四神汤的做法？乾隆四神汤的做法如下：准备材料：云茯苓（云南的花甲云苓）25克、川神曲（四川的六神曲）25克、广陈皮（广东的）25克、鸡头米（又名芡实）25克。浸泡：将鸡头米和云茯苓放入容器中，加入足量的水，浸泡30分钟。浸泡后，倒掉泡药水不用。加广陈皮煮：在浸泡好的药材中加入广陈皮，然后加入1升水，盖上盖子，那么，四神汤的做法？一起来了解一下吧。
广东人回南天常喝的“抽湿汤”
回南天，是广东地区特有的天气现象，空气湿度大，人体容易感觉疲惫、胃口不佳，这通常是湿气重的表现。为了应对这种情况，广东人通常会煲一些“抽湿汤”，也就是祛湿汤，来帮助身体排出湿气，提升整体状态。以下是几款广东人回南天常喝的“抽湿汤”：
一、经典四神汤
四神汤是一道历史悠久的传统汤品，自乾隆年间就开始流传。它特别适合湿气重、虚胖、脾胃虚弱、浑身乏力的人群。四神汤的食材包括茯苓、山药、莲子、芡实和排骨。
食材准备：茯苓、山药、莲子、芡实、排骨。
做法步骤：
排骨洗净，放入姜片焯水去除血水；山药去皮洗净，切成小段；莲子、茯苓、芡实洗净备用。
排骨放入炖锅，水开后转小火炖煮20分钟，再加入山药、茯苓、莲子、芡实，继续炖煮30分钟即可。
二、芡实薏米汤
薏米是众所周知的祛湿神器，与芡实搭配，祛湿效果更佳。如果再加入陈皮调味，还能起到理气健脾、燥湿化痰的作用。
食材准备：薏米、芡实、老鸭、陈皮、生姜。
乾隆四神汤的正宗做法如下：
所需食材
主料：云茯苓25克（云南的花甲云苓）、川神曲25克（四川的六神曲）、广陈皮25克（广东的广陈皮）、鸡头米（芡实）25克。
配料：猪小肠适量（可根据个人喜好选择添加）。
制作步骤
浸泡食材：将鸡头米和云茯苓放入容器中，加入足量的水，浸泡30分钟左右，泡好后将药水倒掉，这一步是为了去除药材表面的杂质等，同时让药材初步吸水。
煮制第一次：把浸泡好的鸡头米、云茯苓放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，然后盛出400ml左右的汤汁备用。接着在锅中再次加入1L左右的水，继续小火熬煮30分钟，再盛出400ml左右的汤汁。
加入陈皮和神曲：在第二次熬煮时，加入广陈皮，大火烧开后转小火继续熬煮，最后加入川神曲，再慢炖30分钟左右。
处理猪小肠（可选）：如果选择添加猪小肠，需要先将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中将其翻面，把内壁冲洗干净后去除多余的油脂，放入面粉中反复抓洗以去除表面的黏液，之后用清水反复冲洗数次，直至清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，最后取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
四神汤豆浆是一道结合传统中医四神汤与豆浆营养的养生饮品，适合脾胃虚弱、消化不良或需要温和滋补的人群。以下是详细做法：
材料准备
四神汤基础药材（比例1:1:1:1，每样10克）：
茯苓：健脾祛湿
芡实：补脾止泻
莲子（去芯）：养心安神
山药（干片）：补肺脾肾
注：若用新鲜山药，需增加至50克，去皮切块。
豆浆部分：
黄豆50克（或直接使用无糖豆浆300ml）
清水适量（浸泡和打浆用）
可选辅料：
红枣3-5颗（去核增甜）
冰糖/蜂蜜（根据口味调整）
制作步骤
第一步：处理药材与豆类
浸泡：
黄豆提前冷水浸泡6-8小时（或热水浸泡2小时），沥干备用。
四神汤药材（茯苓、芡实、莲子、山药）洗净后，用清水浸泡30分钟，软化更易煮透。
预处理药材（可选）：
将浸泡后的药材放入锅中，加500ml清水，小火煮20分钟，滤出药汁备用。此步骤可减少豆腥味，增强药效融合。
第二步：制作豆浆
传统方法：
将泡好的黄豆与四神汤药材（或滤出的药汁）一同放入豆浆机，加清水至水位线（约800ml）。
正宗的四神汤是源自中医的传统药膳，以“四神”（四种药材）为基础，具有健脾祛湿、补益肝肾的功效，尤其适合脾胃虚弱、湿气重的人群。以下是经典配方及制作方法：
正宗四神汤配方
核心药材（比例1:1:1:1）
1. 茯苓 20克
利水渗湿，健脾宁心。
2. 芡实 20克
补脾止泻，益肾固精。
3. 莲子 20克（去芯）
补脾止泻，养心安神。
4. 山药 20克（或鲜山药100克）
补脾养胃，生津益肺。
可选搭配
薏苡仁（20克）：加强祛湿效果（可替换芡实或与四神同用，变成“五神汤”）。
猪肚/排骨/瘦肉：200克（增强滋补，常用猪肚以形补形）。
生姜3片：去腥驱寒。
制作步骤
1. 处理食材
干药材洗净，提前浸泡30分钟；鲜山药去皮切段；肉类焯水去血沫。
2. 炖煮
所有材料放入砂锅，加清水1.5-2升，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。
“乾隆四神汤” 并不是一道广为人知的传统经典汤品，
一、四神汤的做法
材料准备
莲子：50 - 100克。莲子具有养心安神、益肾涩精的作用。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等营养成分。在选择莲子时，最好选择颗粒饱满、无虫蛀的莲子。如果是带心的莲子，其清心火的功效会更强，但口感可能会稍苦一些；如果是去心的莲子，口感会更软糯香甜。
薏仁：50 - 100克。薏仁有利水渗湿、健脾止泻的功效。不过，由于薏仁性偏凉，对于体质虚寒者，可先将薏仁炒熟后再使用。炒薏仁能减轻其寒性，同时增强其健脾止泻的效果。薏仁富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
芡实：50 - 100克。芡实能益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。它是一种营养丰富的食材，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。芡实质地较硬，在烹饪前可以先将其浸泡2 - 3小时，这样能使芡实在煮汤时更易煮熟，口感也会更加软糯。
山药：100 - 150克。山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。在选择山药时，以质地坚实、表皮光滑的为佳。铁棍山药是比较常见的品种，其药用价值相对较高，口感也较为面甜。
以上就是四神汤的做法的全部内容，茯苓：10 - 15克（可选）。茯苓有利水渗湿、健脾宁心的功效。如果加入茯苓，能让这道汤的祛湿效果更佳。茯苓一般呈块状或片状，购买时选择质地坚实、色泽均匀的为好。猪小肠：1 - 2根（可选）。猪小肠含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，在一些传统的四神汤做法中会加入，它能增加汤的浓郁口感。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
