手撕包菜的做法视频？做法:1、调个酱汁:1勺生抽+2勺陈醋+半勺白糖+半勺蚝油+适量鸡精+一丢丢盐,搅匀备用2、包菜手撕成小块,清洗干净沥干水分 tips:洗净的包菜要沥干水分!包菜手撕要比刀切的更好吃!炒一定要大火,时间不能过长,否者口感欠佳!3、那么，手撕包菜的做法视频？一起来了解一下吧。
手撕包菜的正确做法
手撕包菜是一道色泽翠绿、口感脆爽、入味好吃的传统家常菜品。下面将详细介绍如何制作这道美味佳肴，确保你在家也能做出和饭店一样好吃的手撕包菜。
准备食材：
包菜
葱段（只要葱白部分）
红辣椒
蒜片
干辣椒段
食用油
生抽
陈醋
盐
白糖
素蚝油
味精
具体做法：
处理包菜：
准备一个洗干净的包菜，选择捏上去比较蓬松的包菜，这样的包菜炒着更好吃。
撕去包菜外面的一层老叶子（因为可能残留农药和灰尘），然后把包菜的根部切掉。
在包菜上面切十字刀（不要切断），直接用手把包菜掰开成四瓣，再撕成片。注意，这里的包菜不要用刀切，而是用手撕，因为用手撕的包菜形状不规则，炒时更容易入味。
去掉包菜中间的硬芯，把撕下来的包菜叶子冲洗干净，控干水分备用。
准备配料：
切点葱段（只要葱白部分）。
洗一个红辣椒，斜切成小圈，用于增色增辣。
洗几个大蒜，全部切成蒜片。
准备点干的红辣椒段。
炒制过程：
把锅烧热后，倒入少量的油。
油热后加入葱、蒜和辣椒，炒出香味。
素菜的做法
干煽手撕包菜食材:包菜半边，干辣椒2个、蒜瓣3个
做法步骤
1.包菜洗净手撕小块，干辣椒切段、蒜瓣切碎调酱汁：1勺半生抽+2勺醋+半勺油+半勺白糖+少许盐和鸡精搅拌均匀备用
2.油热蒜末辣椒爆炒，放包菜大火翻炒至软，淋酱汁翻炒均匀就可以啦
尖椒土豆片食材:土豆、尖椒、葱、蒜
做法步骤
1.将土豆切成片，尖椒切小段，蒜切片，土豆多过凉水防止有淀粉粘锅。
2.起锅烧油放葱、蒜、红辣椒、爆香后加入土豆片炒两分钟至金黄。
3.加入生抽，再炒三分钟，放入尖椒后再翻炒三分钟左右放入适量盐、鸡精调味翻炒一下出锅
蚝油生菜食材:生菜一斤、蒜末、蚝油、生抽、白糖淀粉、盐
做法步骤
1.生菜择好洗净，蒜切未
2.大火烧开水，下生菜焯烫10秒左右迅速捞起，装盘备用
3.调料汁：碗中+1勺生抽+1勺蚝油+8勺清水+1勺淀粉+半勺白糖+少许盐调匀
4.起锅烧油炒香蒜末，倒入料汁，大火煮沸关火，淋在生菜上
小白菜炒香菇食材:小白菜、香菇、蒜片
做法步骤
1.小白菜切断，香菇切片，蒜切片
2.锅中少油炒香蒜片倒入香菇翻炒软
3.先倒入小白菜根翻炒半生，在倒入小白菜叶翻炒
4.蚝油1勺，盐适量翻炒均匀即可出
清炒豆芽食材:豆芽300克，青椒1个，胡萝卜半根盐少许，油少许，姜未适量
做法步骤
1.绿豆芽挑去绿豆壳，择去根部用清水冲洗干净后沥干水分
2.胡萝卜青椒去好后洗净切成丝
3.锅中倒入少许油，放入姜末煽炒出香味后放入沥干水分的豆芽。
干煸手撕包菜做法
步骤一
酱汁:2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许盐。
步骤二
炒香蒜未干辣椒。
步骤三
倒入包菜炒较:在倒入酱汁。
步骤四
翻炒均匀即可开吃。太香啦!!巨下饭!
手撕包菜的做法如下：
食材准备
包菜1颗，洗净后用手撕成大小均匀的小片（避免用刀切，保持自然纹理更易入味）。
猪肉50克，切片或切丝（可选，若素食可省略）。
大蒜3瓣，切片；干辣椒3-5个，剪成段；小米椒2个，切圈（根据口味调整辣度）。
调料：盐、蒸鱼豉油、蚝油、香醋适量。
烹饪步骤
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约160℃）。
炒香猪肉：若使用猪肉，先放入锅中煸炒至变色出油，盛出备用（素食版直接跳过此步）。
爆香调料：锅中留底油，放入大蒜片、干辣椒段，小火炒出香味（注意火候避免焦糊）。
下包菜翻炒：转大火，迅速倒入撕好的包菜片，快速翻炒至叶片微微变软（约1分钟）。
调味：加入盐、蒸鱼豉油、蚝油，继续翻炒均匀（若之前炒过猪肉，此时可重新倒入锅中同炒）。
加入辣椒与爆炒：放入小米椒圈，保持大火爆炒30秒，让调料充分渗透。
香辣手撕包菜
食材：包菜、大蒜、干辣椒
做法：
1、调个酱汁：1勺生抽+2勺陈醋+半勺白糖+半勺蚝油+适量鸡精+一丢丢盐，搅匀备用
2、包菜手撕成小块，清洗干净沥干水分
tips：
洗净的包菜要沥干水分！
包菜手撕要比刀切的更好吃！
炒一定要大火，时间不能过长，否者口感欠佳！3、锅里油热爆香蒜沫干辣椒，放入包菜适当炒软，倒入调好的酱汁大火翻炒均匀即可
以上就是手撕包菜的做法视频的全部内容，干煽手撕包菜食材:包菜半边,干辣椒2个、蒜瓣3个 做法步骤 1.包菜洗净手撕小块,干辣椒切段、蒜瓣切碎调酱汁:1勺半生抽+2勺醋+半勺油+半勺白糖+少许盐和鸡精搅拌均匀备用 2.油热蒜末辣椒爆炒,放包菜大火翻炒至软,淋酱汁翻炒均匀就可以啦 尖椒土豆片食材:土豆、尖椒、葱、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
