煎蛋糕的做法？1、食材：蛋清2个、细砂糖10g、柠檬汁几滴、蛋黄3个、细砂糖10g。2、先将蛋清和蛋黄分离。注意蛋清不要混入蛋黄，否则无法打发。在蛋黄里加入10g细砂糖。3、用手持打蛋器轻轻拌匀，不要搅拌的太剧烈了，否则蛋黄液会产生气孔。蛋清里加几滴柠檬汁。4、蛋清打发至粗糙泡沫时，加入10g细砂糖。那么，煎蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
1、用平底锅煎蛋糕，做法简单又好吃，焖个大约2分钟。
2、取三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，但要装在无水无油的碗中，但黄的网中加入80克牛奶，点的东西，将蛋黄打赏，再加入90克DC面粉，离婚，药效白光搅拌至没有干面粉的面煳备用。50克白糖分三次加入蛋清的，碗中先滴素，蛋清起泡，在第2次加入白糖，高速打至蛋清变细腻。
3、第3次加入白糖，打至蛋清不流动，分手就算你的个性能担心提起打荡气，肩肩脚不倒下，这样就好了。取一半的蛋白霜，加入蛋黄液的碗中，像炒菜一样翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜的碗中拌均匀，平底锅预热，平底锅中铺平，开小火，盖上盖子，煎两分钟，再关火闷两分钟，这样香喷喷的蛋糕就做好了。
日式煎蛋糕是一种口感柔嫩、外酥里嫩的美味甜点，其制作方法简单，步骤清晰。下面，我们将详细介绍如何制作这道美味的蛋糕。
首先，准备食材。鸡蛋是制作日式煎蛋糕的主料，为了保证口感柔嫩，建议选用中等大小的鸡蛋。在鸡蛋中加入适量的盐、味精和一点点料酒（这里推荐使用日本调味米林），以提升风味。同时，加入少许水可以帮助蛋液更好地融合，使其更加细腻。将所有食材搅拌均匀备用。
接着，准备煎锅。选择一个方形煎锅或普通的不粘锅即可。锅中加入适量的油，不要过多，以免影响口感。油温不必过热，可以先预热锅子，然后倒入四分之三的蛋液。此时，火候不宜过大，以免蛋液迅速凝固，影响后续操作。
重点在于翻卷。用筷子搅拌锅中的蛋液，待底部蛋液开始凝固时，迅速用筷子将蛋皮卷起。将卷起的蛋皮放在锅边，然后倒入剩下的蛋液，确保蛋液完全覆盖，形成完美的封口。此时，蛋液的热度刚刚好，可以开始翻卷了。注意翻卷速度要快，火候不宜过大，以保持蛋液的嫩滑。
将煎好的鸡蛋取出，切成适口的一块一块。至此，日式煎蛋糕就完成了。切记，翻卷时动作要快，火候不宜过大，以保持蛋液的嫩滑口感。鸡蛋不宜贪多，一般两个中等大小的鸡蛋加一个较大的鸡蛋足以，这样才能确保蛋糕的口感柔嫩。
主料
面粉 ：适量
砂糖 ：适量
蛋清 ：适量
蛋白 ：适量
牛奶：适量
辅料
烤箱 ：适量
打蛋器 ：适量
具体步骤
第一步
1. 蛋清 蛋黄面粉砂糖 牛奶
第二步
2. 混合 蛋黄 砂糖 牛奶
第三步
3. 加面粉
第四步
4. 糊状
第五步
5. 蛋清加砂糖
第六步
6. 打发
第七步
7. 直至倒不下来的状态
第八步
8. 混合
第九步
9. 装入烤碗180° 25分钟
1、食材：蛋清2个、细砂糖10g、柠檬汁几滴、蛋黄3个、细砂糖10g。
2、先将蛋清和蛋黄分离。注意蛋清不要混入蛋黄，否则无法打发。在蛋黄里加入10g细砂糖。
3、用手持打蛋器轻轻拌匀，不要搅拌的太剧烈了，否则蛋黄液会产生气孔。蛋清里加几滴柠檬汁。
4、蛋清打发至粗糙泡沫时，加入10g细砂糖。电动打蛋器保持低速打发。
5、直到蛋白霜硬性发泡，即可以拉出短而尖的角。
6、6寸不沾平底锅上刷一层薄薄油。倒入蛋黄液后开小火加热。
7、直到蛋黄底部凝固而表面未凝固的状态，就可以将蛋白霜铺上去了。
8、用刮刀将蛋白霜抹平。盖盖保持小火，闷3分钟。
9、待蛋白霜表面干燥不粘手，即可出锅对半切。最后对折再切件即可。新奇的煎蛋糕就做好了。
具体步骤第一步 鸡蛋加白砂糖低速打发第二步 2.西红柿切块第三步 3.香葱切粒第四步 4.锅里烧油第五步 5.下土豆炒熟第六步 6.把炒熟后的土豆捞出来，锅里留下油第七步 7.下番茄炒成番茄酱第八步 8.下入土豆块一起炒匀，加香葱的葱白第九步 9.锅里加水烧开第十步 10.水开后下入面条煮两分钟后放盐鸡精十三香调味就可以了第十一步 两面都煎熟
以上就是煎蛋糕的做法的全部内容，1、用平底锅煎蛋糕，做法简单又好吃，焖个大约2分钟。2、取三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，但要装在无水无油的碗中，但黄的网中加入80克牛奶，点的东西，将蛋黄打赏，再加入90克DC面粉，离婚，药效白光搅拌至没有干面粉的面煳备用。50克白糖分三次加入蛋清的，碗中先滴素，蛋清起泡。
