菜心怎么烧好吃？做法：1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。3、锅中倒入适量油，烧热备用。4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。蒜蓉菜心 原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、那么，菜心怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
白灼菜心
白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。
干炒菜心
干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。
先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进适量的油，倒进辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘。
菜心的功效和作用
材料：菜心1斤，蒜、葱、头抽酱油、油适量。
做法：
1、菜心洗净，切去头部待用。
2、烧开水，将菜心下锅焯熟。
3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油，然后捞起装盘。
4、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
第1步、刚摘的菜心。
第2步、洗净。
第3步、锅烧水。
第4步、放小许食用油。
第5步、1克食盐，水烧开。
第6步、放入菜心，放的过程先放菜梗部分，菜梗烫熟再把叶子部份放水里焯变色。
第7步、捞出摆盘。
第8步、切葱丝和辣椒丝。
第9步、放菜心上。
第10步、木耳切丝，放菜心上。
第11步、淋上蒸鱼豉油。
第12步、热锅冷油，把油烧热。
第13步、热油淋在菜心上就完成了。
白灼菜心的正宗做法如下：
准备适量菜心处理一下洗净控水。
锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。
焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。
大蒜切碎装入碗中。
小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。
锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。
菜心是我们日常生活中常见的一道素菜，其制作方法多种多样，以下是三种不同的做法：
1. 清炒菜心
清炒菜心是最简单的一种做法。首先将菜心焯水，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香，放入茴香粉、盐和胡椒粉调味，然后加入菜心翻炒，炒至菜心变软后出锅即可。这款菜色口感清爽，色香味俱佳，非常适宜在家中制作。
2. 酱爆菜心
相对于清炒菜心，酱爆菜心会更具有浓郁的口感和味道。将菜心斜切成斜片，用沸水焯水后捞出，备用。热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、糖和醋拌匀，再倒入菜心翻炒，最后加入少量的水烧开，收汁后即可出锅。这款菜色味道鲜美，色泽诱人，是一道十分受欢迎的家常菜。
3. 蒜蓉菜心
蒜蓉菜心是一道口味清淡的家常菜，适合喜欢淡雅口味的人食用。将菜心切成段并焯水，然后捞出沥干水分备用。蒜切末备用。热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味，加入适量盐、鸡精、料酒搅拌均匀，放入菜心翻炒，最后加入少量水烧开收汁，出锅装盘即可。这道菜色简单易制作，清新淡雅，非常适合在家制作。
以上就是菜心怎么烧好吃的全部内容，做法1：白灼菜心。将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可！做法2：蒜蓉炒菜心。干辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎。
