猪肉白菜粉条的做法？做法: 1.提前用热水泡粉条,泡软为止,大约15分钟; 2.白菜洗干净切段,猪肉切片,葱姜蒜切段备用; 3.锅内倒少许油,倒入肉片翻炒,炒至金黄色(煸炒出油脂),放入葱姜蒜爆香; 4.放入切好的白菜大火炒2分钟,加入盐、生抽、蚝油、酱油、那么，猪肉白菜粉条的做法？一起来了解一下吧。
冬天天气冷，吃什么最带劲？当然是一锅热乎乎的猪肉炖粉条啦，既是下饭菜又能当主食，每次煮一大锅吃的连汤汁都不剩！
白菜猪肉炖粉条的做法
步骤step
1
准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；
步骤step
2
热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金黄；
步骤step
3
再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金黄；
步骤step
4
加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味；
步骤step
5
然后调入1勺料酒去腥，2勺生抽入味；
步骤step
6
紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～20分钟左右；
步骤step
7
然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟；
步骤step
8
加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖2分钟，最后开盖撒上葱叶就可以开吃啦！
白菜猪肉炖粉条的成品图
白菜猪肉炖粉条的烹饪技巧
技巧tips
1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好；
2、对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间；
步骤
1.油锅热放肉翻炒
2.放葱姜翻炒去肉的腥味
3.放酱油翻炒
4.放盐翻炒
5.放切好的白菜翻炒
6.粉条事先用水泡
7.放粉条
8.大火开锅转小伙炖十分钟
想要猪肉炖粉条好吃又过瘾，这选材是关键，猪肉最好是选用五花肉，吃起来香而不腻，虽然说“二师兄”有点贵，但是人生不就是“吃喝”二字吗，别那么亏待自己！粉条最好是，选用筋道又滑爽的红薯粉，炖好后不易断，更不会黏在一起，又能吸收汤汁的鲜美。
所需食材：大白菜，红薯粉，八角，五花肉，葱姜，生抽，盐，白糖，食用油。
做法，1：白菜叶撕成大块，白菜帮切块，粉条洗净，五花肉切块，葱姜切片。
2：炒锅烧热加入少许底油，放入八角，五花肉块，葱姜片，炒出香味，烹入生抽。
3：放入白菜帮略微煸炒一下，在下入白菜叶，加点盐，煸炒至软，加入清水或者大骨汤。
4：大火烧开，放入粉条，加盐，白糖调味，转小火咕嘟30分钟左右，至粉条变软，淋香油。
5：出锅即可，撒点香菜段，就可以大快朵颐了。绝对很过瘾，整个冬天都吃不腻！
简小厨有话说：
1：白菜帮和叶，最好是要分开炒，不然白菜帮很难吃。
2：做这道菜，一定要油水大一点，多放点肉，多放点油。
3：粉条只要洗一下就行，无需浸泡，跟白菜一块炖就可以。
4：炖煮时间的长短，根据肉块的大小决定，一般来说30分钟，完全没问题。
5：不要少了香油跟香菜，绝对是点睛之笔。
【猪肉白菜炖粉条】是东北的一个家常菜。做法如下：
材料：五花肉200克，白菜200克，粉条100克，葱白半根，干辣椒5个，姜3片，蒜3瓣，花椒2克，八角1个，生抽3勺，料酒3勺，盐5克，鸡精5克，白胡椒1克。
1，五花肉去皮，切成1CM厚的肉片。备用
2，白菜切块，外观大些，尺寸无要求。（因为是炖菜，白菜炖起来也缩水，小了菜就好夹了。）备用。
3，粉条清洗，备用。
4，姜蒜切片，葱切段，调料备用。
5，开大火，热锅，倒凉油，直接下肉片，（这样操作，肉不粘锅）
6，翻炒肉片，肉片变色，倒入葱姜蒜片，炒出香味，
7，香味出来后，在倒入花椒 八角 辣椒，继续翻炒，出味。
8，中火一直煸炒到，肥肉出油完毕。倒入生抽 料酒，给肉上色，入味。
9，肉片上色后，倒入白菜，用大油把白菜炒香。
10，在倒入开水，放盐 白胡椒 鸡精，粉条。
11，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。
12，粉条炖软了，菜都炖熟了，就可以出锅，摆盘了。
补充：五花肉是这道菜的灵魂，好不好吃，全看猪油和猪肉的多少，五花肉最好选择【三肥两瘦】的。粉条想好吃，不要用水提前泡，只冲洗，直接下锅，吸收肉汤，粉条的味道会更好。
主料
猪肉
50克
白菜
250克
粉条
25克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
1.油锅热放肉翻炒
2.放葱姜翻炒去肉的腥味
3.放酱油翻炒
4.放盐翻炒
5.放切好的白菜翻炒
6.粉条事先用水泡
7.放粉条
8.大火开锅转小伙炖十分钟
9.做好了
小贴士
粉条放在锅里的汤里这样就不定在锅上了。
以上就是猪肉白菜粉条的做法的全部内容，制作步骤：1、首先将五花肉洗净切块，将宽粉洗净，待用，将炖肉用到的佐料（香料）准备好；2、然后将大白菜摘干净，切成大块。（手撕成大块更佳），将五花肉凉水入锅焯水捞出，用开水冲净浮沫，我家用的是苏泊尔炽陶电砂锅启动砂锅炖菜功能，口感标准；3、预热后加一勺油、冰糖炒散，放入葱段、。
