什么菜蒸的好吃，蒸的菜名字大全

什么菜蒸的好吃？..那么，什么菜蒸的好吃？一起来了解一下吧。

苦累一般都用什么菜蒸

蒸的菜最简单了，不用看火候，味道也好控制，炒的话如果不熟练，一开始容易手忙脚乱，弄糊了或者放多了盐什么的。 荤菜的话，可以蒸鱼、蒸鸡、蒸排骨，蒸醸XX都是比较好做的，蒸鱼的话，可以直接买鱼腩，就是去头去尾的大块鱼肉，省却处理的麻烦 做法： 1、先在锅里放水烧，水要多，水多汽足蒸的就好吃，不然肉会柴柴的，没有蒸锅的话就用炒菜的锅，反正一定要大的容器，要比盘子大很多才有空气流动的空间 2、把鱼洗干净，然后在平盘子里铺几条大葱段，把鱼搁在上面，把大量的葱丝、姜丝铺在鱼上，水烧开了之后上锅蒸 3、蒸7～8分钟就马上熄火，然后焖个5分钟 4、把垫在鱼下面的葱段和铺在上面的姜丝、葱丝取出来，淋上李锦记的蒸鱼酱油，然后在锅里烧热一大勺油（约小半碗的样子）淋到鱼上面，就可以啦 小窍门：鱼肉要铺的薄，如果是一条整鱼，最好把它从肚子剖开，摊在盘子上蒸；如果是鱼块，那块与块之间要隔开留空隙；这样蒸出来就好吃。还有就是一定要垫东西蒸，把鱼和蒸鱼的水隔开，不然容易腥，而且鱼肉泡在水里口感也很不好。 蒸鸡的话更简单，可以用鸡中翅、鸡翅根、鸡腿，这些都是比较好处理的，洗干净之后切成一寸大小即可。可以和冬菇、笋片、火腿什么的一起蒸，干蒸鸡味道也很不错，看条件看口味啦。 1、冬菇泡发，切厚片；笋切薄片；火腿切薄片（这些都是可选材料）；鸡洗净切块 2、在鸡里淋点酒、撒盐、加少许生抽、生粉拌匀，然后和其他材料一起放到深盘里蒸（也要是水开了之后才上锅蒸哦），一般来说15分钟就够了 蒸排骨跟蒸鸡差不多，但要蒸的鲜嫩，最重要的就是要加大量的生粉，然后淋少许油再蒸。可以在排骨下面垫一些土豆块、芋头块、南瓜块，味道更鲜香。 做法： 1、排骨洗净切段，2厘米长左右最好 2、加少许盐、生抽、大量的生粉（可以让每根排骨都沾匀的量）、淋少许油，水开之后上锅蒸。蒸的时间视排骨的量，如果只铺了一层，那20分钟足够，然后每加一层多3～5分钟。 外面卖的蒸排骨，一般都会再放点红椒什么的加颜色，自己家里就随便啦 小窍门：排骨切好之后用大量水冲，把血水洗干净。但是不要用开水焯，那样蒸出来口感就不对了。 蒸排骨可以变化为糯米蒸排骨、粉蒸排骨、粉蒸肉…… 做法类似，就是把排骨裹上糯米或者蒸肉米粉一起蒸。调料中生粉减少、油不放，可以再加点酒、五香粉什么的稍微腌一下，15～20分钟即可；相应蒸的时间也要加长，如果是糯米蒸排骨，一般最少要40分钟，粉蒸排骨30～40分钟。如果有高压锅，最好用高压锅蒸，又快又酥烂，时间上，大火冒气了之后转小火再蒸20～25分钟即可。 肉馅填在其他材料里一起蒸，就是蒸醸XX了。可以有蒸醸豆腐、蒸醸苦瓜、蒸醸黄瓜、蒸醸香菇…… 肉馅调好味道，一般加姜末、葱末、盐、少许生抽、适量生粉或者鸡蛋清（防止肉馅散开），还可以加点香菇末、马蹄末什么的增进味道和口感。

十款简单又好吃的蒸菜

蜂蜜蒸南瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 
工艺：蒸

蜂蜜蒸南瓜的制作材料：

主料：南瓜400克,葡萄,罐装樱桃各适量。
调料：糖,蜂蜜各适量。

教您蜂蜜蒸南瓜怎么做，如何做蜂蜜蒸南瓜才好吃

1.南瓜去皮洗净，切块，焯水待用。

2.南瓜块、葡萄、罐装樱桃如图放入盘中，淋上调料，上笼蒸至酥烂即可。

蜂蜜蒸南瓜的制作要诀：

南瓜蒸的时间要长一点，使南瓜酥烂香甜。

啤酒蒸肉蟹的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 
工艺：蒸

啤酒蒸肉蟹的制作材料：

主料：肉蟹600克。
调料：啤酒,葱,姜,盐,味精各适量。

教您啤酒蒸肉蟹怎么做，如何做啤酒蒸肉蟹才好吃

1.肉蟹宰杀，洗净，用调料浸入味，去腥。

2.原料加啤酒、葱、姜，上笼蒸制。

啤酒蒸肉蟹的制作要诀：

将蟹壳敲开再浸泡更易入味。

蒸菜100道菜谱大全

教你一个桂圆鸡翅的做法，超好吃，超简单
翅中若干，一般在六个左右就好了，把盘子辅一层，看你是大盘子还是小盘子，呵呵，桂圆若干，也是输一层，湿香菇若干，还是输一层，注意要切一下子的哦，切片就可以了。
做法：用刀背把翅中的骨头拍断，然后把其两面各切两下，记住不要切断，开缝就好了，接着拌上料酒，放在油锅里炸至金黄，出锅直接放在温水时泡一下，目的是为了把油漂出去，吃的时候才不会腻。
这个时候就可以摆盘了，把桂圆辅在盘底一层（新鲜的哦），再辅上一层香菇，最后把翅中放在上面，摆好，放点姜和蒜，一点点盐，把刚才泡过翅中的水浇一点，把盘底盖住就可以了。
做完这些以后，就可以蒸了，15分钟以后就可以吃了，不过最好蒸稍长一点时间，这样的话，口感会更好。
这个菜是我在公交车上学的，看到以后回家就做了，结果同事们去我家每次都要吃这道菜，你也可以试试的哦，呵呵，
好东西一起分享~！

适合蒸的蔬菜大全

主料：带皮花肉（）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉
美味粉蒸肉(16张)25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）
制作流程 1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片 2.放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成

适合蒸的食物大全

假如你喜欢吃辣味的话 我这里有道菜极力推荐给你：老干妈蒸肉。浏阳蒸菜里的特色菜。
原料：五花肉，4/5瘦肉，1/5肥肉+老干妈或者是干辣椒+大蒜+豆豉（也可以不放）。
做法：肉切碎（尤其是瘦肉 切的碎一点 会更好吃，一定要逆着纹路去切薄片），放盐 搅拌匀称装盘，上面放辣椒+少量盐+大蒜鸡精（可有可无）+油置于电饭煲随着饭一起蒸就好了。熟了后拌匀一下 就可食用了 简单美味出炉了！

以上就是什么菜蒸的好吃的全部内容，议。