辣椒油拌黄瓜的做法？1、食材备齐，黄瓜洗净。2、黄瓜刮去皮。3、切成条，蒜切末，香菜切小段。4、将碗内加入辣椒油，香油，盐，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁。5、将黄瓜条放在盆内，加入蒜末，香菜，淋入调味汁。6、翻拌均匀即可，盛出装盘。7、成品图。那么，辣椒油拌黄瓜的做法？一起来了解一下吧。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、香菜、蒜、小米辣、皮冻（花生米、拉皮、腐竹、木耳皆可）
做法：
1.黄瓜洗干净，在案板上拍碎，皮冻切成小块（如果用腐竹要提前泡软，木耳要泡软焯水）；
2.黄瓜皮冻放在盆里，放入切好的蒜末和小米辣；
3.开始调味：放入三勺生抽、两勺香醋、少许盐、两勺辣椒油、一勺香油、少许白糖、少许香菜碎搅拌均匀。（大家可以另外用一个碗，用热油再激发一下蒜末的香味，然后同等比例的调料调成料汁，倒入食材中也可以）
4.装盘食用。
做法
将小黄瓜剖半，切适当的长度，再用刀面拍破，比较容易入味。
将小黄瓜放入袋子中，加砂糖，摇晃均匀，放置15分钟。
放置小黄瓜出水。
加入蒜末、白醋、盐巴再继续摇晃袋子。
放置冰箱冰个30分钟甚至一整晚。
(少盐版)
凉拌黄瓜的做法：
主料：黄瓜适量。
辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。
步骤：
1、黄瓜切条。
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
3、将调料汁淋到黄瓜条。
4、摆盘，即可食用。
菜品名称：【凉拌小黄瓜】
一、做凉拌黄瓜的食材：黄瓜250克，白糖3克，大蒜5瓣，小米椒2-3个，香菜1根，盐8克，生抽一勺，醋2勺，香油半勺，辣椒油1勺。
二、凉拌黄瓜的做法。
1. 黄瓜洗净。
2. 刀背拍碎。
3. 撒入食盐6克腌制10分钟。
4. 香菜切碎。
5. 大蒜切末，小米辣切圈。
6. 蒜末、香菜碎、辣椒圈放在一起，加盐2克，放生抽、醋、白糖、辣椒油拌匀。
7. 将调好的料汁倒入腌好后的黄瓜，调匀即可食用。
凉拌黄瓜条的做法如下：
主料：黄瓜2根、香菜1棵。
辅料：辣椒油1/2汤匙、大蒜4瓣、香油1/2汤匙、米醋1汤匙、生抽酱油1汤匙、食盐2克。
步骤：
1、食材备齐，黄瓜洗净。
2、黄瓜刮去皮。
3、切成条，蒜切末，香菜切小段。
4、将碗内加入辣椒油，香油，盐，米醋，酱油，搅拌均匀，调成调味汁。
5、将黄瓜条放在盆内，加入蒜末，香菜，淋入调味汁。
6、翻拌均匀即可，盛出装盘。
7、成品图。
以上就是辣椒油拌黄瓜的做法的全部内容，一、做凉拌黄瓜的食材：黄瓜250克，白糖3克，大蒜5瓣，小米椒2-3个，香菜1根，盐8克，生抽一勺，醋2勺，香油半勺，辣椒油1勺。二、凉拌黄瓜的做法。1. 黄瓜洗净。2. 刀背拍碎。3. 撒入食盐6克腌制10分钟。4. 香菜切碎。5. 大蒜切末，小米辣切圈。6. 蒜末、香菜碎、辣椒圈放在一起。
