虾爬子怎么煮好吃？具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！那么，虾爬子怎么煮好吃？一起来了解一下吧。
食材
主料
虾爬子
700g
辅料
姜
1块
盐
适量
葱叶
适量
大蒜
适量
八角
2颗
黄酒
适量
步骤
1.买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净
2.准备好葱姜蒜和八角
3.锅中添适量水
4.码入虾爬子
5.加适量盐，开火煮
6.开锅后加入适量黄酒去腥
7.开锅后煮5分钟
8.一一捞出即可
9.趁热开吃
小贴士
小窍门：
步骤8，在水沸腾的时候，将虾爬子从中间捞出，沸腾的水帮助冲掉脏的浮沫子~
虾爬子最好一次性吃完，以防隔夜变质~
可以配合一点大蒜来吃，消毒杀菌~
煮皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要用8-10分钟，不易用大火煮。如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定。在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐。出锅后撒上一些葱最好。
具体步骤：
1、准备主要食材，皮皮虾洗净控干水分。
2、姜去皮剁成细末。
3、蒜去皮剁碎成细末。
4、葱洗净切成葱花。
5、热锅倒油。（油可以重一些没关系）
6、放入控干水分的皮皮虾。
7、烹入料酒大火翻炒。
8、变色后沥出备用，锅里留底油。
9、开小火放入姜蒜末爆香。
10、皮皮虾回锅，翻炒至虾身均匀沾上姜蒜末。
11、倒入生抽，翻炒均匀焖1-2分钟，太干可以沿着锅边烹1汤匙开水。
12、调入食盐，翻炒均匀。
13、加入葱花，翻炒均匀即可。
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就能搞定了；如使用一般的煮锅，8-10分钟肯定是要的了；如大火煮，3-5分钟可能就好了；如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后，就取出皮皮虾食用，不然久了之后，皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
扩展资料：
生活习性：
皮皮虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性，多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
螳螂虾非常善于打埋伏。强烈的攻击可将敌人置于死地。披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。
首先准备好新鲜的皮皮虾，加入料酒和姜片腌制，起锅烧油，放入豆瓣酱均匀之后，倒入辣椒面，然后再加入皮皮虾，倒入半瓶啤酒，焖煮即可
5-8分钟。
皮皮虾煮的时间不需要很久，虽然它属于海虾，但是其实和大家平时吃的基围虾，罗氏虾是差不多的，所以煮的时间不需要很长，5~8分钟就可以好煮熟了。当然具体煮的时间还是要根据虾的大小，数量来实际调节，如果虾比较小的话，那么煮5~8分钟就可以了，如果买回来的皮皮虾大个，而且一次性煮的多的情况下，那么时间需要延长一些。
以上就是虾爬子怎么煮好吃的全部内容，步骤 1.买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净 2.准备好葱姜蒜和八角 3.锅中添适量水 4.码入虾爬子 5.加适量盐，开火煮 6.开锅后加入适量黄酒去腥 7.开锅后煮5分钟 8.一一捞出即可 9.趁热开吃 小贴士 小窍门：步骤8，在水沸腾的时候，将虾爬子从中间捞出。
