怎样做好吃的辣椒酱？第一步 主料：红辣椒 辅料：植物油、盐、白糖、花椒粉、姜、胡椒粉、味精、黄酱 第二步 2.把红辣椒洗净去蒂切段沥干水分 第三步 3.加饺子器里转动饺子器 第四步 4.绞碎 第五步 5.姜洗净切末 第六步 6.热锅凉油，加辣椒末 第七步 7.姜末小火熬制 第八步 8.一边得不停的翻炒，那么，怎样做好吃的辣椒酱？一起来了解一下吧。
辣椒酱制作步骤：
准备用料：辣椒5000ml、油1000g、盐500g、白糖350g、味精25g、甜面酱1000g
1、准备新鲜红辣椒洗净。
2、晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。
3、辣椒从中间一剖亮开，去籽，放在案板上剁碎。
4、炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。
5、随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。
6、水汽耗尽的时候，油开始透出来。
7、这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。
8、加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。
9、成品。
鲜红辣椒酱
材料
新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙
做法
1、新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。
2、用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。
3、煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。
4、食用前放入冰箱4小时即可。
制作美味又不坏的辣椒酱需要掌握一些技巧。首先，选择新鲜的辣椒，并去掉辣椒籽和筋。然后，将辣椒切碎或用搅拌机打成泥状。
为了使辣椒酱更好吃，可以尝试添加一些其他的食材，如花生碎、芝麻、香油等。
辣椒，大蒜放入搅拌机搅碎，加入其它配料拌匀，锅内放油加热，放入辣椒酱熬煮20分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：辣椒 5斤、菜籽油 1斤、熟芝麻 半斤、盐 半斤、白糖 半斤、豆瓣酱 2袋、大蒜 1斤、花生碎 适量。
1、红辣椒去蒂洗净，控净水分。
2、大蒜去皮洗净控净水分。
3、用绞肉机将辣椒和大蒜绞碎。
4、取个大盆，加入所有的食材。
5、拌匀。
6、炒锅加入油烧开。
7、慢慢倒入调好的辣椒酱开始熬。
8、熬制过程中要用铲子拌匀，时间20分钟。
9、取出，完成。
注意事项：
辣椒要选择红色的辣椒，成熟的辣椒容易保存，如果不能吃辣可以兑一些红色的青椒。
步骤
1.将洗净去蒂的鲜红辣椒，上锅隔水蒸15分钟
2.蒸辣椒时，将蒜和姜切碎备用
3.准备郫县豆瓣酱
4.将蒸过的辣椒去根，切碎
5.切成这样就可以了
6.锅里放油，七成热时放入姜蒜，出香味后放入豆瓣酱，中火炒出香味
7.放入辣椒碎翻炒均匀，出锅即可
以上就是怎样做好吃的辣椒酱的全部内容，鲜红辣椒酱 材料 新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙 做法 1、新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。2、用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。3、煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。4、。
