粉条炒包菜怎么做好吃？所需食材:包菜、粉丝或者粉条、蒜末、干辣椒。 制作方法: 1、粉丝用温水泡20分钟,水开后粉丝煮熟捞出过凉水。 2、料汁:一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐,鸡精+半碗清水。 3、蒜末干辣椒炒香,倒入包菜炒至变软。 4、倒入粉丝,倒入料汁翻炒均匀。那么，粉条炒包菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
准备食材：
包菜、粉条、盐、姜、干辣椒段、老抽、生抽、胡椒粉、香油、味精、食用油
具体做法：
1.先准备一个包菜用清水洗干净，用刀把包菜从中间切开，然后把包菜中间比较硬的部分切掉不要，再把包菜全部切成丝，切好后的包菜放入盆里面，然后往盆里倒入清水浸泡一会儿，泡的时候可以加入一小勺盐，这样可以有效的去除包菜里面残留的农药成分。
2.起锅烧水，锅里水烧开后往锅里放入一把粉条进去，用筷子搅一搅，大约煮一分钟左右关火，这个时候把粉条在热水里泡一会，将粉条泡软，然后把粉条控干水分捞入凉水盆里过凉，再沥干水分。
3.将过凉好沥干水分的粉条放在案板上，用刀从中间切两刀就可以，把粉条装入盆里面，然后往里面加点老抽进去用筷子搅拌均匀，这样做的目的主要是给粉条上色，再加点食用油进去搅拌，这样一会炒粉条的时候，粉条就不会粘锅，也不会坨成一块。
4.包菜泡好之后，再用清水多冲几遍，沥干水分备用，姜切成丝，干辣椒切段。
5.锅中先烧热之后，往锅里倒入食用油，加入切好的姜丝、干辣椒段炒出里面的香辣味，炒出香味后，再倒入沥干水分的包菜进去翻炒，加点生抽进去翻炒，将包菜炒至断生变软后再加入粉条进去翻炒均匀，然后加入一勺盐，加点胡椒粉，加入一勺味精翻炒，最后加入少许的香油，炒匀后关火，今天这道包菜炒粉条到这里就做好了，包菜鲜香，粉条入味还不坨，营养美味又下饭，喜欢的朋友不妨在家试试。
大火放入葱姜蒜辣椒，糊之前放入豆芽或者油麦菜，然后放入已经煮熟的圆粉！加入盐翻炒，出香味放入醋少量，翻炒均匀放入少量糖，和鸡精，过程中要不停翻炒否则会糊锅，如果发现干锅，可以放入少量高汤，没有高汤可放凉水，出锅是没有汤才对
【包菜炒粉条】——
【制作主料】：牛心包菜1棵、泡发的粉条200克
【制作调料】：生姜1块、大蒜4-5瓣、干辣椒4-5个、盐1勺、生抽4勺、老抽半勺、1小勺白糖、蚝油1勺、五香粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把包菜对半切开后把包菜的心切掉不要，然后切成和筷子粗的丝。
【步骤二】：把切好的包菜丝放入盆中，用清水清洗两遍，然后捞出来把水分沥干备用。
【步骤三】：锅中水开把粉条下锅中煮上2-3分钟左右，将粉条煮透，中间没有硬芯就可以了，然后将粉条捞出来放入凉水中泡凉后捞出来把水沥干放入盘中，放入2勺生抽和半勺老抽、1勺植物油搅拌均匀备用。
【步骤四】：把生姜切成小颗粒、一部分大蒜拍碎切成颗粒、另一部分大蒜拍碎剁成蒜末、葱切成葱末、干辣椒切成丝，然后分别装盘备用。
【步骤五】：锅中放一勺油烧热，开小火把葱姜蒜和干辣椒到里边炒出香味。
【步骤六】：调料香味炒出来之后，把包菜丝到里边，开大火翻炒，把包菜炒蔫、炒断生。
【步骤七】：包菜炒断生后，开小火把粉条到里边，同时放入盐1勺、生抽4勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉1勺。
【步骤八】：开大火继续翻炒，把食材和调料翻炒均匀后出锅装盘成菜。
配方：干米粉200g、猪肉若干、包菜若干、辣椒适量、胡椒粉适量、大蒜两瓣、葱若干。
炒粉的做法：
1、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。
2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。
3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来会粘着手。现在的米粉根根劲道，弹力十足。
4、准备配菜，切丝的包菜和猪肉，辣椒，大蒜。不建议用含水份太多的蔬菜，比如白菜，容易把米粉炒成一坨。猪肉最好用生粉和胡椒粉腌制一下。
5、炒粉最好用不粘锅，或者不重的铁锅，因为炒粉要颠锅。锅烧热，下油。油热后下猪肉，大蒜，辣椒。炒香后放包菜。直到包菜炒软，水分变少。此时可以放入胡椒粉和辣椒面，被油炒过的胡椒粉和辣椒面，味道更柔和，更好融入米粉。
6、把火调小，把菜拨到锅底，防止放上米粉之后粘锅。放入米粉，并放入盐，糖，老抽。
7、调料放完后，左手颠锅，右手用筷子或者锅铲辅助炒熟即可。起锅前，放入葱花。
小贴士
1.煮米粉一定要注意时间。时间过了，米粉太湿太软，炒粉会变得成坨；时间不到，米粉生硬，没法儿吃。
2.凉水冲洗米粉和晾米粉是必须过程，不然炒出来的米粉表面黏腻，口感不清爽。
包菜炒粉丝
食材：包菜半颗，红薯粉，葱蒜末，干辣椒。
调个酱汁：半碗清水，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油！
做法：
1、包菜切碎洗净，沥干水分！红薯粉泡软，开水里煮一分钟！
2、油热下葱蒜干辣椒爆香，倒进包菜炒软，下红薯粉，倒入酱汁，加适量鸡精和白糖，翻炒均匀即可出锅！
提示：想要包菜脆爽，粉条最好煮一下，这样炒一下就可以出锅，不然锅里闷久了，包菜就稠了不好吃！
以上就是粉条炒包菜怎么做好吃的全部内容，1、首先准备所有材料，包菜放一半就能炒一大盘，我这里用的是红薯粉。2、把包菜剥开，也可以从中间一切为二，去除中间的硬根，再切成丝。我喜欢吃手撕包菜，所以撕成大块放进凉水盆里，加一勺盐浸泡几分钟，加盐包菜能洗得更干净，颜色鲜亮。3、再把粉条也泡在水里，大约泡10分钟即可。4、。
