贝壳汤怎么做好吃？做法: (1) 用淡盐水养蛤蜊，使其吐净沙泥；金针菜洗净，剪去硬蒂；金菇洗净沥干 (2) 烧滚清水，下蛤蜊、金针菜和金菇，滚至蛤蜊张开口后，加入葱段，调味，下葱即可 附注: 蛤蜊即是文蛤，生长在沿海泥沙中，味极鲜美；挑选时，敲其壳，声越响越好，半张口的不新鲜或已死。那么，贝壳汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
花甲冬瓜汤怎么做？花甲下锅顿就开口捞出，锅中加入油，葱姜蒜爆香，加入花甲，炒至三分钟，然后加入调料再次翻炒。
花甲冬瓜汤的做法是有窍门的，花甲冬瓜汤的具体做法如下:
花甲冬瓜汤步骤1
葱姜切片，放油炝锅后，添入适当的清水
步骤2
水煮开以后，放入清洗干净的花甲
花甲冬瓜汤步骤3
冬瓜切厚片和首日，一并放入锅里
步骤4
盖上锅盖，中火煮10分钟左右即可
花甲冬瓜汤步骤5

最后，放入葱段和盐及鸡精就OK啦！
花甲冬瓜汤的烹饪技巧
花甲螺的营养：含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用
冬瓜的营养：含维生素C，且钾盐含量高，钠盐含量较低。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
冬瓜含丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，有减肥功效哟
主料贝壳肉干适量筒骨一个辅料红酒适量盐适量
步骤
贝壳肉炖骨头汤的做法步骤11.贝壳肉泡一会，洗干净
贝壳肉炖骨头汤的做法步骤22.骨头洗干净焯水捞出再冲洗干净
贝壳肉炖骨头汤的做法步骤33.骨头放入锅中放入贝壳干盐
贝壳肉炖骨头汤的做法步骤44.放入清水红酒开始炖，大火炖开转小火慢炖一个半小时至两个小时
贝壳肉炖骨头汤的做法步骤55.出锅
清汤煮白贝的做法
用料
白贝 500克、史云生清鸡汤 250毫升、香菜 50克左右、小米椒 2颗、蒜蓉 适量。
做法步骤
（1）将买回来的白贝用水洗干净，之后泡在盐水里，等贝壳吐沙；
（2）将小米椒切圈，蒜蓉剁碎，香菜切段；
（3）准备一个浅的大圆盘（不锈钢），将白贝平铺在上面，之后加入鸡汤、盐，
蒜蓉和小米椒圈也撒进去；
（4）直接放在灶台上，打火，不用最大火，等白贝差不多都开盖了，
就可以放香菜进去啦！
小贴士
将白贝吃完之后，可以放些绍菜、生菜、菜心在大圆盘上，继续放去火上煮！菜会很甜嗒～
白贝汤的做法如下：
主料：白贝、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、生姜、食用油、葱、清水。
辅料：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、勺子、碗。
1、白贝买回来洗一下，然后准备一碗水，加点盐搅拌均匀后，把白贝倒进去养着，让它把沙吐出来，洗干净后备用。
2、冬瓜去皮后切薄片。
3、锅中加水烧开，加几片生姜进去。水滚后放入冬瓜，让冬瓜先煲烂。
4、冬瓜差不多烂时放入白贝，水滚后把上面的白沫勺出来后，加点料酒、放点胡椒粉。
5、煲至白贝壳全部打开了，汤变得有点白色，加点盐、油即可关火，再放点葱后即可装碗。
以上就是贝壳汤怎么做好吃的全部内容，1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精。
