豆腐煮什么好吃？3、放豆腐煮开转中火煮10分钟,如果汤有点多可以多煮一会4、最后加盐调味,叫少许胡椒粉,撒上葱花,就可以出锅啦!5、鱼肉我喜欢分开盛,然后蘸醋吃,味道鲜嫩,感觉能吃出蟹肉味,一定要试试哦!6、那么，豆腐煮什么好吃？一起来了解一下吧。
鲫鱼豆腐汤
奶白奶白的鲫鱼汤，巨巨巨好喝，做法也很简单零失误，一定要试一下哦！
食材：
鲫鱼、蛋、豆腐
步骤：
1、煎荷包蛋2个备用，鲫鱼洗净沥干，油热姜葱段鱼一起放入锅内两面煎透
2、放入开水一定要开水，放荷包蛋一起煮，水没过鱼身，大火一定要大火煮5分钟，这是汤汁奶白的秘诀
3、放豆腐煮开转中火煮10分钟，如果汤有点多可以多煮一会
4、最后加盐调味，叫少许胡椒粉，撒上葱花，就可以出锅啦！
5、鱼肉我喜欢分开盛，然后蘸醋吃，味道鲜嫩，感觉能吃出蟹肉味，一定要试试哦！
6、奶白奶白的鱼汤，简直鲜掉眉毛，太好吃啦～
豆腐不碎有两种方法，一是做豆腐之前盐水泡三十分钟，热水焯一下，捞出就可以了。还可以在做之前在热油中煎1—2分钟，使表面稍稍发硬。
材料
1.蛏400克，豆腐2块
2.盐，味精，姜，香菜
做法
1.蛏子加盐、香油泡养一会儿去沙并洗净，豆腐切块。
2.锅中加油放入姜片炒一下，加入适量热水，烧开后加入蛏及豆腐。
3.待蛏壳完全打开后，加少许盐、一点味精，及香菜便可。
豆腐炖什么好吃？
一、黄鱼炖豆腐
材料：一块豆腐约750克、黄鱼750克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、干辣椒适量、豆瓣酱适量。
做法：
1.将准备好的黄鱼清理干净，可以请卖鱼的师傅帮忙，回家用清水洗净备用。
2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用。
3.准备适量的食物油，起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。
4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味。
5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开。
6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半。
7.添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮。
8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
二、肥肠炖豆腐
主料：肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。
辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法：
1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。
2.把已经煮熟的肥肠切成小段。
3.用开水烫一下。
4.捞出，晾干。
5.胡罗卜去皮，切成小块。
6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。
7.加入肥肠，胡罗卜翻炒。
8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
番茄金针菇豆腐汤
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌
以上就是豆腐煮什么好吃的全部内容，二、清甜蛏豆腐汤的做法步骤 1、鲜活海蛏500克用盐水洗净。 2、豆腐切小方块,姜片去皮,青葱切花,备用。 3、鲜剥蛏肉小半碗加地瓜粉调入食盐、鸡精拌匀待用。 4、热锅下橄榄油和姜片,煮沸放卤水豆腐半块;豆腐煮八分熟将蛏肉逐只放入汤中煮沸(浮起即熟),调入盐和鸡精,起锅时撒点白胡椒粉、葱花蒜泥即可。
