焖面做法视频？面条 1小把 鸡蛋 3个 西红柿 2个 油 葱花 20克 生抽 1勺 盐 2克 蚝油 小半勺 鸡精 适量 十分钟轻松搞定的懒人荷包蛋焖面的做法 如图所示：西红柿洗干净，切丁备用。如图所示：油烧热，煎三个鸡蛋备用 如图所示：将西红柿丁炒出汁，喜欢吃辣可以加点辣椒粉一起炒一下。那么，焖面做法视频？一起来了解一下吧。
食材准备
1、面: 提前和好面(饧1小时最好),比煮面条的而稍硬即可.(或买机器, 要细的那种).
各种饭店做出的简单焖面(20张)
2、豆角: 洗好,掰成约1寸的小段.(三口之家, 2斤左右即可)
3、猪肉: 切小薄片(多少、肥瘦根据个人喜好.如果偏瘦, 炒制时要稍多放油)
4、葱丝、姜片、大料。
5、半小碗开水（或凉开水、纯净水均可）+ 醋1小勺（根据个人喜好可多可少）+ 香油少许 + 蒜泥（可根据喜好可放可不放）
制作步骤
用稍深的铁锅烧热（热锅凉油），放一个大料，待油温烧热，放入肉，炒至变色放酱油、盐，炒出香味后（约半分钟）放葱丝、姜片，再炒约半分钟后放入豆角炒约1、2分钟。倒入约1碗水，改小火
擀面，擀至约1、2mm厚的大面片即可，将面摊开，在大面片上多撒些干面粉，再用擀面杖将大面片卷起，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开，形成了约10cm宽（擀面杖的直径）的面片，再切成短细面条就行成了。
焖面做法(2张)
3．这时再看已炒好菜的锅，改成中火，以保证有足够的蒸气（如水多可先倒出一部分，锅内留的水以刚不漫过豆角为宜）将二分之一的面均匀撒在菜上，盖盖焖2-3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，再放剩余面，再焖2-3分钟。
1.剥去扁豆两边得纤维丝，然后用水冲洗干净。
2.再把扁豆切成3公分长的段子。
3.把准备好的五花肉也切成薄片；
4.取出准备好的面，再面上抹一些食用油，这样可以防止粘锅；
5.起锅烧油，油温6成热的时候，把葱姜蒜放进去煸炒；
6.炒出味道以后，捞出，再放入干辣椒，花椒，和肉片，继续煸炒；
7.肉色金黄以后，倒入适量的料酒，接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水；
8. 锅中加入老抽，十三香，五香粉，豆豉油，锅开后，留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用；
9.把准备好的面条平铺在菜上面，盖锅盖转小火焖10-15分钟，每隔一分钟都要随时搅拌，放入少许汤汁，十分钟后，盛盘前要放入少许盐即可。
扩展资料：
事先要在面上洒一些食用油，这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。
2.焖面时加入的水量很关键，大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感过于黏软，而加入的水量过少则有可能糊锅。
3.要将炖扁豆五花肉的汤汁事先倒出（锅中留少许底汤即可），在最后焖至的过程中每隔两分钟，均匀的浇一次汤汁，这样能使焖面充分吸入汤汁的香味。
豆角焖面怎么做？先把猪肉切片备用，锅中放入油把豆角放入炒软，锅里留油加入葱姜蒜爆香，炒出香味加入肉片，炒制变色，然后加入调料与豆角一起翻炒 。
主料
五花肉500g豆芽适量
菠菜适量葱姜蒜
酱油鸡精
盐
正宗焖面的做法步骤
1.五花肉切条
2.葱姜蒜切碎
3.豆芽用水洗净泡一下
4.热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精
5.放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。然后尝下菜的味道，可以再放些调料
6.大火把锅烧开，把菜铺平，面条抖开放在菜上，盖上盖子，大火焖面五分钟。期间可以开盖看看水还有多少，避免水烧干。然后转小火焖
7.盐，酱油，鸡精，油，用热水沏开，等下要泼面条用
8.面条快熟时，把调好的汁水用勺子泼洒在面条上，每一块面条都要泼到，有酱油，泼到的地方会很明显
9.然后盖上盖子，大火焖面条，把汤汁收干就可以了，然后把面条抖开，放菠菜把豆芽和面条拌一下，再盖上盖子焖一下，菠菜就熟了。
10.忘了拍做好的图了，这个用的是豆角，和宽面条，细的好焖熟，蔬菜也是自由搭配，这样的面条焖出来很柔软
11.焖面比蒸面条的要简单，而且蒸出来的面条很柔软，主要是泼面条，水不能泼太多，太多水淹没面条，就成汤面条了，一般一个地方泼一勺就可以了。
【香菇豆角焖面】
原料：香菇、豆角、猪五花肉、面条、生抽酱油、蚝油、食用油。
制作过程：
1、香菇用清水洗净，把根部剪掉；豆角去豆筋，掰成小段备用。
2、把香菇切成片。
3、猪五花肉切片，切好以后用生抽酱油腌两分钟。。。。
4、锅上火烧热，放食用油，再把猪五花肉放在锅里翻炒变色；五花肉不用放的太多。
5、五花肉片翻炒变色，把香菇放进去翻炒。
6、再把豆角放进去翻炒断生。
7、在锅里加入生抽酱油、蚝油翻炒至半熟后注入开水，大火煮开后继续煮3分钟左右，水量稍微多一点。
8、这个时候豆角、肉基本都是熟的了，把多余的汤汁盛到一个大碗里，锅里留一点就可以。
9、把生面条铺在菜上面。
10、将盛在大碗里的汤汁分三次浇在面条上，将面条焖熟，这样用汤汁浇面条，能够让面条不粘连，还可以入味，而锅底还是有汤汁的，也不会粘锅；浇汤汁的时候可以用筷子轻轻扒拉一下面条，让面条更蓬松一些，也能防粘。
11、当面条焖熟以后，这道香菇豆角焖面就做好了。
以上就是焖面做法视频的全部内容，正宗焖面的做法步骤 1. 五花肉切条 2. 葱姜蒜切碎 3. 豆芽用水洗净泡一下 4. 热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精 5. 放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。然后尝下菜的味道，可以再放些调料 6. 大火把锅烧开，把菜铺平，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
