凉拌面藕的做法大全？1、面藕50克 ，青椒1个，生抽2勺 ，花椒油1勺， 醋1勺 ，蒜1个， 葱1根。面藕加冷开水泡半小时，青椒切丝蒜葱辣椒切沫，面藕泡软挤干水，加入青椒丝蒜辣椒葱生抽花椒油等拌匀即可。2、香菜2根，生抽3勺，香醋1勺，黄瓜半根，面藕适量，芝麻酱适量，大蒜2瓣，辣椒面2勺，热油适量。那么，凉拌面藕的做法大全？一起来了解一下吧。
1. 准备所需材料：干面藕、小香葱、香菜、小米辣、青椒、藤椒油、米醋、香油、盐、糖、鸡精。
2. 将干面藕放入碗中，加入温水，浸泡30分钟至1小时，直至面藕膨胀并变得软糯，无硬块。
3. 挤出面藕内的水分，加入切好的葱花。
4. 加入香菜段和辣椒圈。
5. 撒上适量的盐、糖和鸡精，倒入米醋和藤椒油，充分拌匀。
6. 这样，一道口感劲糯、Q弹美味且饱腹的面藕凉拌就完成了。
面藕凉拌的做法有很多，以下为您提供三种做法：
凉拌面藕（做法一）
备好食材：面藕50克、柿子椒1个、生抽2勺、花椒油1勺、醋1勺、蒜1个、葱1根。
将面藕加冷开水泡半小时，青椒切丝蒜葱辣椒切沫，面藕泡软后挤干水分，加入青椒丝蒜辣椒葱生抽花椒油等拌匀即可。
凉拌面藕（做法二）
备好食材：干面藕、小香葱、香菜、小米辣、青椒、豪吉藤椒油、米醋、香油、盐、糖、鸡精。
将面藕放入碗中，加温水泡半小时到一个小时，泡到面藕膨胀，捏起来软软的没有硬块，挤去面藕里面的水分，加入葱花、香菜段、辣椒圈，加盐、糖、鸡精、米醋、藤椒油，拌匀即可。
凉拌面藕（做法三）
备好食材：鸡蛋、精盐、高筋小麦精粉、精油。
将食材按照一定比例混合制作成面藕。
拓展知识：
藕，大多数莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生，肥厚；花浮于水面，花瓣椭圆形或倒卵形；雄蕊多数，花药黄色，柱头呈辐射状；种子生于“莲蓬”孔内，卵形，种皮红色或白色。 花期6—9月，每日晨开暮闭；果熟期9—10月。 关于藕，最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载：“山有扶苏，隰有荷华”，其中有“荷”便代表有藕。
1、凉拌面藕。
用料：
干面藕22个、藤椒油2勺、香油1勺、米醋3勺、小香葱1根、香菜2根、小米辣1个、青椒1个、盐2勺、糖半勺、鸡精半勺。
做法：
（1）准备食材。
（2）配菜洗净。
（3）面藕放入碗中，加温水，泡三十分钟到一个小时。
（4）泡到面藕膨胀，捏起来软软的，没有硬块，挤去面藕里面的水分。加葱花。
（5）加香菜段、辣椒圈。
（6）加盐、糖、鸡精、米醋、藤椒油，拌匀。
2、凉拌脆藕。
用料：
脆藕两小节、醋适量、盐适量、花椒少许、耗油一勺、酱油、蒜适量、葱花适量克、油泼辣子适量、糖适量克、红黄绿彩椒适量个。
做法：
（1）藕切片，焯水两分钟，捞出备用。
（2）彩椒切片备用。
（3）葱蒜切末放入大碗中，加入适量糖，醋，酱油，耗油，花椒粉等调料。
（4）油泼辣子放入锅中加热，或者炸点辣椒油，然后趁热浇在配料碗中，然后将藕和彩椒加入拌匀即可。
3、凉拌酸辣藕。
用料：
莲藕1节、醋两勺、海鲜生抽适量、糖适量、盐一勺、辣椒3粒、花生油适量、蒜瓣5粒。
做法：
（1）莲藕切片，加一勺醋泡几分钟，然后冲洗干净，直到水不浑浊。
（2）煮一锅水，加几滴花生油。水开后把莲藕倒进去，翻一下使莲藕受热均匀，待水再开时就可以捞出来了。
（3）藕片倒出来用冷水冲凉。
面藕凉拌的做法大全如下：
材料：藕2节、红椒1个、油盐适量、姜2-3片、白糖半汤匙、米醋1汤匙、味精少许、清水。
工具：菜刀、砧板、削皮器、碗、盆、筷子、锅、漏勺、盘子。
1、把莲藕切去头尾的藕节，再刮去莲藕的外皮，洗净，把莲藕切成薄片，放到清水中浸泡一下。
2、把姜切成粒，红椒去蒂去籽，切成小片。
3、锅内加入水烧开，下入藕片焯水，水开后，煮1分钟左右，把藕片煮至颜色稍变透明，将藕片捞出，迅速放到冷水中投凉。
4、把姜粒放到装红椒的碗内，锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在姜粒和红椒上。
5、碗内再加入盐、白糖、米醋、味精，搅拌均匀，调成调料汁。
6、将调料汁淋入装藕片的盆内，用筷子翻拌均匀，使藕片和调料汁充分融合在一起。
7、盛出装盘即可，一盘脆嫩爽口的凉拌藕片就做好了。
面藕的凉拌方法分为以下几个步骤：
主料：干面藕20个。
辅料：芝麻酱1大勺、食盐适量、香油1勺、生抽1勺、米醋1勺、蒜2~3瓣、辣椒油适量、香菜适量。
步骤一：首先将面藕用清水冲洗几次。
步骤二：将面藕放入温水中，浸泡约30分钟，泡软后用清水冲洗几次，挤出多余的水分，备用。
步骤三：取一大勺芝麻酱，先倒入1勺香油调匀，再放入1勺醋、1勺生抽和适量的盐，搅拌均匀。
步骤四：将调好的酱汁倒入面藕中，再放入辣椒油和蒜末。
步骤五：拌匀即可食用。
以上就是凉拌面藕的做法大全的全部内容，凉拌面藕（做法一）备好食材：面藕50克、柿子椒1个、生抽2勺、花椒油1勺、醋1勺、蒜1个、葱1根。将面藕加冷开水泡半小时，青椒切丝蒜葱辣椒切沫，面藕泡软后挤干水分，加入青椒丝蒜辣椒葱生抽花椒油等拌匀即可。凉拌面藕（做法二）备好食材：干面藕、小香葱、香菜、小米辣、青椒、豪吉藤椒油、。
