小芥菜怎么做好吃？芥菜整个洗干净，烧一锅开水，根部先放入烫一会 再把叶子部分也泡入锅内 接着从热水里捞起，放入冷水里泡，这步不能省略，过冷河菜才不会发黄 捞起滤干，切小 都说青菜用猪油炒着香，这次我用猪油来炒，热锅放入适量猪油 放入大蒜翻炒 倒入芥菜翻炒均匀 中间拨开个洞，那么，小芥菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材明细
芥菜2颗
红辣椒1个
蒜3瓣
油适量
盐适量
小炒芥菜的做法步骤
1
准备好原材料；
2
烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油；
3
水开后放入芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出；
4
将焯烫好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来；
5
热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；
6
微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；
7
翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；
8
再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
9
端上桌了。
主料
猪肉：50
芥菜：500
辅料
鸡精 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.芥菜切小
第二步
2.锅热放油
第三步
3.蒜末
第四步
4.放肉进去炒
第五步
5.再放芥菜进去炒
第六步
6.炒到熟，放盐、鸡精就可以了
第七步
7.好了
烹饪技巧
要大火炒
食材
主料
芥菜
60g辅料
香油
适量生抽
适量自制辣椒油
适量步骤1.芥菜疙瘩。
2.擦丝。
3.香油，生抽。
4.自制辣椒油。
5.将香油、生抽淋在芥菜丝上。食用时拌匀即可。
小贴士芥菜丝很咸，根据个人喜好调味。
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净；
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
真心回答望采纳，谢谢！
炒芥菜方法一：
1、食材
芥菜 500克
干辣椒 少许
食用油 适量
白糖、盐、鸡精 少许
2、步骤
将干辣椒剪成段。
芥菜洗净，再在盆中装入清水放入一勺盐，放入已经洗净的芥菜，水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药。
捞出滤干水份，切成2厘米长的段，将杆和叶分开放。
锅里加水，开中火烧开，把芥菜杆先放入开水中煮1分钟，再加入芥菜叶煮软，关火，同时出锅，滤除水分，捞入盘中。
铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入芥菜翻炒半分钟，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。
3、注意事项
洗净的芥菜放入盐水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药和寄生虫。
炒芥菜方法二：
1、主料
芥菜8两 大蒜适量 猪油适量 3人份
2、辅料
盐适量
3、步骤
芥菜整个洗干净，烧一锅开水，根部先放入烫一会
再把叶子部分也泡入锅内
接着从热水里捞起，放入冷水里泡，这步不能省略，过冷河菜才不会发黄
捞起滤干，切小
都说青菜用猪油炒着香，这次我用猪油来炒，热锅放入适量猪油
放入大蒜翻炒
倒入芥菜翻炒均匀
中间拨开个洞，放入盐和少量水
继续翻炒均匀就可以出锅了
炒芥菜方法三：
1、用料
大芥菜 400克
盐 适量
姜片 3片
蒜片 6瓣
2、做法
芥菜洗干净，用手掰成片，待用。
热锅冷油放芥菜进去加盐大火爆炒至断生（菜头太粗太干可喷入适量清水煮软），盛出装盘，待用。
以上就是小芥菜怎么做好吃的全部内容，【烹饪步骤】1、芥菜先切去根部的一小部分，这一部分通常会带有一点没有被融化吸收掉的肥料。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。3、。
