 酱汁调料：生抽、老抽、料酒、糖、盐等
步骤：
1. 将鸡胸肉或猪肉片切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制一段时间，入味备用。
2. 将豆皮/腐皮切成适量大小的块状，用热水泡软备用。
3. 将香菇、平菇、金针菇洗净，切片备用；将土豆、胡萝卜切成块状备用。
4. 豆腐切成块状备用。
5. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒。
6. 加入腌制好的肉片翻炒至变色后，加入豆腐、蔬菜和菌类继续翻炒。
7. 加入适量的水，加入调料：生抽、老抽、糖、盐，慢炖片刻。
8. 待水开后，加入泡软的豆皮/腐皮，并继续煮至豆皮呈现出软烂的状态。
9. 最后根据个人喜好加入一些其他的调料，例如鸡精、香菜等，提升口感。
以上就是麻辣香锅做法家常步骤的全部内容，1、准备300g火锅丸子，100g油菜和200g藕片，清洗干净备用。2、在锅中放水，水热后将火锅丸子和藕片放入水中。3、煮三分钟左右，捞出淋干水分备用。4、在锅中放少许油，油热后将切好的葱、姜、蒜末、麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒。5、爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油。
