醋溜豆芽怎么做好吃？步骤：1、豆芽菜冲洗干净控水。2、小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。3、冷油下葱碎、辣椒爆香。4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。5、加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。6、那么，醋溜豆芽怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料：豆芽菜500g、小葱3棵、干辣椒6个。
步骤：
1、豆芽菜冲洗干净控水。
2、小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。
3、冷油下葱碎、辣椒爆香。
4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。
5、加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。
6、最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完。
7、装盘。
主要食材:绿豆芽，姜，小米椒，葱。
主要调料:盐，食用油，白醋，白糖，生抽。
第一步:将绿豆芽清洗干净，控干水分，备用。将大葱和姜块切成细丝，将小米椒切成圈，放入盘中备用。
第二步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油，油温至六成热时，倒入葱丝、姜丝和小米椒，快速翻炒。待炒出香味之后，倒入绿豆芽，并加入一勺白醋，快速翻炒均匀。（绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感）
第三步:翻炒均匀之后，改大火翻炒两分钟，加入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，快速翻炒，使调料化开。然后大火翻炒两分钟左右。（需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感）
第四步:起锅，装盘。这样，一道美味的醋溜绿豆芽就做好了。做好之后的醋溜绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，让人不禁胃口大开。
要点小结:1.绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感。
2.需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感。
食材
主料
绿豆芽
500克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白醋
适量
步骤
1.绿豆芽一斤
2.锅中倒入油加热
3.切好的小葱
4.把葱花放入锅中煸炒
5.然后再放入绿豆芽
6.用铲子不停的翻炒 使豆芽受热均匀
7.翻炒几分钟后 倒入一些白醋 再加入一些盐
8.临出锅加入少许味精
9.盛到盘中可以开饭了
首先是原材料的准备。
绿豆芽500克，香菜一棵，大葱少许，大蒜一头，陈醋少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先，咱们将买来的新鲜绿豆芽，放在清水中，多清洗几遍。洗掉其中的杂质和泥尘，然后放在框子或者漏勺中，控水备用。大家注意，做醋溜绿豆芽，绿豆芽必须控干水分，否则在炒制的过程中，很容易出水不好吃，这一点，咱们大家要牢记。
2、接着，咱们准备配料和料头，将香菜一棵，洗净后去根切段备用，将大葱少许，切成葱花，大蒜一头切成蒜片，接下来，咱们开始上火制作。
3、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先，咱们锅热加入少许底油，先将葱花，蒜片放入锅内炒香，大家注意，这一步一定要将葱花和蒜片，炒至金黄色，这样它们的香味才能释放出来，接着咱们趁着锅内温度高，先将陈醋15克烹入锅内，陈醋烹入锅内后，会剧烈挥发，产生的醋香味特别浓，这也是饭店的醋溜豆芽为什么好吃的原因。
4、接着，咱们将豆芽放入锅内，开大火翻炒一分钟，大家注意，像豆芽这种水分多的原料，咱们一定要使用大火翻炒，否则过程中很容易出水，然后一分钟后，咱们将香菜段放入锅内，再淋上少许香油，加入精盐，鸡精，味精少许，再次翻炒15秒，即可出锅盛盘成菜。
主料：豆芽菜300克、韭菜100克。
辅料：花椒1克、醋1勺、白糖3克、盐3克。
1、韭菜择洗干净，豆芽菜洗净控出水分。
2、韭菜切成5厘米左右的段。
3、热锅凉油小火爆香花椒。
4、花椒香味出来后转大火，放入豆芽菜翻炒。
5、放入食醋翻炒。
6、放入白糖翻炒。
7、放入韭菜快速翻炒。
8、加入食盐和白糖炒匀关火。
9、之后将其装盘，醋溜豆芽就完成了。
以上就是醋溜豆芽怎么做好吃的全部内容，醋溜豆芽炒好吃的方法如下：1、食材展示：绿豆芽500g、白醋5g、油50ml、味精5g、葱花10g、盐5g。2、准备绿豆芽清洗备用。3、锅倒油加热，小葱切好，把葱花放入锅中炒制，放入绿豆芽炒翻几分钟，加入白醋、盐、味精出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
