什么鱼清蒸好吃？13.东星斑 适合刺身、清蒸，鱼肉肉质特别嫩，外观也很漂亮，鱼刺不是很多，野生的价格贵些。14.多宝鱼 适合清蒸、香煎，口感特别的嫩，鱼肉厚实嫩滑，没什么小刺和腥味。15.多春鱼 适合香煎、烧烤，鱼肚子里都是鱼籽，吃起来很香，刺软，香煎以后非常的好吃。16.海鲈鱼 适合清蒸、红烧，那么，什么鱼清蒸好吃？一起来了解一下吧。
1、鲈鱼，鲈鱼大家应该不会感到陌生了，一般在做清蒸的时候直接选择鲈鱼，鲈鱼营养价值特别高，不仅有非常丰富的蛋白质，而且还有很多的维生素和微量元素，经常吃鲈鱼对身体健康特别有益，鲈鱼用清蒸这种做法，可以让鲈鱼的口感特别细嫩，特别爽滑。
2、多宝鱼。多宝鱼也是一种特别常见的鱼类，也可以直接用来清蒸，多宝鱼长相看上去特别奇怪，虽然长得比较丑，但是多宝鱼的营养确是很丰富的，而且多宝鱼的价格也比较昂贵，一般一条多宝鱼价格应该在四五十元左右，饭店里面点一道清蒸多宝鱼，价格一般达到八九十元。大家可以根据个人的经济情况来进行选择，看看是否要用多宝鱼来做清蒸，多宝鱼味道也是十分鲜美的，基本上没有什么刺，给老人和小孩子吃都可以放心。
3、鳜鱼。鳜鱼肉特别多也没有多少鱼刺，在鳜鱼里面也含有较多的营养物质，尤其含有非常丰富的维生素d，鳜鱼的肉质极为细腻，不管男女老少，都非常适合多吃鳜鱼。
平时我们在家里面也是会去做清蒸鱼吃的，清蒸鱼相对来说我们都会选择海鱼，一般鲈鱼清蒸的也是比较多的，因为鲈鱼的营养价值也是特别高，它不仅含有丰富的蛋白质，也有不少维生素和微量元素，所以这对孩子们吃也是非常好的，平时在家里面，我们要是想吃鱼的话，也可以选择鲈鱼它的肉，也是非常的细腻的。
我觉得清蒸鱼选用草鱼最嫩，要想蒸鱼没有腥味，首先要将鱼处理干净，另外在蒸的过程中，可以选用一些除味的调料放入鱼中，这样做出来的鱼腥味就会比较小。
比较常见的淡水鱼是鲈鱼，还有一些新鲜的海鱼比如美国红鱼、左口鱼、石斑鱼等都比较适合做清蒸。最重要选对清蒸鱼用的豉汁和酱油啊。
清蒸鱼可以选择武昌鱼，武昌鱼肉质鲜美，并且鱼刺很少，适合用来清蒸。鱼先用葱姜蒜料酒腌制一下，可以去除腥味。
常见海鱼的名称与区别
清蒸 红烧 油炸
1.沙尖鱼
适合香煎、油炸，味道鲜甜，肉质紧实、嫩滑，有软刺，无腥味，煎炸特别香。
2.马面鱼
适合红烧、香煎，肉质紧实、有韧劲，没有细刺、没有腥味、营养丰富。
3.青花鱼
适合香煎、烧烤，鱼肉腥味有点重，肉质紧实，价格便宜。
4.秋刀鱼
适合红烧、香煎，味道鲜甜，肉质紧实、嫩滑，有软刺，无腥味，煎炸特别香。
5.龙利鱼
适合香煎、清蒸，鱼肉肉质口感非常细嫩，没有刺，市面有用龙利鱼冒充的，龙利鱼越大越贵。
6.马友鱼
适合清蒸、香煎，鱼肉入口细腻、嫩滑，脂肪含量高，越大的越香，鱼刺不是很多。
7.银鱼
适合香煎、清蒸，只有一根主刺，鱼肉细嫩，腥味有点重，价格中等。
8.章红鱼
适合刺身、香煎，鱼肉很厚实，脂肪含量很丰富，属高档鱼类鱼肉嫩滑有嚼劲。
9.红绸鱼
适合香煎、清蒸，鱼肉口感细嫩、无刺，没腥味，冷冻的口感不好，速冻保鲜除外。
黄翅鱼
10.适合
清蒸、香煎，肉质非常细嫩，无腥味，无肌间，刺长。
11.金鱼
适合红烧、清蒸。肉质有韧劲，鱼肉厚实有嚼劲，有淡淡的腥味，鱼刺少。
12.老虎斑
适合清蒸、红焖，肉质细嫩，呈蒜瓣状，没有腥味，只有一根主刺，价格中等。
13.东星斑
适合刺身、清蒸，鱼肉肉质特别嫩，外观也很漂亮，鱼刺不是很多，野生的价格贵些。
以上就是什么鱼清蒸好吃的全部内容，1. 鲫鱼：清蒸鲫鱼有利于发挥其益气健脾、利水消肿等功效。对于腹水患者，搭配赤小豆煮汤可起到一定的食疗作用。此外，鲫鱼与猪蹄搭配炖煮，对产妇少乳有改善效果。同时，鲫鱼油对心血管健康有益，能降低血液粘度。2. 鲤鱼：清蒸鲤鱼有助于健脾开胃、利尿消肿。与冬瓜、葱白共煮，可止咳平喘。
