蒸鸡蛋怎么做才好吃？我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。那么，蒸鸡蛋怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
蛋类是非常容易蒸熟的，鸡蛋中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等成分，具有很高的营养价值和食用价值。一般只需蒸10-15分钟左右即可，
忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
一、带壳鸡蛋蒸多久才熟
一般来说大约需要15-20分钟。
二、蒸鸡蛋注意事项
我们需要保持蒸锅中的水处于沸腾状态，这样才能保证鸡蛋能够被完全蒸熟。
三、蒸鸡蛋的口感
蒸鸡蛋由于经过了充分的搅拌和均匀的加热，口感更加细腻，没有硬块。
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，按1：1比例加入凉开水搅拌均匀，一定沿着同一个方向，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起。
把蛋液倒入蒸碗，蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，入蒸锅，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火后略焖，吃前淋上适量的芝麻油，再放入葱花或者香菜就可以啦！
如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的，可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例，加入更多的鸡蛋或者减少水的量，让鸡蛋羹更加浓稠。另外，也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候，让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。
以上就是蒸鸡蛋怎么做才好吃的全部内容，一、带壳鸡蛋蒸多久才熟 一般来说大约需要15-20分钟。 二、蒸鸡蛋注意事项 我们需要保持蒸锅中的水处于沸腾状态,这样才能保证鸡蛋能够被完全蒸熟。 三、蒸鸡蛋的口感 蒸鸡蛋由于经过了充分的搅拌和均匀的加热,口感更加细腻,没有硬块。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
