怎么做海鲜粥好吃？制作过程：螃蟹清洗干净，大米放入碗中，洗净把大米放入高压锅内，加入花生油和1000毫升水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，再焖10分钟，至高压锅内无压力时开盖。把海蟹的腿全部掰掉，脐部掰掉不用，把蟹壳打开去掉蟹鳃和内脏，把蟹切成四块，蟹钳用刀拍几下，把处理好的蟹和生姜放入煮好的粥内，加入盐，小火煮五分钟，那么，怎么做海鲜粥好吃？一起来了解一下吧。
无需厨艺，食材鲜活就已成功过半。
然后就是得把海鲜的精华全部熬进白粥里。
简单，先将海鲜焯烫至熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质后再用来煮粥。
这样就会让鲜美滋味彻底融入大米粥，浓郁绵柔又鲜香四溢，海鲜粥的最高境界不过如此。
据说鲜掉眉毛就是用来形容海鲜粥的，美味的让人觉得世上再无可以与之比拟的。
【鲍鱼扇贝粥】
材料：鲜活鲍鱼4个，鲜活扇贝20个；大米半杯（电饭煲专用杯）。
配料：姜1小块，料酒1勺，盐少许，芹菜茎3根。
做法：将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。
分享一款海红蟹粥给你。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美且营养丰富，蟹肉含蛋白质，脂肪，维生素，烟酸，钙，磷，铁及谷氨酸，甘氨酸等多种营养成分是一种高蛋白的补品，能续筋接骨，活血行瘀，利湿褪黄，解漆毒。
原料：海红蟹两只约300克，大米100克，花生油一茶匙，盐一茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，香油一茶匙，生姜三片
制作过程：螃蟹清洗干净，大米放入碗中，洗净把大米放入高压锅内，加入花生油和1000毫升水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，再焖10分钟，至高压锅内无压力时开盖。
先将海鲜洗净处理，再将海鲜焯烫到熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质，再用来煮汤，这样重复2次，这样就会让鲜美滋味融入大米粥，这样海鲜粥就完成了，浓郁绵柔又鲜香四溢，营养丰富，美味。
海鲜粥加入黄酒、香菜和姜就不会腥了。海鲜粥在做的时候也可以加点爆香的香菇、葱、姜丝，可以起到提香去腥作用，也能让粥营养更加丰富美味。
原料：鲜虾、蛤蜊、梭子蟹、大米、芹菜、料酒、盐、生姜。
第一步：在做海鲜粥之前大家需要先准备好所需食材，新鲜的基围虾、适量的盐、胡椒粉、料酒、生姜、大米、玉米粒、豌豆、胡萝卜以及香菇。准备好食材后应该先对基围虾进行清理，买回来要立刻清洗，因为它一般离开养殖池后就活不了太久，所以还是尽快清洗干净为好，不然会影响做的口感。首先我们要把它的内脏清洗干净，再把它的虾线和触角剪掉，最后再对它多清洗几遍即可，清洗完毕后把虾头单独掐出来。
第二步：把清洗好的基围虾用碗装起来，倒入适量的盐、胡椒粉、料酒，混合搅拌进行腌制，大约腌制三十分钟就差不多可以了。腌制好基围虾后，起锅烧油，等油热以后把掐出来的虾头全部倒进去炒出虾油，再在锅里加满清水，盖上盖子煮开，等锅内出现翻滚沸腾之后把里面的虾头用筷子全部夹出来，再倒入清洗好的大米、切好的姜丝，用小火进行熬煮，这个过程大约需要二十分钟左右。
第三步：煮好之后再倒入玉米粒、豌豆以及准备好的虾仁，加入适量的盐、胡椒粉、胡萝卜丁和香菇，再煮上十分钟左右，煮好以后即可出锅，还可以在上面撒上一点葱花进行调色。
首先准备好一些，我们需要用到的海鲜，然后用料酒去腥味备用，然后将海鲜放入锅中，加入一些大米，然后再倒入适量的清水，加入调味料，煮出即可
要制作美味又不带腥味的海鲜粥，可以按照以下步骤进行：
一、材料准备主要材料：大米100克、新鲜虾8只、鱿鱼1个、甜玉米粒30克、新鲜豌豆30克、干香菇5朵。 调味料：白胡椒粉2克、盐适量、姜适量。
二、制作步骤1. 提前准备食材：干香菇需提前泡发。2. 处理海鲜：虾类：剪去虾头，剥去虾壳，去除虾线，用姜片与白胡椒粉腌制十分钟左右去腥。鱿鱼：处理干净，去除内脏及外衣，洗净后切成圈，同样用姜片和白胡椒粉腌制。3. 煮粥：大米淘洗干净，注入适量清水。先大火煮开后，转小火焖煮十五分钟。4. 加入海鲜及配菜：待米半熟时，加入虾仁、鱿鱼及甜玉米粒、新鲜豌豆等配菜，继续烧开后煮二分钟，然后转小火再焖煮一段时间，直至海鲜熟透，粥也变得粘稠。5. 调味：加入适量的盐调味，即可享用美味的海鲜粥。
三、注意事项 海鲜的新鲜程度对粥的口感至关重要，因此要选择新鲜的海鲜材料。 腌制海鲜时加入姜片和白胡椒粉可以有效去除腥味。 煮粥时火候要适中，避免大火煮糊或小火煮不熟。
按照以上步骤制作的海鲜粥，不仅口感鲜美，而且不会带有腥味，是一道营养丰富的佳肴。
以上就是怎么做海鲜粥好吃的全部内容，煮粥：砂锅中加入高汤（或清水）煮沸，下米+干贝丝+泡干贝的水，大火煮10分钟转小火，不时搅拌防粘底，至米粒开花（约30分钟）。技巧：加1小勺花生酱或半颗皮蛋（捣碎），粥会更香滑！4. 加入海鲜 按易熟程度分批次下锅：蟹块、干贝→煮3分钟→虾、鲍鱼片→煮2分钟。关火前撒姜丝、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
