新疆丁丁炒面的做法？西红柿酱10g 新疆丁丁炒面的做法步骤 1. 和好的面团搓成细条，抹上油排列整齐 2. 切成0.5厘米的小丁丁 3. 水开后放入锅中煮熟，边煮边用筷子顺时针搅动，防止面块粘连 4. 煮到九成熟捞出，那么，新疆丁丁炒面的做法？一起来了解一下吧。
每次去新疆菜馆吃饭，必点烤包子，羊肉手抓饭，各种烤串，还有丁丁炒面等。丁丁炒面是新疆菜馆里非常常见的一道面食，口感劲道，非常受欢迎。
第一次看见丁丁炒面就觉得它和炒拉条太相似，对它有着不屑的表情，不就是把炒拉条的面切成丁炒一炒嘛！好友喜欢吃就点了一份，我尝了几口，味道非常棒。一口下去有面也有菜，面丁劲道，味道丰富。此后，对丁丁炒面也是刮目相看。

但不是每家新疆菜馆做的丁丁炒面都好吃，有的味道也十分差强人意，配菜不新鲜，炒得很随意。想要吃得健康，还是家里做的吃起来最舒坦。
面丁非常好做，只要掌握一个诀窍也能做得劲道十足。买点自己喜欢的食材，切成丁，炒一炒，大口吃贼香啦！
今天就教大家做一道家常丁丁炒面，自己和面，自己做面丁，配菜和正宗的丁丁炒面有区别，但也香喷喷，吃一口超过瘾！

【家常丁丁炒面】
主要食材：鸡脯肉、青椒、胡萝卜

【详细制作步骤】
1.青椒去籽切丁，胡萝卜切丁，我又准备了一点玉米粒，味道更加丰富，有滋有味。

2.鸡脯肉切小丁，用淀粉，料酒，盐，腌制十分钟。

3.做面丁：
我一早起来就把面粉活成较硬的面团放一旁给醒上，然后准备所需的配菜。配菜准备好，面团也醒得差不多，再揉成光滑的面团。用擀面杖顺着面团擀成椭圆形的厚面皮，不要擀太薄，否则就切不成丁了。
丁丁炒面用不用土豆。丁丁炒面里的丁丁们，各有各的滋味，除了化成酸酸的汁的西红柿，土豆丁的绵，芹菜丁的脆，皮亚子丁的香，羊肉丁的嚼劲，面丁的弹牙。
新疆的美食很多，烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等，很多、很多，做法独特、麻辣鲜香，丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富，丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致相同，只是在这道面里全要切成丁同炒。
丁丁炒面的做法
准备好菜和面，洋葱，辣皮子，蒜苔，西红柿切成丁，青椒大蒜切片备用，然后先把面拉开然后绕在手上撑开，放在台面上，切成小丁，之前涂了油，锅里烧开水，下面，迅速搅拌，熟了捞出过凉水，锅中放油，油热了放肉洋葱，辣皮子，番茄酱。
炒香了放蒜苔，然后放放入西红柿末，均匀翻炒，加入2勺盐，一勺酱油，放入青椒翻炒后加入几滴醋就可以出锅了。
主料
羊肉100g、面粉300g、蒜苔100g
调料
调和油适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、番茄酱适量、柿子椒适量、洋葱适量
丁丁炒面步骤1
面粉，盐 西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精 西红柿酱
植物油
步骤2
把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末
步骤3
用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中，和新疆拌面的和面方式一样
盖上保鲜膜醒面半个小时，将放置面团盆子放在阴凉处
步骤4
面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒些面粉防止面条粘连，面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚
步骤5
锅中入水，水开下面丁，煮至八成熟。面丁捞起来用凉水过下沥干，到少许油拌匀，防止粘连
步骤6
锅里入油,，把羊肉丁，在油锅里过一下，段生
炒锅里留适量油，油热后放入葱花、姜末炒香，再将西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁倒入锅中翻炒
步骤7
然后就是加入西红柿酱炒匀，最后下丁丁面和肉丁
步骤8
以及少许盐和胡椒粉鸡精翻炒均匀
步骤9
可以出锅了，用勺吃
原料：面粉300克、牛肉、青椒、红椒、番茄、洋葱、葱、蒜、清水、食用油、盐、糖、鸡精、老抽、生粉、孜然
制作方法
方法一
1、温盐水和面，揉成传说中的“三光”。2、盖上保鲜膜松弛半个小时。3、中间的时候哪出面团揉一下，这样更加筋道。4、面团擀成椭圆形，切成手指粗的面条，撒面粉滚一滚。5、面条抻成筷子粗细，切成面丁，撒面粉滚一滚6、锅中入水，家小半勺盐，水开下面丁，煮至八成熟。7、面丁捞起来沥干，到少许油拌匀，防止粘连。8、锅例入油，热了以后撒花椒粉，炒香后倒葱姜蒜和干辣椒炒香。9、倒入配菜翻炒断生后倒进面丁和鸡肉，翻炒片刻加调料。太干的话可以加一点点水。10、翻炒一下就可以出锅了。
方法二
1、面粉中加入少许盐，倒入清水，和成表面光滑的面团，盖上湿布醒2小时，牛肉切成丝加盐、糖、鸡精、老抽。生粉，用筷子延一个方向搅拌，加一勺油搅匀，腌制30分钟。2、把醒好的面团擀成面片，切成条再切成丁下入开水锅煮熟捞出浸至于凉水里，再捞出沥干水，加入食用油搅匀。3、锅热烧油，加入腌制的牛肉丝，用筷子划熟，控油捞出；锅洗净倒油，加入洋葱葱蒜，煸炒至洋葱呈现半透明状，倒入去皮切丁的番茄翻炒，炒出茄汁。4、倒入切丁的青红椒翻炒，炒匀后倒入面片，直至面片完全吸收茄汁后，投入牛肉丝、老抽、盐、鸡精、孜然，炒出香味即可。
丁丁炒面的做法
丁丁炒面相信大家并不陌生，很多人也会觉得口感是相当的不错。所以大家对于它的做法就是比较关注。今天也是带着大家的一份信任，跟大家分享下：
1、准备好适量的面条放入容器中，加入适量的水将苗条的表面进行揉光醒面，醒5分钟揉一次共两次，最后一次的时间会长一点，需要20分钟左右。
2、准备好各种配料，如蒜苔、番茄、青椒、大葱、洋葱以及姜等洗干净切丁备用，并将羊肉洗干净。
3、锅里防水烧开，将醒好的面条抹上油，将面条弄成筷子一般长度和宽度左右扔进锅里，记得在开水中用筷子进行搅拌几下。差不多的时候将面条捞起来用冷水冲洗一下备用。
4、锅里放油烧热，将羊肉放进去段生捞出来，将姜末、葱末、辣皮子全部放进去爆香，接着放入蒜台翻炒几下，加入洋葱继续翻炒。最后加入番茄加盐进行翻炒，最后放入羊肉进行翻炒基本就是可以了。
5、在快要起锅的时候放蒜翻炒几下就可以了。
以上就是新疆丁丁炒面的做法的全部内容，丁丁炒面步骤1 面粉，盐 西红柿，羊肉，皮牙子，青椒、蒜薹，胡椒粉，鸡精 西红柿酱 植物油 步骤2 把西红柿洗净切成丁，皮牙子洗净切成丁，青椒洗净切成丁，蒜苗洗净切成丁，羊肉切成丁，姜切成末 步骤3 用温盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。
