长糯米好吃还是圆糯米好吃？都好吃，两种米各有各的特点。其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，那么，长糯米好吃还是圆糯米好吃？一起来了解一下吧。
长粒糯米和圆粒糯米都好吃，因为个人口味是不一的。
长糯米好吃还是圆糯米好吃根据口味不同各有差异。如果喜欢吃黏的，软糯口味的，那么就会觉得圆糯米更好吃。而如果喜欢囗感偏硬的，咀嚼时候有微微颗粒感的，那么就会觉得长糯米更好吃。
长糯米的口感要比圆糯米更带有嚼劲，糯性更高，而且甜度也会更高一些。煮熟放凉之后，长糯米容易变干硬，但圆糯米因糯性比较低，煮熟放凉口感也依然软糯。所以长糯米更适合用来制作耐于储存的美食，就比如常见的粽子、五色糯米饭等，而圆糯米一般都是适合用来做小点心，比如研磨成粉之后，制作青团或是汤圆。
辨别优质糯米的技巧
1、优质的糯米颗粒饱满完整，颜色呈乳白色不透明。如果看到有碎米，并且糯米颜色发暗甚至是发黑，说明已经是放置了很长时间，很有可能是陈米。
2、优质的糯米本身自带一种清新的香味，我们在购买的时候可以抓一把用鼻子闻一闻，如果味道清香，则说明是新鲜的糯米。
3、将糯米放在水中用水轻轻搅动，等待一会儿，品质好的糯米洗出来的水是乳白色，而品质不好的陈米则因为储存过程中受气温、湿度的影响，洗米水会呈现出灰白的颜色。
大家平时到超市买糯米的时候，一般会买圆糯米还是长糯米呢？说实话，豆妈在以前都不知道世界上原来还有圆糯米，直到认识了北方的朋友才知道。原来南北方的饮食差异，除了南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食以外，糯米也是有所区别的。
1、南方人常吃长糯米
南方人常吃的糯米是尖长的，糯米特别香，尝起来口感比较有嚼劲，吸水性没有那么强。我们常用它来制作糯米饭还有包粽子，口感是比较Q弹的，越嚼越香。
也正因为它吸水性弱，所以包粽子的时候，蒸粽子总是要花上大半天的时间长糯米也是人们用来制作甜酒酿的主要原料，吃甜酒酿的时候，你会发现，里面的糯米粒是长条形的。
2、北方人主要吃圆糯米
在北方人的超市中，可以看到糯米基本上是圆的，这样有一个好处，就是不会像在南方超市里一样，只能靠米的颜色去区分它是大米还是糯米，因为南方的米无论是糯米还是大米都是长条形的。
圆糯米的特点就是它非常的软糯，用来做的糯米饭口感是比较软的，也有人用圆糯米来做粽子，圆糯米非常容易入味，吸水性强，很容易煮熟。我们常用到糯米粉是用圆糯米来制作的。有人会纳闷为什么同样是糯米粉，有的做了点心冷掉以后会变硬，但有的就不会，其实这也是因为糯米品种的问题。
3、圆糯米和长糯米的营养价值区别
圆糯米和长糯米都是糯米，其实在营养价值上面没有很大的区别，只是有两者的口感、外观和用途上面的区别而已。
购买糯米的时候选择圆形的比较方便，这种形状的糯米容易煮熟，吸水性好，进中的口偶也很好，所以要选择圆形的。
都好吃，两种米各有各的特点。
其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
糯米好坏不在形状上啊，颗粒饱满，看起来不油的才是好的。别买特别亮的，那种不好。是经过加工的。长的好，是传统品种。
两种米没有好坏之分，只是根据厂家配方不同进而选择不同。长糯米粘性高，米香味浓，但是容易返生（煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的感觉）。
圆糯米口感偏软，不易返生。长糯米的产地主要有：越南，泰国，湖北江西，信阳潢川。圆糯米的产地主要有：安徽，东北吉林黑龙江。长糯米的价格要比圆糯米的价格便宜。
糯米选购技巧
一、不买掺杂有粳米的糯米
现在的人为了多赚钱，总会做出一些掺假的事情，糯米也不例外，所以买糯米的时候，一定要擦亮双眼，遇到糯米中掺有粳米的一定不要买，若是不注意买了这样的糯米，那就有点太吃亏了。
糯米往往四五块钱一斤，而粳米一般一两块钱一斤，如果糯米里加了质量差的粳米，还卖四五块钱一斤的话，我岂不是吃亏吃大了，很不值得。
用圆糯米好吃。圆糯米制作而成的食物，黏性高，口感偏软，带有甜味，不易返生，因此糯米饭用圆糯米好吃。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位。
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