鸡肉条的做法？1、食材：鸡肉2块、蚝油1勺、酱油1勺、盐3克、糖半勺、十三香半勺、黄酒1勺、孜然粉、牛羊肉烤肉粉、咖喱粉2勺、白芝麻2勺。2、超市买的鸡胸，洗净切成小拇指粗细的条，清水漂洗干净，挤干水分。3、一勺蚝油、一勺酱油、一小勺盐、半勺白糖增鲜、半勺十三香提香、一勺黄酒，那么，鸡肉条的做法？一起来了解一下吧。
正宗的鸡肉条是一种受欢迎的中式菜肴，制作方法多样，但以下是一种比较传统的做法：
材料：
鸡胸肉 500克
青红椒各1个
葱 1根
姜 1小块
大蒜 2瓣
生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
步骤：
准备材料：将鸡胸肉洗净，切成长约5厘米、宽约1厘米的条状。青红椒去籽切丝，葱切段，姜切片，大蒜切末。
腌制鸡肉：将切好的鸡肉条放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖和适量的盐，搅拌均匀后腌制20分钟。
上浆：在腌好的鸡肉中加入少量水淀粉，搅拌均匀，使鸡肉条表面裹上一层薄薄的淀粉糊，这样可以使鸡肉炒制时更加嫩滑。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片和大蒜末，炒出香味。然后加入鸡肉条，快速翻炒至鸡肉变色。
加调味料：待鸡肉炒至八成熟时，加入剩余的1汤匙生抽和1茶匙老抽，继续翻炒均匀，使鸡肉条上色。
加入青红椒丝：当鸡肉炒至九成熟时，加入青红椒丝，快速翻炒几下，使青红椒与鸡肉充分混合。
出锅：最后调整味道，确保鸡肉条的味道适中，然后迅速出锅装盘。
注意事项：
鸡肉的选择：最好选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，适合做鸡肉条。
腌制时间：鸡肉腌制的时间不宜过长，以免鸡肉吸收过多的水分，影响口感。
椒盐鸡肉条
准备食材:
鸡胸肉500g，葱蒜适量，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉，半勺盐，半勺糖，一勺淀粉，一颗鸡蛋。
步骤:
1、将鸡胸肉洗净，切成长条装碗备用。
2、放入适量葱蒜，加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉，半勺盐，半勺糖，一勺淀粉，打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3、锅里下油，待油温7成热下鸡肉条，中小火炸至两面金黄，捞出控油准备复炸。
4、待油温升高，大火复炸2分钟，捞出控油，放在吸油纸上，撒入适量椒盐即可享用。这样做出来的鸡肉条外酥里嫩。
PS:
7成热油温的鉴别方法，将筷子一头放在油锅中，出现绵密的泡泡即可!
1、食材：鸡肉2块、蚝油1勺、酱油1勺、盐3克、糖半勺、十三香半勺、黄酒1勺、孜然粉、牛羊肉烤肉粉、咖喱粉2勺、白芝麻2勺。
2、超市买的鸡胸，洗净切成小拇指粗细的条，清水漂洗干净，挤干水分。
3、一勺蚝油、一勺酱油、一小勺盐、半勺白糖增鲜、半勺十三香提香、一勺黄酒，把配料和鸡胸拌匀，盖保鲜膜进冰箱冷藏3个小时以上或者隔夜。
4、不粘锅放一点点底油，鸡胸一面煎熟后，继续翻面煎熟。
5、外面微焦即可。所有的鸡胸全部这样煎熟，烤微干。
6、加入白芝麻、烧烤粉、孜然粉、十三香、咖喱粉，喜欢吃辣的加辣椒粉，翻拌均匀、再小火3分钟出锅。
7、香喷喷的鸡肉条出锅了 。
炸鸡条的做法窍门：
1. 鸡肉切成条状，用盐、黑胡椒、姜末、料酒腌制20分钟左右。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋液，一个放面包糠。
3. 将腌制好的鸡肉条依次在面粉、鸡蛋液、面包糠中裹上一层。
4. 热锅凉油，将裹好面糊的鸡肉条放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，即可食用。
材料:
鸡胸肉1副，油3杯，蛋3个，中筋面粉1/2杯，玉桂粉1小匙，盐少许，冰糖1/2小匙，太白粉少许，香油少许，葱段少许，姜片少许，米酒少许，胡椒粉少许
做法:
(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。
(2)取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。
(3)加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。
鸡肉条
材料:
鸡胸肉1副，油3杯，蛋3个，中筋面粉1/2杯，玉桂粉1小匙，盐少许，冰糖1/2小匙，太白粉少许，香油少许，葱段少许，姜片少许，米酒少许，胡椒粉少许
做法:
(1)将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。
(2)取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。
(3)加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。
香酥鸡肉条
材料:
鸡胸肉1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，太白粉少许，水适量
做法:
1.)将鸡胸肉洗净切成长条，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用。
以上就是鸡肉条的做法的全部内容，1、食材用料：鸡胸肉300g、白胡椒面适量、黑胡椒碎适量、小米椒1个、香菜适量、油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐适量、生菜（垫底）适量。2、鸡胸肉清洗干净切成条。3、放入适量盐、白胡椒面、黑胡椒碎腌制十分钟。4、准备淀粉、蛋液、面包糠。5、腌制好的鸡肉条先裹一层淀粉。6、。
