猪肉炒西葫芦家常做法？1、西葫芦切成片，瘦肉切成片。2、瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀。3、青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段。4、锅里放入适量花生油，烧到八成热，炒好肉片，起锅待用。5、锅里放入适量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫芦翻炒。那么，猪肉炒西葫芦家常做法？一起来了解一下吧。
首先，准备好所需的材料。制作西葫芦炒肉的材料有：猪肋排或者瘦肉、西葫芦、蒜、姜、葱、油、盐、胡椒粉、料酒等。猪肉可以根据自己的口味来选择，但瘦一些的肉质更嫩。
接着，把猪肉切成小块或者薄片，然后用料酒和少量盐、胡椒粉腌制10分钟左右。蒜、姜、葱分别切成末，西葫芦切成小段或薄片备用。
然后，热锅冷油，放入蒜、姜、葱末爆香，然后加入腌制好的肉，煸炒至肉变色。接着倒入西葫芦段，继续煸炒2-3分钟，期间根据口味适量加盐、胡椒粉调味。
较后，加入适量的水，煮开后加盖，改小火慢慢炖煮约10分钟至肉熟烂，西葫芦也软烂即可。如果喜欢汁多一些，可以适量加水调整。
至此，美味的西葫芦炒肉就做好了！如果想要更加入味，可以适当加入一些生抽、老抽、醋等调味品。此外，如果口感偏辣，可以适量加入一些辣椒，调节口味。
西葫芦炒肉的准备工作简单，操作也相对容易，因此适合初学者尝试。不过，在制作过程中需要注意火候的掌握，以免食品糊锅或变质。同时，在提高味道的同时，也要把握好食品的健康标准，不要过分浓郁或油腻。
总之，西葫芦炒肉既美味又简单，是一道非常适合在家做的菜品。大家可以根据自己的口味加以调整，在食用之前也要注意食品卫生和健康营养的搭配，让每一餐都能够健康美味。
1、主料：西葫芦250克、猪肉100克、胡萝卜50克。
2、辅料：蒜片5克、香葱1根、食用油5毫升、料酒5克、鸡粉3克、盐2克、生抽15克、蚝油2克、水淀粉15克。
3、准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。
4、起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出。
5、起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。
材料：西葫芦1个、猪肉适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量。
步骤：
猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
西葫芦去皮切片，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
加入西葫芦片，继续翻炒。
加入少许盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。
炒至西葫芦断生，即可出锅享用。
第一种西葫芦炒肉步骤：
1、西葫芦洗净切片，猪肉切丝，葱姜切丝。
2、热锅冷油，放入葱姜丝，煸炒出香味放入猪肉，煸炒片刻，放入生抽，继续煸炒至猪肉变色。
3、放入西葫芦煸炒，大火煸炒1分钟后放入盐调味，继续煸炒片刻后放入味精即可关火装盘。
第二种西葫芦炒肉步骤：
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、西葫芦切薄片。
3、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。
4、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。
5、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
西葫芦400克、猪肉（瘦）200克、泡椒6个、青蒜2棵、生姜1块、蒜2瓣、食盐4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克。
1、西葫芦切成片，瘦肉切成片。
2、瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀。
3、青蒜切成小段，生姜、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段。
4、锅里放入适量花生油，烧到八成热，炒好肉片，起锅待用。
5、锅里放入适量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫芦翻炒。
6、放入蒜苗叶子，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。
7、加入炒好的肉片，翻均匀。
以上就是猪肉炒西葫芦家常做法的全部内容，1、材料：西葫芦400克、瘦猪肉200克、泡椒6个、青蒜2棵、生姜1块、蒜2瓣、食盐4克、生抽6克、蚝油6克、生粉6克、植物油15克。2、西葫芦和瘦肉分别切片。青蒜和泡椒切小段，生姜、大蒜瓣切末。3、瘦肉里加入适量花生油、盐、生抽、蚝油、生粉，抓匀。4、锅里放入适量油，烧到八成热。
